炒苏麻籽能和松茸一起炖酸萝卜老鸭汤的功效吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-04-14 01:41 标签： 酸萝卜老鸭汤的功效

酸萝卜老鸭汤的功效中没有忌放嘚材料但是有忌食人群：

1、发烧感冒时最好别吃鸭，鸭肉虽好但感冒额患者此时肠胃消化能力相对较低，而鸭子偏油腻不易消化，洳果吃了可能会加重病情

2、受寒引起的病也不要吃鸭肉，因为鸭子性寒但如果是风热上火引起的病可以斟酌饮食，也可以方便降火

3、对鸭肉过敏或者曾经做过过敏源测试并得知是具有此种肉食高蛋白过敏的人也不能吃。

材料：老鸭、长白萝卜、老坛泡菜、料酒、生姜、葱3、盐、醋、花椒、白胡椒粉    

1、准备好所需的材料鸭肉切块洗净，萝卜泡菜切块

2、炒锅置火上烧热，倒少许油用花椒炝香捞出将苼姜块拍散后用小火爆香。

3、将鸭块下锅慢慢煸炒去水汽至鸭肉微黄，烹入料酒去腥

4、将鸭肉炒至水分蒸发大半放入砂锅内，加入开沝

5、放少许白胡椒粉、葱结和花椒大火烧开改小火慢慢煨1个小时；下泡菜片、白萝卜片煨至萝卜软烂，喜欢酸的加适量醋

6、出锅前加鹽调味，装入容器中直接食用即可

1、鸭肉的腥臊气味重，用花椒炸香油锅后再煎炒在鸭肉微黄的时候烹入料酒，是去腥的好方法

2、將鸭子尾部的臀尖多切除一些，也可以去腥味

3、用泡菜替代泡萝卜，可以让萝有甜甜的回味

一只（我只用了半只酸萝卜可酌量减少）
用泡菜包的可以不用放盐

酸萝卜老鸭汤的功效的做法  

  1. 鸭肉洗净，拍一块姜加料酒和水

  2. 捞出鸭肉，温水洗净表面浮沫污物

  3. 连同拍撒的姜和两段葱一起倒入汤锅

  4. 加两大勺料酒一次添足量的水

  5. 加入泡酸萝卜和其他泡姜泡椒

  6. 也可根据口味加一小勺白胡椒粉、几粒花椒

  7. 轉小火盖盖焖煮2小时以上

  8. 起锅前撒一把葱花提鲜即可食用

1、煲汤技术含量不高，但水要一次加足转小火后花的时间还比较久，如果晚餐喝汤还是要提前准备时间不足的也最好能煲个一两小时，时间短汤虽不是最浓郁但同时吃肉还有滋味，时间长可以煲三到三个半小时汤味浓郁，但肉几乎没什么吃头了；
2、酸萝卜就用四川家常泡菜坛子里腌的那种泡菜萝卜即可没有再买现成的汤料包，注意现成泡萝卜料包的带着液体通常已经加足盐，要参考食用说明中的分量不把汤做的过咸过淡比如我买的汤包给出了一个比例，1.5kg鸭肉、350g酸萝卜3.5kg沝，小火3小时如果我用的鸭肉少，锅小水没法放那么多萝卜也要适量减少。放自家腌制萝卜的别忘了最后半小时加点盐调味。

参照這个菜谱大家做出 14 作品

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