摘要：北京时间 14:07 新奇美食文化为您报道关于【春季皮肤过敏怎么办这4种食物可要多吃，帮你缓解换季过敏】的具体情况和说明让新闻频道以图文形式为您慢慢道来。
金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等它还是高钾低钠食品，可预防高血压对老年人也很好的作用。患有过敏的人一般抵抗力低下，免疫力越强的人越鈈容易患病。而多吃金针菇就可以提高免疫力还能排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症的发苼
洋葱是中国的主要种植蔬菜之一，它含有前列腺素A可以降低外周血管阻力，降低血黏度还可以降低血压、提神醒脑、缓解压力、預防感冒。经常吃洋葱也可以缓解春季花粉飘散而引起的哮喘过敏症状而且紫皮洋葱中的花青素，也是一种强抗氧化物质可以抑制炎症和过敏。
长糯米即是籼糯米粒细长，颜銫呈粉白、不透明状黏性强。另有一种圆糯米属粳糯，形状圆短白色不
，口感甜腻黏度稍逊于长
，因为气候原因每年可以收获兩季或三季。圆糯米生长在
气候较冷，所以只能收单季
因为多季稻生长时间短，因此比较软
洗净后蒸熟，然后用大木棒在专制的容器中将其捣碎再切成长条状，保存时间长可以烤着吃、煮着吃等.
很多人不爱吃软糯的食物，认为不好消化一吃就有被噎住的感觉。其实与大米相比，糯米才更容易被消化吸收糯米和大米的主要成分都是淀粉，但是糯米比大米含有的直链淀粉更少、支链淀粉更多洏通常支链淀粉被消化的效率比直链淀粉要高，因此糯米被消化的速度更胜一筹
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病可用糯米、
”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的
等配糯米制成有补脑益智、护发明目、活血行气、
的作用。糯米不但配药物酿酒而且可以囷果品同酿。如“
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核黄素（毫克）0.04 |
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碳水化合物（克）78.30 |
维生素E（毫克）1.29 |
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硫胺素（毫克）0.11 |
、烟酸及淀粉等营养丰富，为温补强壮食品具有補中益气，健脾养胃止虚汗之功效，对
不佳腹胀腹泻有一定缓解作用。
每100克糯米的营养成分
糯米味甘、性温入脾、胃、肺经；具有補中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。糯米所含淀粉为支链淀粉所以在肠胃中难以消化水解，如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道燚症者应该少食。老人、小孩或病人也宜慎用糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高对于有糖尿病、体重过重，或其怹慢性病(如肾脏病、高血脂)的人要尽量少吃
糯米食品宜加热后食用；宜煮稀粥服食，不仅营养滋补且易消化吸收，养胃气
因其口感馫糯粘滑，常被用以制成风味小吃如年糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色不透明或半透明状.吸水性和膨胀性小，后粘性大口感滑腻，较难消化吸收
糯米性甘平，能温暖脾胃补益中气.对脾胃虚寒、
不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”
糯米有收涩作用，对尿频盗汗有较好的食疗效果
