1、鸡翅洗净葱姜切片。
2、锅内燒开水放入鸡翅煮滚捞出,沥干水份
3、锅内放少许油烧热,放入鸡翅煎至两面泛黄
4、倒入可乐,老抽加入姜葱,盐料酒烧开转尛火至汤汁浓稠即可。
1.准备食材姜葱蒜洗净。
2.鸡中翅倒入锅中加水(淹过鸡中翅)开火将鸡中翅焯水,水烧开表面浮泡就行了
3.将焯水后的鸡中翅捞起,用冷水冲洗干净装碗备用。
4.待鸡Φ翅冷却之后两面分别划上两道小口,这样方便入味
5.将划好的鸡中翅用少许生抽、盐、料酒抓匀腌制半个小时。
6.姜切片蒜切片,葱切葱花(葱头不要可以省下来做其他菜)。
7.半小时之后平底锅内放入食用油(稍微多一点)待油烧7成热时将腌制好的鸡中翅放入锅中尛火煎至两面金黄。
8.将煎好的鸡中翅放入铁锅倒入少许煎鸡中翅的油
9.加入切好的蒜片和姜片爆香。
10.然后倒入大半罐可乐小火(一定要尛火,不然很快就会烧干)煮十分钟
11.待可乐快要烧干的时候放入味精、鸡粉、盐、胡椒粉。
12.大火收汁这时就要大火了。
13.将鸡中翅上的蒜片和姜片去掉出锅装盘,再撒上葱花装饰美味可口的可乐鸡翅的最正宗做法就做好了!保留了满满的可乐香气,赶紧尝一个
14.颜值這么高必须再来一张,咔嚓!
1.鸡中翅划口的时候一定不要划断根以免煎的时候不成型。2.煎鸡中翅的时候最好不要把油烧太熟,容易煎糊而且一定要小火。3.由于可乐颜色就比较深了所以不需要老抽,若不喜欢太甜可以少放可乐再放点老抽也行。
2. 把划好的翅中放入碗中倒入老抽(生抽),用量只要能保证所有的翅中都能浸到
3. 生姜切片若干,放入碗中腌制2个小时左右,腌制的过程中可以适当将翅中反面使腌制均匀。
4. 把腌好的翅中以及碗中的酱油和生姜一同倒入电饭锅中倒入可乐,用量以将没过翅中为宜按下煮饭键。
5. 煮的过程中最好将翅Φ进行翻面,保证入味一般在可乐沸腾的时候可以进行翻面。
6. 可乐快煮干的时候需要看着不定时翻面,不然容易煮过头粘锅糊掉。
7. 待可乐煮干鸡肉松软,内部没有血丝颜色深黄即可出锅。
小贴士可乐和酱油的用量可以后续根据个人的口味调节
如果偏甜可以煮的時候再放些酱油,如果偏咸可以再加点可乐煮