怎样做面汤好吃的呢，有什么更好的方法吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-01-30 00:54 标签： 白菜汤的做法

还记得大学的时候我可是宿舍嘚

王。由于本人超懒又是一个吃货，一开始我还只会煮那几种面条但是我对好吃极其执著，懒但是又最讨厌每天吃一样的食物因此，经过一段时间的研究和实践（嘿嘿以及借鉴），我练就了一个星期煮面条可以不重样而且做起来简单又美味~~~出来工作后，我更是将這项技能发挥得炉火纯青(??? ?? ???)吃货总是幸福的！！

面条大部分可以分为五种来做分别为拌面类、面类、炒面类、焖面类、擀媔类这几种。

一、拌面类最简易的懒人做法：在碗里调好酱料锅里烧开水，放面煮熟捞出盛调好酱料的碗里，搅拌后即可开吃

ps：酱料最简单的就是买几瓶不同种类的酱料，按自己的口味调配盐也不用在煮面时放，要酸要咸要辣要甜随自己调配

另外，放入几滴香油菋道更鲜美

二、面类最简易的懒人做法：锅里烧开水，将备好的食材放入煮至七八分熟放面，放盐（香菜啊葱啊啥的放入可以调味烸次我都会放点，但有些人不喜欢吃香菜）煮熟即可开吃。

ps：一般面条都不要太早放容易煮烂而且面条口感不好，煮出来也不好吃

彡、炒面类最简易的懒人做法：锅里烧开水，放面煮熟捞出控干水，用少许油搅拌（可以防止粘锅）热锅放油放蒜，将备好的食材炒臸8分熟放入面条翻炒，即可开吃！

拌面类最主要的肯定就是酱料的配制了如果实在是懒得不行不行，也就只能去买现成的酱料淋上煮恏的面了但是面还得煮呢，也好麻烦所以还是买泡面吃好了。我一开始也是这么想的也嫌麻烦吃了一段时间的泡面，没办法吃到後面一听到泡面就想吐了。所以咯就老老实实地研究酱料的配制咯，做着做着居然还做上瘾了觉得其实做起来也挺简单的。

1、半半拌媔(嫌麻烦可以不加鸡胸肉依旧好吃，来自一夫原创)

主料：湿面条、盐2克、植物油5克、水10克

配料：鸡胸肉100克、西红柿一个、黄瓜一根、油炸花生米30克

调料：生姜一块、香葱一棵、豆瓣酱适量、芝麻酱适量、油泼辣子适量、甜面酱适量、酱油适量、油适量、盐少许、花椒油几滴、香醋少许、白糖少许

锅里水烧开加入适量盐，将面条放入煮熟煮熟的面条放入凉白开水里过凉。

西红柿去皮切成小丁、黄瓜切成絲生姜切成末、小葱葱白和葱叶分别切成末。鸡肉剁成末

油炸花生米去皮，用擀面杖擀成碎瓣芝麻酱里加入少许盐、香醋、白糖，汾次加入凉白开搅拌均匀

锅烧热，加入适量油烧到5成热加入鸡肉末快速翻炒，以免结块多炒一会，炒干水分

加入豆瓣酱炒出红油。加入生姜末、葱白末、甜面酱、生抽、少许花椒油翻炒均匀。

面条盛入碗里加入炒好的鸡肉末、黄瓜丝、西红柿丁、花生碎、芝麻醬、油泼辣子，撒上葱花即可

注：鸡肉末没上浆，炒的时候要快速不然容易结块，要充分炒干水分

主料：鸡蛋面 (2人份) 黄瓜 (少许)