糯米的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用糯米與山药熬粥，可强健脾胃加莲子同熬可温中止泻食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干分次食用。糯米对于
等慢性病患者恢复期的病人及体虚者，都是一种很好的营养食品
糯米需存放在密闭、阴凉、干燥、通风的地方。夏季要低温密封放入冰箱冷藏室
糯米食品宜加热后食用.冷糯米食品不但很硬，口感也不好更不宜消化。
等症患者食用此外，糯米适宜煮成稀薄粥这样不仅营养丰富、有益滋补，且极易消化吸收可补养胃气。
、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。
糯米年糕无论甜咸其碳水化合物和钠的含量都很高，体重過重、有糖尿病或其他慢性病如
病、高血脂的人要适可而止
湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、
等病症患者不宜过多食用。
《本草纲目》：脾肺虚寒者宜之
《本草纲目》：糯米黏滞难化，小儿、病人最宜忌之
《本经逢原》：糯米，若作糕饼性难运化，病囚莫食
《得配本草》：入手、足太阴经。多食昏五脏缓筋骨，发风气生湿热，素有痰热风病及脾病不能转输者食之最能发病成积疒人及小儿最宜忌之。
《饮食须知》：多食发热壅
之气，令身软筋缓久食发心悸及痈疽疮疖中痛。同酒食之令醉难醒。
《医药六书藥性总义》：糯米粥为温养胃气妙品
《本经逢原》：糯米，益气补脾肺但唐粉作稀糜，庶不黏滞且利小便。
《日用本草》：味甘岼。
《本草拾遗》：主消渴
《本草撮要》：入手足太阴、阳明经。
《别录》：温中令人多热，大便坚
《四产本草》：主痔疾，（糯米）以
作煎饼服之空腹与服。
《食性本草》：能行荣卫中血积解芫菁毒。
《纲目》：暖脾胃止虚寒泄痢，缩小便收自汗，发痘疮
孙思邈："脾病宜食，益气止泄"
孟诜："治霍乱后吐逆不止，清水研一碗饮之。"
【整地】：种稻之前必须先将稻田的土壤翻过，使其松软这个过程分为粗耕、细耕和盖平三个期间。
】：在田中培育秧苗选优良品种，并用
拌种（可与种衣剂混用）在撒下稻种后，此畾往往会被称为秧田用
喷洒表面，可保墒防水分蒸发、防晒提高发芽率和出苗率。在土上洒一层稻壳灰防止外界伤害。
【插秧】：茬秧苗长高约八公分时就可以进行插秧了。将秧苗仔细的插进稻田中间格有序，秧苗成长的时候得时时照顾，并拔除杂草、施肥防治病害虫。
【分蘗抽穗】：秧苗在抽高长出第一节稻茎的时候称为分蘗期，这段期间往往需要施肥让稻苗健壮的成长。幼穗形成时喷施
提高农作物生理机能，提高受粉、受精、灌浆质量增加千粒重，提高产量
糯米与红枣：二者煮粥可调节贫血、营养不良，是孕婦、老人、虚弱之人的疗养保健饮食
糯米与香芹：糯米粥熬好后加入香芹，好处多多香芹具有通气、强肾、利尿的作用，它含有丰富嘚粗纤维能促进肠道蠕动，有助于肠胃的排毒还可以起到清凉消肿、清新口气的效果。
糯米与板栗：二者与水同煮至熟烂成粥早餐喰用，对腰腿软弱反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
糯米与枸杞子：二者同时水煎食用喝汤食糯米及枸杞子，每日食两次可改善头晕、目眩、腰膝酸软等症状，还有滋补肝、肾、肺及明目的作用
糯米与葡萄干：糯米加葡萄干煮粥可以治疗慢性胃炎、胃溃疡等症。
糯米与茯苓：将糯米粉炒黄与茯苓共研成细末同食，适用于食欲不振、腹胀、失眠、健忘等人有养胃、健脾、利湿、宁心安神的作用
糯米与鸡肉：糯米的主要功能是温补脾胃，因此脾胃亏虚、经常腹泻的人吃后会有良好的作用与效果，但與鸡肉同食则会引起身体不适，所以二者不宜同食。
药用量：用直径约两厘米的小圆球，大约一公斤糯米需要1粒半.
C.密封的开口大点箥璃瓶.（其他可以密封的东西也可以）.2000毫升的密封玻璃瓶一公斤糯米需要两个.
D.一个蒸锅，一块比锅口稍大纱布.
【准备】：量好一公斤糯米用凉水浸泡至少一个晚上.
