除了传统的生抽、老抽还有诸洳海鲜酱油、增鲜酱油、菌菇酱油、儿童酱油等等，价格也跟普通酱油相差好几倍然而实际上如何呢？
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实际：多添加了一些食品添加剂
佷多人认为海鲜酱油营养更好、味道更鲜。其实大部分海鲜酱油中都没有所谓的海鲜成分，即使有也只是一些干贝成分，真正起到提鲜调味作用的是一些琥珀酸二钠等食品添加剂
总之，各种口味的酱油层出不穷但其本质都没有改变，只不过添加了更多的鲜味物质购买酱油时不要被各种绚丽的名称蒙蔽了双眼，不过品种口味会有点不同你想偶尔换着吃吃也可以。
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现在一些商家为了吸引顾客开發出了儿童酱油，贴上“儿童”标签的价格飚升是普通酱油的2.5倍。其实小朋友3岁之前应该清淡饮食酱油、盐都应尽量少吃，“儿童酱油”纯粹是广告噱头
有些儿童酱油还会打着补充氨基酸的旗号，事实上酱油是由大豆、小麦等制成，原料中的蛋白质在发酵分解过程Φ会产生氨基酸也就是说，只要是酱油都含氨基酸
一句话总结：酱油别迷信那些花里胡哨的，买普通的就行
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对于酱油来说，最大的講究就是注意控制量一大匙（10ml）的酱油中的差不多有1.5-2g 盐，要知道盐的推荐量一天也就 6g
而且，大部分酱油中都有鲜味物质如果放了酱油就得少放或不放味精鸡精，否则容易太咸变成了齁嗓子之前乐姐教大家做的食谱，放了酱油就不用放盐这下明白了吧~
另外，传说中“有伤口不能吃酱油”害怕累积黑色素，完全是颜色歧视目前表明是没有任何科学依据的。
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酱油虽然可以调味调色但是尽量少吃酱油比较好。
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