总是想起儿时吃的炒米粘锅了怎麼办那叫一个香啊!饥饿时抓一把,放点白糖开水冲泡,那香味满屋都是这是儿时最最美味的零食。现在很难吃到大铁锅炒出的炒米粘锅了怎么办了今天终于让我找到了轻松吃到炒米粘锅了怎么办的方法,很开心所以要跟喜欢吃炒米粘锅了怎么办的朋友分享一下。
网上买宜兴特产乌米饭这就可以省去传统工艺泡米、蒸饭、晾干米饭的部骤。
准备一个无油無水干净的不粘锅开中火把锅烧热,倒入乌米饭不停地翻炒。(一定要注意:火大了容易炒焦)
炒到可以闻到炒米粘锅了怎么办香继續翻炒两分钟左右,观察锅中的乌米饭是否全部膨大若全部膨大即可关火。为了避免炒焦可以在大部分乌米饭膨大后,抓几粒品尝一丅主体酥脆略带嚼劲,唇齿留香如果焦了那就会很苦。
炒前后对比左边是炒前,右边是炒后
炒乌米有多种吃法可以直接干吃,可鉯拌上调味粉干吃可以用来煮,可以用开水冲泡加少量的糖也可以用热牛奶冲泡(最好放叮一下或用奶锅煮一下,口味更加)
① 乌米飯是一种紫黑色的糯米饭是采集野生植物乌桕树的叶子煮汤,用所煮的汤将糯米浸泡半天然后捞出放入木甑里蒸熟而成。
乌米饭的功效: 补益脾肾止咳,安神明目,乌发适宜体质衰弱者食疗调补。
②炒好的乌米晾凉后密封保存,防止吸收空气中的水气