“广式香肠花色品种特别的繁哆,主要有鲜鸭干肠、腊金银肠、蚝豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠、玫瑰猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠等具有地方特色的东莞腊肠数十种也是伴手禮的首选之一。
它拥有色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色食之香甜可口,余味绵绵可直接蒸食,也可配其它食材炒食更加可以做成特色煲仔饭。
上两周朋友给我了两袋腊肠和一袋腊肉。冰箱找一圆椒切几条腊肠,炒一炒也是极好的一道菜关健是圓椒不辣,腊肠蛮甜昂宝也喜欢吃。”
腊肠斜切片生姜,香葱切段
圆椒洗净切块,芹菜切段
锅中注入一点点食用油,下圆椒芹菜煸炒。
炒至圆椒断生时加盐炒匀后先盛出。
锅中再加入剩下的油下姜丝。
小火煸炒至腊肠变透明色,篦出油汁
下之前炒过的圆椒,芹菜
略翻炒后淋入蒸鱼豉油。
1:腊肠下锅后小火慢煸。因为腊肠是甜味的火大容易粘锅且糊底。
2.青椒去掉种子切块;
3.蒜切成片,姜切成丝;
4.香肠下锅小火煸炒至慢慢变的透明;
5.下姜丝和蒜片,开中火继续翻炒;
6.等飘出姜和蒜的香味后下青椒换大火;
7.将青椒和香肠翻炒均匀,撒盐继续翻炒几下出锅!