蒙巴汉酒官网的酒可以加冰吗?

常言道世上三般苦:打铁酿酒磨豆腐。白酒自古就凝聚着无数酿酒匠人的心血。

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他们视自己是普通工人,

其实个个都是酿酒大师

他们严守烸道工序,一丝不苟

我们用镜头记录下他们酿造白酒的过程。

自选料开始就一定要选择最好、最上等的材料。

制曲对白酒而言至关重偠

酒曲厚7.2厘米,重5.5公斤

发酵温度保持在46至48℃之间。

制曲匠人用几十年的手工技艺

以1:4.5的比例配料,搅拌均匀

装甑是酿酒的基础和关鍵环节,

直接影响着白酒的品质

也最考验老匠人的技艺,

要做到轻、松、匀、薄、准、平

如果气不匀,酒里就会有杂味

最后产出的酒起码要少上10公斤。

装甑人每一撬要完成眼、鼻、腿、手、腰等一系列16个步骤

每天重复3200次,铲重达到10吨以上

所以,他们个个练就了一身绝技

从最初的十指起泡,到后来的积劳成茧

手掌茧层的厚度,是技能修炼的印记

就能测出酒醅的温度、湿度,

这一绝技即使是机器也无法替代

经过以上几道工序之后,就可以出酒了

这时的酒,可是73度左右的烈酒

所谓“产香靠发酵,提香靠蒸馏

量质摘酒,又叫看花摘酒

就是把酒头摘出后,边摘边尝准确分级,

讲究“好花不散(sǎn)好花不散(sàn),

五段三关边接边尝,斩头去尾只取中断精华”。

酒醅经过处理后将低温入窖,

让发酵的过程变得更加缓慢

积累的微量健康物质就越丰富。

好酒的的特点正是“三老兩多,一少”

三老:老窖池、老陈酒、老工艺,

两多:酒中的核甘类和黄酮类物质比较多;

一杯纯粮酒背后含有多少酿酒人的心血

世囚皆知饮酒易哪知酿酒难,

一杯好酒是匠人和自然的孕育

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产品含量:480ml/瓶 产品产地:内蒙古 产品品牌:蒙巴汉酒官网

产品配料:高粱、纯净水 灌装年份:见瓶底 储存条件:干凉、通风

独特喝法:可以加冰加水加饮料的白酒

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