“烟熏腊肉是江西的特色美食臘月里必备的年货。婆婆一个月前就开始准备了经过腌制烟熏等工序做出来的腊肉,风味极佳第一次吃腊肉就被这香醇的味道给征服叻。很多没吃过的腊肉的朋友都表示不敢吃太黑了。我想说千万不要给它的外表迷惑了,这货老有味试过你就知道了。
今天和大家汾享的是一道超级下饭的腊味菜让无辣不欢的老公多吃了两碗饭,对着我嚷嚷:太好吃再给爷盛碗饭来!
烟熏豆干也是婆婆亲手做的,自家种的小黄豆零污染的山泉水,做出来的豆腐特别的美味有钱也买不到的绿色食品哦!”
腊肉用热水洗净,切薄片
豆干用热水洗淨切薄片
辣椒大蒜籽处理干净切粒
起油锅,放入腊肉煸至微卷后盛出
锅里留油放入豆干煎一会,拨至一边
放入腊肉混合淋入料酒炒勻
淋入生抽炒匀,即可出锅
烟熏食品用热水更好清洗