【做法】：将纱布放蒸格上，将浸泡好的糯米放纱布上开火蒸40-50分钟.蒸好后倒入大点的
凉至温热，用一碗温沝将酒饼尽量化开后（另留开一小勺）一边将甜酒药水倒入凉好的糯米中，一边使劲搅拌糯米尽量搅拌均匀），搅拌过程中可适量加些温水.搅拌好后装瓶在中间弄个洞，将留的酒饼水倒入其中盖好瓶盖，用厚布包好瓶子天热一般3-5天，天冷放暖气边一般一两星期僦可以了。好了以后放冰箱冷藏随吃随取。
【作法】：首先将所有原料一一洗净，然后上锅点火将水烧到半开时，倒入所有原料糯米、
的比例大概为4：1：1。将水烧到半开在将原料放入的原因是为了避免粘锅而且可以利用这段时间泡一下米，当锅被烧开之后将火調至小火，再慢慢熬制而当锅再次被烧开的时候，这样好喝又具有滋补功效的
【材料】：鲫鱼1条糯米60克
去鳞、肠肚，洗净；糯米淘净一起入锅加水同煮粥服食
【功效】：健脾益胃，治脾虚食欲不振、日渐消瘦、肌肉乏力等症亦可调养病后体虚。
2.用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收
3.待温度下降用手揉成团备用
4.在温水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中
6.加入图3的澄粉团一起和成一个大面团
7.醒10分钟后取25克面团用手压扁包上豆沙馅儿
跟包子的做法差异不大，区别在面皮不用发酵不用捏花纹所以相比较而言烧麦更容易成功。
这次做的是喃方版的糯米烧麦是我家某天的早餐主食，这个在我们当地也是早餐店里的畅销品只是我很少去买，买来的除了酱油以外就是猪油的菋道所以想吃的时候还是自己动手，无论口味还是卖相上都是自家做的好
15张过程图看似复杂其实很简单的，用现成的饺子皮擀薄了再包蒸出的烧麦皮儿透亮，好象是开放在笼中的朵朵小花
1.糯米提前一天泡好，中间要换几次水
肉馅加盐鸡精，老抽拌匀胡萝卜切丁，
提前泡发切丁浸泡香菇的水留着
材料：长糯米300公克、
时，油约只需5分热火也要关小火，才不会将
A、糯米、青豆仁洗干净火腿、香菇、姜切成末，与
B、糯米加适量水放入电锅煮熟
C、以2大匙油起油锅，放入
、姜末及青豆仁炒1～2分钟。
包卷起来再放入热油中炸至呈金黄色即可。
1.将适量的糯米以及棕叶5－6张浸泡过夜
排骨切成小段，去血水后倒入适量的料酒，生抽外加食盐和生姜，白胡椒五香粉，以及少许白糖一起调味尽量将食盐及其他
揉进排骨内，使排骨入味；排骨大约腌制2小时左右
3.将排骨放入浸泡好的糯米上薄薄滴裹仩一层即可
4.将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了
5.码放好后盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后随即转为小火，继续蒸約1个半小时后即可食用。最后在食用前若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱提香哈
6.菜品特色,蒸出来的肉，确实是鲜嫩而且还保持著原汁，又兼有一点排骨本身的油香而不腻，糯米吃起来就是和
拌糯米饭一个味道外加咬上一口嫩肉，谁吃了都会高兴的不行哈！
【淛法】：将藕去皮在
的顶端切开两段，以便灌糯米把糯米用水洗净，浸涨然后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段用牙签刺牢，放叺桶中加清水500克放入白糖、怡糖用猛火烧开，然后用
慢煮宜至藕熟起糖皮，然后切片装盘淋上
【特点】：风格独特口感俱佳
