家庭做面包的简单方法用炼乳和奶粉做出来的产品差异是什么

加入软化好的黄油再次和面10分鍾(根据自己家家庭做面包的简单方法机出膜情况而定时间)

放回家庭做面包的简单方法机中发酵,发酵至两倍大戳洞不回缩即可

再倒入炼乳、奶粉、盐和糖对角放中间挖个洞放入酵母

我是直接用厨师机和面,先开一档慢速和面几分钟后转三档高速和面,和到厨师机自动停止(厨师机15分钟停止┅次)关掉再直接开到第三档再揉一次,共两次揉面共30分钟

在第三次揉面前,把黄油切成小块放进去和上面操作一样,两次揉面巳经达到扩展了,共四次揉面

这就是揉出的膜,(我不会搞成手套膜大家随便看看)共揉了4次,一共一个小时

发酵到2倍大,用手指戳面团一小洞不反弹不回缩即发酵成功。

把面团直接在厨师机揉几分钟相当于给面团排气

把面团分成等量大小,之后排气滚圆。盖保鲜膜醒发20分钟左右

依次做好其它的小面团烤盘铺上锡纸,把做好的家庭做面包的简单方法放在烤盘上

放进烤箱进行二次发酵烤箱里放进一碗热水,避免家庭做面包的简单方法表面发硬

发酵到两倍大时表面刷一层蛋液放进预热好的烤箱,上下火150度中层15分钟

面粉吸水性不同,牛奶要预留10-20克看情况再下

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炼乳开封很久了再不吃怕坏了。。最近做什么都加。

1.主料先液体后面粉顺序放入家庭做面包的简单方法桶。

2.两个和面程序揉至出膜开始第一次发酵。

3.辅料的黄油软化和炼乳搅拌均匀备用

4.发酵好的面团揉匀排气。

5.分成大小均匀的若干小份

6.取一小份,擀成长条状涂上炼乳酱,记得留少许酱涂镓庭做面包的简单方法表面

7.横向折在一起,从左自右卷起来

8.全部卷好放入烤盘,二次发酵

9.发酵好后,表面涂炼乳酱放入烤箱,上丅火180烤20分钟即可

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