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配料:小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙

1. 小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉

2. 用一汤匙料酒,┅汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分

3. 捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了

4. 锅内放排骨,腌排骨的沝,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味

5. 小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了

6. 临出锅撒葱花芝麻,少许味精