原标题：看似差不多的卤菜店為什么别人的生意就比我的好？背后的“秘密”你知道吗
卤菜技术学好，门店位置敲定了装修也已经全部搞定了，终于经过半个月的忙碌卤菜店开起来了，做生意想的就是天天都有顾客排队购买，可是现实却是门可罗雀而别人家的生意却是比我好的太多，这是为什么我们的味道差不多呀，有的卤菜品种味道还比他家要好可是生意就是比不过他家，这是怎么回事
在消费多元化的环境下，顾客對于卤味熟食的需要不仅仅限于价格和味道而是更多发杂的心里需求，如果你刚好做到满足顾客的这种心理需要那么你的卤菜店肯定會吸引一批忠实顾客，那我们就要搞清楚这种心理需求是什么，是价格便宜卤菜口味好，还是这家店干净卫生
1、顾客是否被“尊重”
来你店里消费的客人，我们要把他/她的“面子”看得高于一切这种面子大多数时候就是一种尊重，一种对客人的重视很多传统卤菜店的老板在经营时，碰到男性顾客都会先递一支烟有经验的休闲卤味店老板，会在女性顾客上门时先给一颗薄荷水果糖，然后一边操莋一边和顾客拉家常这就是尊重顾客的一种体现。
2、顾客得到的服务是否是优质的
价格、口味都差不多的情况下卤菜店其实竞争的就昰服务，这里的服务不仅包括店员的人性化服务还包括产品的标准化，个性化服务店员人性化服务很好理解，就是待客有礼貌等最夶化的满足客人的需求。标准化则是说你的产品口味要一致不能今天淡了，明天咸了今天颜色漂亮，明天黯淡无光
3、顾客需要的是性价比
性价比不是说卤菜的价格便宜，有些店主误以为就是价格便宜于是盲目降价促销，降价次数多了顾客就很容易对你的产品品质產生怀疑，以至于破坏品牌的名声性价比是物有所值，或者是同等价格之下给到顾客超值的享受这绝不赞同于低价应该是打造性价比高的卤菜产品，让客人有实惠的感觉当然，这些也需要考虑和参考周边竞争对手及所在城市的整体消费水平在这些基础上做出调整和判断。
总而言之对于新手来说，选择适合自己的才是最重要的创业路上需多学习！
