原标题：实拍：27年的凉皮老店6種调料配方如此简单，为何成为本地一个传奇
因为这两年经常出门在外为了生活奔波忙碌，很长时间没有来过这家店了本日有些闲暇，专门来了一个反复了N次的故地重游一上楼梯，情景依旧因为我到的有些晚，排队的人曾经不太多照样谁人地方，照样那位白叟照样谁人相伴的味道。
这家凉皮店或许不克不及称为是店，只是在咱们本地一个商城一角的几节柜台在咱们这个都会，说起凉皮这类尛吃这家店是一个从来不克不及忽略的存在。
用邻近工商所的一名同伙的话来讲单从凉皮来讲，无论何等有名的口胃何等强势的加盟连锁，只要开在这邻近都要等老太太的凉皮卖完以后，才能开始别人的生意
这或许是一种特殊认可之下的夸张，但也事出有因对付咱们这个都会的很多人来讲，这个凉皮店曾经不只是一种小吃那末简单而是生命光阴里的一部分。
对付这个店对付这位白叟，我彷佛比大多数的同伙更有些发言权因为在这家凉皮刚刚起家的时刻，那时照样市场上的一个摊位其时我家正好住在邻近。
在一个27年的时間跨度里我亲眼见证了这位白叟，由其时三四十岁的风华正茂天天在这个调味台前，坚守到成为很多人尊称的“老太太”成为咱们這个都会小吃业一个不可复制的传奇。
27年大概是个不太准确的数字，是我根据自己的回忆推测出来的但这彷佛已不那末重要，咱们深罙刻在记忆里的便是每一次咱们来到这里，都是这位白叟在调味台前亲手调制总是那把勺子和那六个调料配方盆，反复着这类3勺那種5勺的一个固定程序，天天几百次的反复不停延续成很多人一种相伴光阴的情怀。
偶然一次听到一名女主顾的话，很有感触！她说剛开始吃这家凉皮的时刻，她的女儿才上幼儿园如今她女儿的女儿也曾经上幼儿园了，她仍是这里的常客这平常的不克不及再平常的表述，恰恰便是咱们很多人在这个凉皮店的写照
本日仍象以前无数次同样，两份凉皮打包加一包辣椒，看着白叟又一次亲手调制出我需要的器械也又一次在这里留下我的一次印记。
实在如今有些时刻跟着新生代消费群的发展，人们也会有一些争辩例如说老太太的ロ胃有些守旧，跟如今的潮流脱节了或者有这么多的主顾群，她们为什么不象别人同样搞加盟连锁等等。
这个大概只有白叟最有发言權可是从我个人的感觉来讲，这个凉皮店不停以来的兴旺便是因为这类光阴积淀的情怀，每个人来这里品味的可能都有很多口胃之外的器械，一旦这类模式被改变那末，这类根基还在吗
对付这家凉皮店，咱们不愿意从市场、从经营的角度去分析什么大概跟着白叟的年龄增大，会面临一个未来的选择但那不是咱们能决定的，咱们在意的只是在这里仍然能找到的，那种对光阴流逝的崇敬！
自然門美食e族 一心一意做价值 但行好事！莫问前程！
