火锅米线的做法即重庆火锅米线嘚做法由传统重庆火锅汤料加入传统小吃米线并配以经典重庆火锅配菜,如:鲜毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹笋等煮制而成
锅内倒入1至1.5升热水,依次放入底料100克、葱4节、姜3片、盐4勺、鸡精4勺、白胡椒粉1勺1勺约1.5克;熬制5分钟至汤色红润。
倒入米线和所有配菜建议米线不要泡制,干的耐煮更好吃
开中火保持沸腾煮至熟透,大约3分钟左右
筷子或漏勺挑出食物至大碗,并将锅内烫汁倒入碗中撒上葱花和香菜即可
一根不剩,麻辣够味满头大汗。