原标题：干货！阳澄湖大闸蟹做法N种做法怎么做才是你的最爱

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在吃货的眼中四季变换不是看天气，而是看美食

没有火锅的冬天不算冬天，藕尖和蜜梨的香气才能甜蜜整个春天吹着空调啃西瓜才是最过瘾的夏天，而到了金秋时节只有一件事，那就是吃！螃！蟹！

不过到底什么样的大闸蟹才算得上是好大闸蟹呢？

都说一方水土养一方蟹阳澄湖的湖水不仅清澈见底，而且含有丰富钙、镁、硅、铝等营养元素湖底硬实的泥土更是大闸蟹天然的运动场。这样吃得好又住得好大闸蟹怎么会不鳌尖肉肥呢

阳澄湖大闸蟹做法都是由蟹农们精心挑選的优质蟹苗，并用活鱼做饲料喂养每一只都是青壳、毛黄、赌白、金爪。不仅蟹肥肉美还具有非常高的营养价值。

俗话说“九月团臍十月尖”。十月以后是吃公蟹的最佳季节。公蟹的膏脂不仅比母蟹多而且更加甘甜酥软，煮熟后不会变硬吃起来幼滑香口。

不過吃螃蟹也是有很多学问的。今天佳佳就和大家分享几个螃蟹快手菜让大家在家就能一饱蟹福。

香葱一根姜一块，蒜两瓣醋适量，水适量

1、将大闸蟹冲洗干净肚皮朝上摆放在蒸盘中，冷水上锅大火上气后蒸20分钟

2、香葱、姜、蒜切成碎末，装入小碗

3、将蒸好的螃蟹取出剪去绳子。细香葱姜，蒜末和醋搅匀成蘸汁搭配食用。

洋葱、盐、糖、油、葱、姜、香菜

1、将螃蟹腹部打开用刷子洗干净後，一切为二切面朝上放在盘子中备用。

2、锅中放油烧热后姜片爆香，加入4碗水、盐和一点点糖大火烧开。

3、将盘子中切好的蟹块放进汤里（这样可以保留多点蟹汁）加入洋葱，盖上锅盖煮15分钟左右加入葱花和香菜末即可。

花椒碎末、辣椒油、香菜、小红椒、盐、姜末、白糖、料酒、熟芝麻、淀粉

1、将大闸蟹洗净去掉脚和脚钳，掰开蟹壳掰开后，将腔内洗净再用刀将蟹身切成两刀四块，并將蟹钳拍破放入盘中备用。

2、将小红椒切成小片香菜切段，姜洗净切末与料酒、盐一起撒在蟹盘里，放入蒸锅中蒸8分钟

3、锅中倒叺辣椒油，同时将花椒碎末小辣椒片倒入，慢火炒出香味将蒸过的蟹及蒸出的汤水全部倒入，煸炒勾芡撒上芝麻出锅即可。

好啦紟天的大闸蟹快手菜佳佳就分享到这里。