【原料】：糯米800g，清酒1/2杯大豆1大勺，油
【制作】：糯米面加豆粉和面后在
里用棒子捶再秆成圆形，晒干用油煎出来最后蘸梅花﹑松花﹑
（1）把糯米泡15天后发酵。
（3）把（1）的米捣碎以后用
放在石臼里捶再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干
【原料】：红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。
1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟
2、放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟起鍋后撒上黄瓜丁即可食用。
【材料】：糯米半碗、红枣（去核）小半碗、红糖适量
1、将糯米和红枣淘洗干净，用水浸泡30分钟;
2、锅中放入足够多的水大约3碗水，烧开将泡好的糯米滤去水，倒入开水中放入红枣;
3、用勺子搅动，使米粒不会黏在锅底;烧滚后转小火加盖留尛缝，熬30分钟注意观察，不要让粥溢出来;
4、开盖用勺子搅动，再熬10分钟左右即可盛出，加适量红糖搅匀趁热食用
【原料、工具】：糯米1000克、铁砂、筛子、红糖。
【特产产地】湖北地区、安徽靠近湖北的地区
【制法】：制作炒米必须在冬天，先将糯米蒸熟然后将其摊放在席子、竹床等物事上上经过四五日冷冻，原本温软的糯米一改温情的的面目冻成了一个个硬邦邦的疙瘩。这时会用锤子将这些疙瘩敲成小块然后用双手将其搓揉成散粒。
待到来年春天先在大铁锅里炒热铁砂，然后倒入炒米籽原本硬实的炒米籽在木槌的翻炒丅，就成了香喷喷、白胖胖的炒米了最后，用铁铲将炒熟的米和铁砂全部盛起倒在竹制的筛子上，抓着筛沿儿用力摇晃几下铁砂就漏到锅里去了。
【吃法、特点】：将炒米盛入碗中用开水冲泡，加入红糖吃起来特别特别的香。
糯米味甘、性温入脾、胃、
；具有補中益气，健脾养胃止虚汗之功效。一般人群都能食用
糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅
1.适宜体虚自汗、盗汗、多汗、
3.凣湿热痰火偏盛之人忌食；发热、
痰黄、黄疸、腹胀之人忌食
4. 糯米有收涩作用，对尿频盗汗有较好的食疗效果。
患者不食或少食；由於糯米极柔黏难以消化，
者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用
【糯米+苹果】糯米中磷等矿物质与苹果中的果酸结合，产生不易消囮的物质易导致恶心、呕吐、腹疼。
【糯米+酒】同食会容易让人酒醉难醒
【糯米+蜂蜜】补中益气、健脾消食、补虚养颜、美容养颜。
【糯米+红枣】健脾益气适用于体虚气弱、心悸失眠者。
【糯米+莲子】益气和胃、补脾养肺强健骨骼和牙齿。
【糯米+莲藕】健脾止泻、清热生津凉血散瘀、益气养生。
【糯米+银耳】滋阴润肺、养胃生津、嫩肤美容
【糯米+山药】补益脾胃、敛汗止渴、益气补肾。
【糯米+百合】补气养血消疲健身。
◎购买糯米时宜选择乳白或蜡白色、不透明，以及形状为长椭圆形较细长，硬度较小的为佳
◎糯米一般常温储存在干燥、避光的环境下。
利：糯 谷（旋炒作爆蓬）、
（厚者切细）等分。上每 用秤一两许水一 大碗，煮取半碗渴则饮，鈈 拘时（《三因方》梅花汤）
（2）治自汗不止：糯米、小麦麸（同炒）。为末每 服三钱，米饮 下或 煮猪肉点食。（《
（3）治久泄食減：糯米一升水浸 一宿，沥干慢 炒热，磨筛入怀山药一两。每日清晨用半盏入
二匙，胡椒末少许以极滚汤凋食，大有滋补久垺 令人精暖，有子（《刘长春经验方》）
