豉油沙姜鸡翅煲的做法步骤图，怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-25 08:25 标签：

渐渐厌倦外食尤其是傍晚下班後孩子也回到家，更不愿意在烟火灶台间花去更多时间所以天天琢磨一些美味营养的

岭南人除了爱海鲜，还独爱吃鸡沙姜鸡、豉油鸡，都是常见

不过做法稍嫌麻烦。一定要整只鸡出锅后还得斩件摆盘。有时间我都会慢慢烹制但是工作日还是快手菜吧

豉油沙姜鸡翅煲的做法  

  1. 鸡中翅洗净，一切二（可以在菜场让人当场处理好）

  2. 沙姜、红葱头、蒜头剥皮、拍扁切碎

  3. 蒸鱼豉油、生抽、油按照3:1:1的比例调和。

  4. 将1、2、3放入砂锅内拌匀，静置十分钟大火烧开转小火，翻动以防粘锅。小火十分钟可以出锅

1、材料可以自选，鸡翅鸡爪鸡杂
3、蒸鱼豉油可以生抽代替
4、冰糖可省略也可换砂糖
5、酱汁的多少关键是食材的多寡，酱汁调匀记得试味
6、想要吃软烂一点可以闷久一些
总の这是一道可以任性的快手菜。汤汁拌饭拌面都极香米饭杀手！

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

本帖最后由 林立坤 于 01:17 编辑

对不起各位爆友{:1_183:}因这几天陪同学游玩广州有朋自远方来不亦乐乎，好言归正题做清香嫰滑豉油鸡步驟。   鸡洗净干水现在我是两个人食所以鈈做整鸡，只做鸡翅鸡腿

     开火煮滚然后收最细火，    煲至4分钟开盖把鸡翻转，再保持细火煲3分钟如果是整只(鸡行)总时间13分钟，腌鸡总時间18分钟熄火离爈又企焗10分钟，
    鸡面放少许葱花用镬烧热花生油至冒烟，将油淋葱花赞下加上煲鸡豉油汁即可。
关键一、姜葱一萣要炸至香脆至落鸡，二、豉油煲落鸡再煲滚后一定要收最细火要不会逼出鸡肉内的汁液，令鸡肉老和豉油汁胶稠三、鸡不能在未降溫时斩，这样会令斩开的鸡肉汁快速流出影响鸡的嫩滑。炸子鸡制作步骤改日再发请见谅！！{:1_183:}如有错漏再改。{:1_183:}

我要回帖

 

随机推荐