白面馒头和荞麦馒头哪个热量高吃了血脂会高吗

    上次做的全荞麦面馒头添加谷?粉比例较少馒头口感不是很理想。今天再试比例比较成功。
    250克苦荞面粉85克谷?粉,马利酵母5克这次没有加泡打粉,糖10克盐少许,水220克
    这次和好的面团有较好的筋性,可以揉成面团有的像低筋粉的面团,充分揉和成较光滑的面团发酵至2倍大
    做好的馒头胚醒发40汾钟,冷水上锅大火沸腾后改中小火30分钟即成。
    馒头成品口感比较松软比上次的泡很多。我比较满意
    从图片可以看到馒头面团和胚孓发酵前后大小,以及产品内部组织

我要回帖

更多关于 白面馒头和荞麦馒头哪个热量高 的文章

 

随机推荐