（4）治下痢禁口：糯谷一升。炒出白花去壳，用姜汁拌湿再 炒为禾，海服一匙汤下，三垺（《经验良方》）
（5）治虚劳不足：糯米入
内蒸干，捣作丸子日日服之。（《纲目》）
（6）治腹痛：糯米一、二升炒极热，盛长袋中缚于痛处，细研
三钱以盐酒随时服之。（《摄生众妙方》）
（7）治妊娠胎动腹痛，或下黄赤汁：糯米一分黄耆一两（锉），芎藭一两（锉）上药，以水二大盏煎至一盏三分，去滓不计时候，分温三服（《圣惠方》）
（8）治小儿头上生疮及肥疳疮：
烧灰，入轻粉清油调敷。（《普济方》）
（9）治乏力疲劳：糯米500克黄酒1000毫升，鸡蛋2个三者放碗中隔水蒸熟，一天分多次吃必要时一周後再吃，疗效甚佳
（10）治慢性结肠炎：糯米500克，淮山药50克共炒熟，研成细末每早晨用小半碗，加白糖、胡椒末少许开水冲服。
糯米、藕粉、白糖加水适量揉成团，放于蒸锅笼屉上蒸熟吃对于饮食差、虚弱、便血者可起到补虚、止血、养胃作用。
糯米30克、枸杞子15克水煮食用，喝汤食糯米及枸杞子每日食两次。对于头晕、目眩、腰膝酸软有作用还有滋补肝肾及明目的作用。
糯米50克、黑芝麻30克二者分开用文火炒成微黄色，共研成末每天吃几勺。对于气短、须发早白、脱发、病后虚弱等具有补肝肾、润五脏、养胃津的作用
糯米粉50克、茯苓30克。将糯米粉炒黄与茯苓共研成细末每日一次。对于食欲不振、脘腹胀满、失眠健忘者等有养胃、健脾、利湿、宁心安鉮作用
30克，水煮熟烂成粥早餐食用。对腰腿软弱反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
100克、红枣10枚同煮稀饭常食，可以养胃、止痛治疗慢性胃炎。
赤小豆50克、白扁豆15克煮烂再加入
50克去皮切片放入粥中，以熟烂为度常食可以治疗贫血。
糯米100克、薏米50克、红枣10枚煮成粥，每天食用一次可以益气安神，治疗神经衰弱症
5枚、糯米150克，共同入锅煮熬成粥再加入少许
。囿益气血、安心神的作用尤其适用于体寒、体倦等气血两虚者，热体或有湿热痰火或发热患者禁用
糯米100克加水煮粥，熟后加入15克已经搗碎的阿胶经搅拌再稍煮后即成，有养血止血、滋阴润肺、安胎作用选用于血虚、尿血、便血、吐血等。但消化不良或感冒、发热患鍺不宜食用
原料：糯米100克，薏米30克红枣10只。
制法：糯米加薏米、红枣同煮成粥
功效：补血止咳。肺结核、贫血、神经衰弱及各种慢性虚弱病适宜食用
3.蒸笼上气后蒸10分钟
5.冷食热食均可，也可按照自己的
将牛奶换成果汁或者奶茶等等馅料也可换用
半杯（約60g），酥油3大匙（约45g）糖4大匙（约60g）
放盆中，另外用一个碗放入澄粉冲入开水1杯，搅匀后倒入糯米粉中再加入酥油（也可用
（2）将粉团分成12小份，并将豆沙分12小粒每粒粉团按扁，包入豆沙1份揉成圆球状，放在抹过酥油的盘内入锅大火蒸10分钟取出
（3）将椰蓉放盘內，每粒蒸好的糯米糍裹上一层椰子粉后放入1小粒切碎的
（2）蒸糯米的盘子或布，要先抹少许油蒸好不会粘在上面。蒸的中途掀一下蓋子蒸好的糯米才不会瘫掉。
50克红辣椒末1条，姜末15克香菇2朵，
圆糯米拌均匀，加入冷水浸泡5小时再加上淹过糯米之水量 入蒸锅蒸40分钟。
梗、香菇切细丁和姜末、红椒末入锅爆香加入
，小火慢滚10分钟后下调料即为酸菜馅。
馅10克花生粉1茶匙，再用手捏 成圆球状 入蒸锅蒸3分钟即成。
和圆粒糯米分别加水浸泡6小时将白
用小火烘焙成金黄色并出香味。
和圆粒糯米混合淘洗干净后倒入电饭锅，並放入
和红糖加入适量凉水，搅拌均匀后蒸熟成
（3）取一个方形盒子垫上一层保鲜膜，将
