补肾甲鱼汤怎么炖，做法包括配料，越详细越好。炖多久。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-02-27 00:56 标签：

吃过甲鱼的人都知道其肉质非瑺细嫩，吃起来味道鲜美极了而且甲鱼具有广泛的治疗作用，比如大家知道的肺结核疾病肺结核会导致患者出现咳嗽症状，而且容易咳出血来肺结核患者的身体还会比较虚弱，这时候不妨多吃一些甲鱼具有很好的食疗作用，甲鱼大概要多久才能煮熟呢

甲鱼汤一般煮45分钟左右，用中火

原料：取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料

准备清汤50克，料酒10克精盐3克，味精2克花生油30克，香油5克八角2粒，作为调料

1、将活甲鱼剁头，控净血洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖取出五脏，剁去爪尖将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过

2、刮去硬盖上的脏物薄皮。

3、勺内放入花生油用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟至甲鱼、鸡塊熟烂，汤呈乳白色时移至旺火，放入精盐、味精、香油调好口味即成。

风味特点：汤汁白中透黄、鲜香异常

用高压锅也是可以炖甲鱼的，比较省时间但是不一定有用煤气或者天然气煮好吃哦。高压锅炖甲鱼一般是压20分钟就可以了。

主料：甲鱼一只、母鸡半只

配料：葱段、姜片、绍酒、味精、精盐、火腿片、笋片

做法：将甲鱼及母鸡分别切块，与其他配料一起投入高压锅中（味精待做熟后再加）放水少半锅，上火煮开加阀压20分钟，停火压力降下后开锅盛出即可。（如有云南汽锅用它蒸煮至烂亦可）

总结：鳖肉具有鸡、麤、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋補珍品甲鱼汤要炖多久，就为大家介绍到这里了希望对大家有帮助。

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