无需添加吉利丁片或者鱼胶粉の类的。

35克马斯卡布尼芝士150克

135克糖粉10克可可粉适量咖啡60ml朗姆酒20ml手指饼干1袋

1. 蛋黃里加入细砂糖隔水加热

2. 边加热边不断搅拌,大概搅8分钟左右，可加一勺牛奶

3. 至浓稠泛白的状态如果离火晾凉待用

4. 加入糖粉和朗姆酒，攪匀晾凉待用

5. 室温软化的马斯卡布尼芝士

6. 倒入已经放凉的蛋黄糊，用蛋抽搅匀后

7. 接着用翻拌均匀倒入打发的奶油

8. 手指饼干蘸一下咖啡液，码好一排

9. 包上保鲜膜放入冰箱冷藏至少12个小时左右，取出脱模

10. 还是喜欢提拉米苏无吉利丁啊口感细腻柔软，添加了朗姆酒和咖啡唍全不会腻

蘸咖啡糖酒的时候不要把饼干一直浸在里面（前提是买的ladyfinger饼干比较薄比较松的那种。如果是自己烤的饼干相对会硬一点厚實一点，可以多泡一下按照情况及时调整就好啦）
后续冷藏的时候咖啡液会慢慢渗透其中
我比较喜欢酒味浓一点的，这样提拉米苏无吉利丁更好吃大家可以自行调整
蛋黄按照这样的处理可以替代吉利丁的凝结作用
取出脱模用热毛巾或者吹风机都可以
手指饼干就是Ladyfinger那个类型嘚刚好可以匹配6寸的小方形慕斯圈