准备草鱼一条清洗干净改成花刀
锅中放油,下入五花肉炒煸炒出油
锅中下入葱段姜片,生抽老抽,豆瓣酱翻炒出香味
将鱼下入锅中,放盐耗油,白醋料酒,尐许啤酒去腥加清水适量
锅中放入辣椒和少许大白菜中火炖半小时即可出锅
1、将鱼洗净切大块后,用一点點盐、胡椒粉稍微腌一下
2、热锅下油,将豆瓣酱先炒一下然后加入猪肉碎再炒。
3、加入蒜茸、姜茸; 炒一炒;加少许番茄酱
4、加入魚块稍微炒一下,然后加入水一大碗淹没过鱼;加糖煮一会儿,直到鱼熟收汁。
5、最后加入葱粒、麻油少许醋一点点浇在汁上,迅速打上欠汁
6、收火、装碟,上桌
选择的鱼要求肉质比较结实的、耐煮的,这样煮之后才不会太老