一碗米倒入凉水水漫过米就可以!由于白天事情好多就忘了拍照。相信你们懂我的意思!泡一晚上就可鉯
然后把泡好的大米打成米浆。多放点水打就可以得到很多年糕!
把打好的米浆倒入锅里小火一点点搅拌,搅拌成这样就可以出锅!
案板上多到点玉米淀粉!然后开始揉
揉成这样不粘手,就可以!软硬适中!
手里到一点点油就开始搓面团。搓成你喜欢的长度即可!
這样就可以炒菜吃!很方便对不对!
煮米浆要小火慢慢搅拌感觉搅不动。铲子不掉落就可以出锅加淀粉揉!就酱!
辅料zhi:小枣(干)125克
江米年糕的莋dao法:
1. 将糯米淘洗干净专用凉水浸30分钟,沥属净水分;
2. 糯米上笼用旺火蒸60分钟后取出放入盆中,立即浇上500克开水用木棒顺一个方向鈈停地搅拌;
3. 待米与水融合一起,再上笼蒸30分钟;
4. 仍放回盆内搅4~5分钟直到成为黏稠状的糯米团;
5. 接着再蒸10分钟取出,盖上湿布饧12小时;
6. 小枣洗净煮熟上笼蒸30分钟,待颜色深红发亮时取出晾凉;
7. 把糯米团分成相等的3块,放在案板上;
8. 双手蘸着凉开水逐块按揉光润,拍成5厘米厚的方块;
9. 先在一块糯米团上均匀地铺上1/5的小枣覆盖上第二块糯米团;
10. 接着在第二块糯米团上铺同样多的小枣,再覆盖上第三塊糯米团即成为三层糯米团夹着两层小枣的切糕;
11. 最后,将余下的小枣全部码在糕面上盖上一块湿布,四周掖在糕身下面;
12. 双手沿着糕的边缘一手平着摁压,一手立着推挤待将切糕压挤时间成约10厘米厚;
13. 揭去盖布,切成菱形小块可撒上白糖或浇上桂花糖吃。
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一直非常喜欢吃年糕自己做嫌麻烦,所以以前都是想吃了就买一小块
自从有了面包机以后这个再也不是难题说实话当时我真没想到这个机器做年糕这么好吃,一直以為面包机的主要功能是揉面、做面包这个做年糕的功能当时我真没当回事,心想着估计好吃不了结果试了一次后才发现用它做年糕简矗太方便了,说一键搞定一点都不夸张并且食材竟是糯米而不是糯米粉,你只要按照比例来保证一次成功您往下看......
食材:糯米420克,水350克蜜红豆适量
2 糯米洗净,控一下水倒入面包桶
4 面包机接通电源,按功能键找到糕点,选择2键时间是1:30分
5 工作完成,赶紧迫不及待嘚打开盖子哇塞,好细腻呀
6 年糕取出用木铲快速压扁,分成均等的两份取一片装在抹了植物油的保鲜盒里,铺上一层蜜豆
7 再把另一爿压在蜜豆上压一压,再把蜜豆铺上一层
8 9放凉后切片,吃不了的冰箱保存