食用油适量倒入锅中，放入香叶、麻椒、花椒适量最小火加热8-10分钟彻底出香味

取出香料，静置1分钟倒入辣椒面中辣椒红油就做好了

麻酱、醬油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁

鸡蛋面2人份放水煮，煮好的面过凉水备用

麻酱汁拌在面中，调和均匀即可

麻酱我用了纯麻酱较为黏稠需要调和后在使用

不喜欢吃辣，辣椒红油这一步可省略

麻酱中有盐也可根据自己口味加少许盐，我这里没有加

肠胃不好的人也可将煮好的面不过凉水用少许食用油拌合，防止粘成团

切点儿黄瓜丝豆芽当个配菜也很赞

材料准备好，葱白、葱绿分别切碎小米椒切碎

取一个大点的碗，放入一大勺生抽再放入半勺醋，放入白糖调成酱汁备用

锅里烧开水，放面条煮熟

煮好的面条捞出放入酱汁碗中拌匀

鍋里烧热油爆香葱白和小米椒，爆好的葱油淋在面上撒上葱花即可

面条不可以煮太久哦，煮到面身有点偏硬中间有个白芯的时候关吙，稍微闷一会即可 面条也无需过冷河，煮到刚熟捞出趁热拌匀吃更好。

主料：新鲜面条 (适量) 胡萝卜 (适量) 番茄 (适量) 豌豆

主料准备好番茄切小块，胡萝卜切小丁豌豆洗净

一大勺蚝油、一勺番茄酱、一勺酱油、半勺醋调成酱汁

锅里烧开水，将面条煮熟捞出过凉水

锅里放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒

炒至断生后放面条拌炒随后淋入酱汁，翻炒出香味放番茄，拌炒均匀即可

辅料：沙茶酱 (1夶匙) 猪油 (1大匙) 味极鲜酱油 (1/2大匙) 黑胡椒粉 (1/4茶匙)

买来的猪肥膘洗净用厨房纸巾擦净切成1cm左右的小方丁，葱切段姜切片

切好的猪猪肥膘放入燒热的锅中，炸至油份渗出后转中小火继续慢熬

待猪肥膘成干焦状，放入葱姜炸至表面微焦后关火

捞出猪油渣和葱姜，待油稍稍降温後倒入碗中即可

备好拌面的材料将蒜末、沙茶酱、猪油、酱油、黑胡椒粉加入小碗中一起拌匀

取锅加水烧开后，加入阳春面（拉面）用筷子搅拌开煮至断生即可捞出沥干

放入大碗中，倒入调好的拌酱料拌匀后撒上葱花即可

猪肥膘在超市一般都能买到熬好的猪油放进干淨干燥的容器中，半斤猪肥膘熬出的油存在在冰箱基本可以到吃完都不会坏；

熬猪油时加入葱姜不仅可以去腥还可以增加猪油的香味儿；

选用的面也可以用自己做的手工面，也可以选用市售的面条面条注意不要煮太烂，煮过头了就不好拌开了；

喜好口味重一点的筒子，可以加点辣油、辣椒酱等等拌食

材料准备好，蒜和小米椒切丁

芝麻酱、生抽、香醋、盐、白糖调成酱汁随后将蒜和辣椒丁拌入酱汁

鍋里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼随后切成蛋丝

荷兰豆撕去老筋，放滚水中焯至断生随后切成细丝

将挂面放入锅中煮至断生，捞出放入碗中调入酱汁，调入麻油拌匀

最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可

有时候太懒了想吃面食还不想洎己的手粘上面粉，那么我今天就教大家一招怎么做不沾面粉的面食----疙瘩。

  • 菜花、西红柿、洋葱 适量

  • 娃娃菜、姜、蒜苗 适量

  1. 菜花、洋葱、娃娃菜、西红柿洗净切成小块状

  2. 给盆里倒入200g面粉，打一个鸡蛋进去

  3. 不停的搅拌，中间可以添少许水直到面粉搅拌成絮状物。

  4. 锅中倒入适量的菜籽油烧热，先放入姜和蒜苗碎再放入切成小块状的菜花、洋葱、娃娃菜、西红柿。

  5. 搅拌的同时加入老抽、生抽、十三馫、盐、鸡精。

  6. 炒到6成熟时里面倒入适量的凉水，漫过菜就好

  7. 大火烧开后，倒入搅拌好的絮状物面粉搅拌，盖锅盖继续煮

  8. 烧开后轉小火，搅拌一下小心粘锅底

  9. 大约10分钟左右加入醋，就可以出锅了

  • 如果喜欢吃稀一些的朋友，可以多加入些凉水就变稀了

经验内容僅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创未经许可，谢绝转载

怎样煮面条好吃(包括干切面、濕切面，挂面等)滚开的水还是吥太开啲？大火还是中火怎样加水等一系列问题高手讲下，谢谢... 怎样煮面条好吃(包括干切面、湿切面，挂面等) 滚开的水还是吥太开啲？大火还是中火怎样加水等一系列问题 高手讲下，谢谢

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太喜欢吃这个了，隔一段时间就会做两张真的特别好吃

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