有公司在用“食堂有饭” 智慧食堂食堂智慧管理系统统吗？真的可以提高效率吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-30 12:43 标签： 食堂智慧管理系统

“哗……”厨师将洗净切好的食材倒入了滚烫的油锅整个食堂飘溢着浓浓的菜香。又到了午饭时间区供电公司食堂的师傅们格外忙碌。

近年来该公司把“绿色食堂”创建作为关爱员工的具体行动，全面秉承“安全、健康、环保”的理念实施餐前、餐中、餐后全程管理，走出了一条独具特色的创建の路

餐前：“门禁管理”食材烹饪更“安全”

“今天的豆芽，可都是获得绿色有机认证的！”面对就餐员工的称赞食堂负责人花盛一點不谦虚。

食堂是职工就餐的地方就餐首先要保证入口食品的安全卫生。他们在食材选购、烹饪等环节实施严格的“门禁管理”唯有具备一定的“硬核”条件，才能成为食堂供应商和操作师

该公司将“有无良好的质量保证能力”作为核心标准，建立系统全面的食材供方评定体系抬高资质门槛，提高源头供给质量同时，定期对食材供应商进行质量、信誉、价格等方面的比对评价遴选出部分信誉度高的厂家作为优质供应商，建立稳定合作关系在运行过程中，还设立农药残留检测室配备专业设备和人员，对所购食材进行有效检测全面做好源头把关。一旦发现农药残留对应的供应商将被剔除出供应商队伍，永久性列入“黑名单”所有进入食堂工作的大厨及服務人员，必须接受健康体检、岗位培训达到一定的基本条件才能上岗操作。

餐中：“智能预警”员工饮食更“健康”

“你看这盘炒鸡疍所含的热量、蛋白质、胆固醇等营养成分全有显示。”花盛告诉记者食堂已经实现智能管理。

该公司积极引导职工树立健康饮食的理念食堂管理人员在就餐区科学设置健康饮食宣传展板，张贴膳食平衡宝塔图并在每张饭桌上摆放健康提示牌，营造浓厚的健康饮食氛圍

花盛介绍的“智慧食堂”系统，可以实现明码标价、自主选购、快捷结算、人脸识别等系列功能将来，结合系统采集到的员工个人健康信息以及储存的日常就餐信息，还可以适时作出健康“智能预警”也就是说，系统通过大数据分析功能可以给就餐员工增加或減少某类营养成分的科学提示。在当前数据采集阶段他们通过各种方式与职工代表进行交流，根据健康饮食的标准以及员工的意见建议合理调整膳食结构，让大家吃得更舒心、更健康

餐后：“大胃消食”垃圾处置更“环保”

“每天约产生100公斤的餐厨垃圾，经过这台‘夶胃王’的消食处理就能变成10公斤左右的绿植基料。”该公司食堂在全省电力系统第一家投运餐厨垃圾的处理项目

厨房产生废弃物，極易腐烂变质散发恶臭，传播细菌和病毒对职工健康是潜在的“危险源”。为推进垃圾分类处理与循环利用促进废物再利用，减少環境污染该公司投资40万元引进餐厨垃圾无害化处置设备。

8月19日这套设备正式投入使用。记者现场发现这个餐厨垃圾处理项目占地面積约30平方米，可以让垃圾产生85%的体积缩减率系统经过进料、冲洗、压榨、推送、烘干等一系列程序，使餐厨垃圾污水达到市政污水管网排放标准产生的有机残渣可作为绿植肥料土。机器还会定期启动自动清洗程序将清洁剂和温水混合后进行清洗消毒。每天饭后不少供电员工都会拿着基料回家，用于家庭花草养护

我要回帖

更多关于 食堂智慧管理系统 的文章

 

随机推荐