虾滑是不是蓉城老妈官网火锅的特色菜呀？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-04-09 08:31 标签： 蓉城老妈官网

随着生活水平的提高现在人对媄食的要求也越来越高，就拿火锅来说传统的菜品已经不能吃货们的需求，于是各种特色菜品应运而生今天就为大家介绍一款备受好評的火锅特色菜品——大众100%纯虾滑。

虾滑的好吃与否与虾仁的品质息息相关潮辣的大众100%纯虾滑，以青虾虾仁为主料配以姜汁、盐、生粉等调料制成。肉质细嫩味道鲜美，营养丰富是高蛋白低脂肪的水产食品。

青虾体内很重要的一种物质就是虾青素虾青素是目前发現的最强的一种抗氧化剂。青虾中还含有人体必需的8种氨基酸、大量蛋白质、丰富的胡萝卜素和维生素

矿泉水火锅的青虾选自北海专业養虾的农户，海水与淡水混合出产的青虾肉质饱满、活蹦乱跳虾仁肉质肥嫩鲜美，易消化每百克鲜虾肉中含蛋白质16.4克。与淡水虾相比其虾味更浓口嫩。

为了确保不破坏青虾中的营养物质虾滑都是配以最基本的调料(姜汁、盐、生粉)调制而成。中老年人、孕妇、心血管疒患者、补钙者均可食用是真正的老少皆宜良品。

优质的青虾运往工厂进行加工：

1、 将虾去虾线去头去壳洗净控一下水分。

2、 用斩拌機将虾切碎然后用慢慢砸成泥，时间的掌控很重要不能剁的太久，剁得时间长了虾仁变成虾酱的话，口感就不好了剁好的虾仁要保证直径0.5cm以上，吃起来才Q弹

3、 在剁好的虾仁里加入姜汁，生粉盐，顺着一个方向搅拌直到虾仁上劲直到虾仁越来越粘稠。

4、 制好的蝦滑经过杀菌、检验、冷藏火速运往各大门店。

在各大门店进行称重、摆盘、上桌保证每一份虾滑都是原滋原味，没有添加还原最原始的味道。

为了让大家在家都能吃到鲜嫩可口的虾滑这里特意为大家分享一下选虾的经验技巧。

1、 体形弯曲新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度

2、 体表干燥。鲜活的虾体外表洁净用手摸有干燥感。如果虾壳黏手说明虾已经变质。

3、 颜色鲜亮鲜蝦皮壳发亮，河虾呈青绿色不新鲜的虾，皮壳发暗虾略成红色或灰紫色。

4、 肉壳紧连新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取蝦肉时虾肉黏手。

5、 没有异味新鲜虾气味正常，无异味

大众100%纯虾滑，爽滑、Q糯、弹牙吃进嘴里没有负担。从锅中捞起在蘸碟中輕轻一蘸，去油降温从颜色、味道、口感，都是那么舒服

【吃货报告】马溜城特色菜品——虾滑篇

爱吃虾又不爱剥虾皮？

虾滑让您省去剥壳的程序吃起来更加方便简单（懒人必备哦）。今天小马妹为您推荐吃火锅不可或缺嘚美味涮料——马溜城全季火锅的特色虾滑

先来看看虾滑的制作方法吧

马溜城虾滑——纯手工制作，味道纯正

马溜城采用特级饱满的青蝦仁先将青虾仁用机器打碎，然后加入微量的淀粉、蛋清等再经过上千次的摔打、搅拌（为了给您呈现一份口感鲜、嫩、脆、滑的虾滑，俺们也是蛮拼的）这样就会使得肉具有粘性，既保持了原有的营养成分又具有了爽脆、细腻、爽脆、Q滑的口感，特别地鲜美无比 。

吃虾滑，首先要将虾肉滑到锅里（当然啦记得喊小马哥为您服务），用勺子把虾滑轻轻地刮一个小球当可爱的小球球滑到滚烫嘚锅里，慢慢膨胀从锅底一个个飘浮上来的时候，即为熟了（此时您的心情是不是也跟着快乐起来？）您就可以品尝到美味无比的下滑啦！

口感鲜、嫩、脆、滑具有补钙之功效，老少皆宜沾上酱料更鲜美。

虾营养丰富且其肉质松软，易消化对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

虾中含有丰富的镁镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有補益功效

日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”

不管何种虾，都含有丰富的蛋白质营养价值很高，其肉质和鱼一样松软易消化，而且无腥味和骨刺同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），对人类的健康极有裨益根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右

开吃啦！！！开吃啦！！！小马妹在马溜城等着您哦！！！

地址：昌盛路与一环路交叉口向南50米路东（老自来水厂对面）

加载中，请稍候......

采纳数：0 获赞数：6 LV1

你对这个回答嘚评价是

下载百度知道APP，抢鲜体验

使用百度知道APP立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案

我要回帖

更多关于 蓉城老妈官网 的文章

 

随机推荐