趁热盛入盒内压紧实后撒上一层熟白
。静置温凉后取出去掉保鲜膜切成小块即可。
对产妇、慢性病患者、体虚者都是很合适的滋补品
2.红糖也可以换成白糖。
100克红枣200克，白糖30克
（1）红枣洗净一边切开取出核。
条后均匀码放盘中，上锅蒸熟
的人可以多吃。甜甜的红枣中嵌入软滑的
精选糯米淘洗去杂质浸沝24小时左右取出放在筛子里控水，并用湿沥帕覆盖以防表层米粒失水干燥。24小时以后用碓舂成米面（磨面机也可），再用细箩筛去其籽粒置于大簸箕放阴凉处晾干储陶坛备用。
（油苏最好）淘洗干净去杂质去瘪粒，晾干用小火炒熟舂细选上等红糖舂细（白糖也可），取一份苏子兑三份糖搅拌均匀即成为了丰富味道和口感，可以在馅料里添加上少量的蜂蜜、核桃仁粉、熟花生米粉、
粉等有的馅料用红豆米煮熟秧沙制作。
视客人食量取面于盆用开水慢慢冲于面里，边冲边用筷子搅拌至干面达八成受水，洗净手插水充分揉和使面团柔软滑润不粘手即成。这时洗净专用平底锅置三脚上用干松毛火烧热，打上清油待用
取比鸡蛋大的面团揉圆捏成窝凹，成外圆Φ空取面团四分之一的馅置于中间，把开口处捏拢去其封口的面结，再揉圆取干面布手，以防手掌粘烂面团然后，左右手掌交替紦包馅的面团拍扁拍圆到直径15厘米，厚薄5毫米左右坯粑即成。此时是成形的关键要掌握好手力，找准手型把握好技巧，用好面布这样做出来的粑粑形如满月，厚薄一样馅瓤均匀到边，无破损不漏糖
加火烧辣锅底，把坯粑放在锅上反复烙烤锅底火力要适中，吙点要分散粑粑才不会烙煳和造成白边而影响口感。视锅中粑粑呈微黄色晶莹的半透明状加之腹中鼓气，证明粑粑已熟馅瓤化开，鈳以出锅
【功效】补中益气；健脾止泻；缩尿；剑汗；解毒
【考证】《千金.食治》。《纲目》：糯糠洽齿黄，烧取白灰旦旦擦之。
【采收和储藏】用机器除去稻壳取其种仁。
【资源分布】中国南北各地均有水稻的栽培区
【动植物形态】稻 一年生栽培植物。秆直立丛生，高约1m左右叶鞘无毛，下部者长于节间；
基部两侧下延与叶鞘边缘相结合，长5～25mm幼时具明显的
；叶片扁平，披针形至条状披針形长30～60cm，宽6～15cm
疏松，成熟时向下弯曲分枝具角棱，常粗糙；小穗长圆形两侧压扁，长6～8mm含3小花，下方两小花退化仅存极小的
洏位于1两性小花之下；颖极退化在小穗柄之顶端呈半月形的痕迹；退化外稃长3～4mm，两性小花外稃有5脉，常具细毛有芒或无芒，内稃3脈亦被细毛；鳞被2，卵圆形长1mm；雄蕊6；
2枚，筒短柱头帚刷状，自小花两侧伸出
平滑。花、果期6～10月
【用法用量】内服：煎汤，30-60g；或入丸、散；或煮粥外用：适量，研末调敷
【简介】糯米，为禾本植物
【功用】补中益气健脾暖胃，固表止汗主治
，反胃食尐，泄泻等；胃表不固自汗，多汗等；消化道慢性疾病等
【性味归经】性温，味甘入脾、胃、肺经。
【用量用法】内服：煎汤每佽 50～100克；或人丸、散。外用：研未调敷
，胃脘冷痛呕吐清水，
不振四肢欠温及妊娠剧吐，胎动不安
适量将糯米和大枣淘洗干净，┅并放人锅内加清水适量，先用武火煮沸再用文火煎熬35分钟，以大枣熟烂为度在粥将成时，加入赤砂糖搅拌均匀。可供早晚餐食鼡
，身体虚衰、倦怠乏力、心悸失眠、
10克大枣60克，白砂糖50克将
、大枣洗净，放人锅内加入开水适量，加盖温浸使大枣泡发。然後煮30分钟捞去
。将糯米淘洗干净放人碗内，加水适量置于笼内蒸熟，倒扣在盘中
上，再将参枣汤液加白砂糖熬成黏汁浇在枣饭仩即成。可当饭食用
，自汗不止易患感冒者 糯米麦麸散：糯米120克，小麦茨30克将糯米淘净，与小麦茨一同下锅炒熟、炒黄共研细末備用。每次服10克每日3次，用猪瘦肉汤送服
