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青瓜用刨子刨成长片卷成小卷摆盘。
皮蛋用刀切成四份摆在旁边。
把上面的用料调成酱汁淋在上面最后花生油烧热淋在上面即可。
感觉就象沙律一样用新鲜的蔬果,香草酱汁,食材混塔出百变的滋味中西美食异曲同工,发挥你的小宇宙成就从煮妇到厨神的蜕变。
小青瓜洗后沥净水分砌4段放入保鲜袋里,摊平于粘板上用刀拍至每块都开裂,加入盐封好袋口并摇均勻,放置在冰箱里淹1小时后倒出多餘的水。
羌蒜剁蓉同辣椒粉混合拌匀,麻油加入滚油一起淋在混料上摊凉后再加入醋,鱼露糖,试味调味为调至合口味可添加酱料。
芫茜洗净沥干水份将叶与茎分开,茎砌小段
备好的酱汁,芫茜茎干椒圈,皮蛋一齐倒入青瓜袋里封实袋口摇至充分的均匀,倒出上碟撒上芫茜叶完成