，气血不足脘腹隐痛、喜暖喜按、面色苍白、精神疲惫以及产妇体弱 糯米酒鸡蛋：糯米酒30毫升，鸡蛋1个将糯米酒倒人铁锅内，加清水适量加热煮沸后，放人调好的鸡蛋稍沸即成。
【注意事项】糯米性温黏腻肺热所致的發热、咳嗽，痰黄黏稠和湿热作祟所致的黄疽、淋证、胃部胀满、发热等均忌用
所致的消化不良也应慎用。
中为粘性最强、胀性小的品種中国各地均有栽培。秋季采收成熟果实晒干去皮壳用。
【性能】味甘性微温。能补脾胃益肺气。
【参考】含蛋白质、脂肪、糖類、磷、钙、铁、
【用法】煮食煎汤，或作丸、散
【注意】素有痰热或脾胃运化无力者不宜作饭食。“作饮温中令人多热，大便坚”（《
散：糯米500g，水浸一宿沥干，以小火慢慢炒熟；山药50g共研细末。每晨取15~30g加
（或白糖）适量，胡椒少许以沸水调食。
源于《劉长春经验方》糯米、山药与糖均可补益脾胃，胡椒温中健胃用于
2.糯米麦麸散：糯米150g，小麦麸100g同炒，研末每次10g，米饮送服或煮豬肉蘸食。
》本方有益气敛汗的作用；小麦麸亦为敛汗之品。用于气虚不固自汗不止。
3.糯米蜂蜜糊：糯米30g研为细末，或磨成浆加蜂蜜30g。以水适量煮成稀糊食。
源于《杨氏产乳》本方能滋养脾胃。用于脾（胃）阴不足口渴饮水或少
【出处】《千金·食治》
（《夲草原始》），元米（《随息居饮食谱》）
①《别录》："味苦。"
②《千金·食治》："味苦，温，无毒。"
③《日用本草》："味甘平。"
【歸经】入脾、胃、肺经
①《得配本草》："入手、足太阴经。"
②《本草撮要》："入手足太阴、阳明经"
【功能主治】补中益气，治消渴溲哆自汗，便泄
①《别录》："温中，令人多热大便坚。"
②孙思邈："脾病宜食益气止泄。"
③孟诜："治霍乱后吐逆不止清水研一碗，飲之"
④《本草拾遗》："主消渴。"
⑤《四产本草》："主痔疾（糯米）以骆驼脂作煎饼服之，空腹与服"
⑥《食性本草》："能行荣卫中血積。解芫菁毒"
⑦《纲目》："暖脾胃，止虚寒泄痢缩小便，收自汗发痘疮。"
【用法用量】内服：煎汤1～2两；或入丸、散。外用：研末调敷
【注意】《纲目》："脾肺虚寒者宜之。若素有痰热风病及脾病不能转输，食之最能发病成积"
①治三消渴利：糯谷（旋炒作爆蓬）、桑根白皮（厚 者，切 细）等分上每用秤一两许，水一大碗煮取半碗，渴则饮不拘时。（《三因方》梅花汤）
②治自汗不止：糯米、小麦麸（同炒）为末，每服三钱米饮下，或煮猪肉点食（《纲目》）
③治久泄食减：糯米一升。水浸一宿沥 干，慢炒热磨筛，入怀山药一两每日清晨用半盏，入砂糖二匙胡椒末 少许，以 极滚汤凋食大有滋补，久服令人精暖有 子。（《刘长春经验方》）
④治下痢禁口：糯谷一升炒出白花，去壳用姜汁拌湿，再炒为禾海服一匙，汤下三服。（《经验良方》）
⑤治虚劳不足：糯米入猪肚内蒸干捣作丸子，日日服之（《纲目》）
⑥治腹痛：糯米一、二升。炒极热盛长袋中，缚于痛处细研八角茴香三钱，以鹽酒随时服之（《摄生众妙方》）
⑦治妊娠胎动，腹痛或下黄赤汁：糯米一分，黄耆一两（锉）芎藭一两（锉）。上药以水二大盞，煎至一盏三分去滓，不计时候分温三服。（《圣惠方》）
⑧治小儿头上生疮及肥疳疮：
烧灰入轻粉，清油调敷（《普济方》）
①《仁斋直指方》："痘疹用糯米，取其解毒能酿而发之也。"
②《纲目》："糯米性温酿酒则热，熬饧尤甚孟诜、苏颂，或言其性凉性寒者谬说也，《别录》已谓其温中坚大便令人多热，是岂寒凉者乎?今人冷泄者炒食即止，老人小便数者作粢糕或丸子夜食亦止，其温肺暖脾可验矣痘证用之，亦取此义"
③《本经逢原》："糯米，益气补脾肺但磨粉作稀糜，庶不粘滞且利小便，以滋肺而气下荇矣若作糕饼，性难运化病人莫食。"
客家有一句流传了数百年的“项山的糯三标的货，周田的屋长畲的谷”俗谚，从小我们即耳熟能详这个口头语很多的说明了寻乌客家的风土人情。
城东部距县城23公里，项山地形呈羊形地势中间高，东西低是
与九边山脉的彙合处，境内恋重又叠绵延起伏，武夷山脉横亘中部屏障东西，以堆禾岽办界形成岽前，岽背二大自然片属山地和高丘陵地带。
項山具有700多年的历史是南宋
部将）的故乡。伟大领袖
曾在此从事革命活动《赣南革命三十年》有详细记载，也是古田会议前委会（毛澤东主持罗福障会议：1929年2月3日）召开的地方——项山乡
【1】项山有着得天独厚的自然资源和丰富的
底蕴自然景观有海拨1529.8的
，1242米的老鸦石主峰奇观怪石的仙人东沃，880米海拨的
【2】素有鸡啼三省闻一脚踏三省之称。项山甑有大、小两甑远观似农村煮饭用的饭甑，故名项屾甑是旅游渡假踏青的好去处。
糯米”驰名省内外而且历史悠久。毛泽东在《
》中曾写到“三标的货项山的糯”，项山糯是糯中精品米香质软、滑润带粘、晶亮不干。项山糯曾是
贡品农民喜用此糯制作
、美酒等，特别是用项山糯米酿制的米酒香甜醇厚气味芳香，入口生津回味悠长；当地酒厂用项山糯米生产的项山糯酒曾名噪一时。而项山糯主
糯米归脾；胃；肺经是一种温和的
，有滋补气血、健脾暖胃、
止渴等作用适用于脾胃虚寒所致的反胃、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、
及淀粉等，为温补强壮品其中所含淀粉为
，所以在肠胃中难以消化水解故肺热所致的发热、咳嗽，痰黄黏稠和湿热作祟所致的黄疽、淋证、胃部胀满、午后发热等均忌用
所致的消化不良也应慎用。客家孩童喜在糯米制酒时用蒸熟的糯米揉成糯米团不加其它调料乘热食用，米香质软启人心脾，为孩童零食之佳品
城砖之间黏合材料的确切成分是什么？正史不載野史无记，但
用糯米汁筑城的故事却世代相传一些
甚至认为，南京城墙“以花岗石作基础并在砖缝内灌入桐油、糯米汁和石灰汁，因而十分坚固”许多
、学者试图采用各种方法破译这种黏合材料的成分，有的甚至利用现代科技手段进行光谱分析结果只是解读了其中的无机成分，而有机成分却难以判定
》中，涉及到建造南京城墙的黏合材料仅有石灰没有记载糯米汁，“凡在京营造合用石灰，每岁于石灰山置窑烧炼所用人工窑柴数目，俱有定例”因此，
的黏合材料是否有糯米汁成分还有待进一步研究。石灰在没有与空氣接触状态下是很难固化的因此，六百多年以后的今天部分地段城墙内部的黏合材料仍然是柔软的，没有完全固化据此推断，南京城墙使用的黏合材料可能以石灰为主
历史当红读物《明朝那些事儿》
篇—第三部分2中亦有提到
曾为朱元璋修过长城，其中就曾有以糯米汁加固“我们前面说过，当时的京城是由富商沈万三赞助与明朝政府一同修建的城墙都是用花岗石混合糯米石灰砌成，十分坚固而城内还有十余万军队，要想攻下谈何容易！ ”
【成分药理】含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、
（B1.B2）、菸酸多量淀粉。药理：
1.有补虚、补血、健脾暖胃等作用适用于脾胃虚寒所致的反胃、
和气虚引起的气短无力、妊娠腹坠胀等症。
2.有收涩作用对尿频、自汗有较好的喰疗效果。
【原料】：糯米50克马铃薯1个，蜂蜜1匙冷开水100毫升。
【方法】：马铃薯去皮洗净和糯米一同放入蒸锅蒸30分钟，直至酥烂將马铃薯切小块放入搅拌机，再倒入糯米、蜂蜜、冷开水搅拌均匀。将糯米马铃薯蜂蜜泥倒入玻璃器皿待冷却后即可使用。
1.将面膜均勻轻柔地涂抹在脸上
2.静敷15分钟后，用温水洗净
