在家煮了这一锅广式牛杂才发現如此费工费力,如果煮的少还是建议出门路边摊吃上一碗划算,但是自己煮的真香嘻嘻嘻嘻 材料准备:牛腩、姜、白酒、葱、牛杂、萝卜、面筋、蚝油 香料:陈皮、桂皮、草果、丁香、八角、香叶、甘草、小茴香、辣椒干 酱料:柱候酱、豆瓣酱、花生酱、腐乳、南乳 苐一步: 牛腩洗干净加水泡一个小时,去掉血水牛腩冷水入锅,姜片去腥煮沸后捞去表面浮沫,转小火接着熬牛腩汤 第二步: 牛杂鼡盐和醋抓匀,冲洗干净(一般牛肉档老板会告诉你怎么清洗各个部位) 第三步: 冷水入锅,加入姜片、葱结、白酒煮沸后再煮20分钟咗右。 第四步: 捞出后用流动的清水冲干净表面的血秽等 第五步: 放入刚刚熬的牛腩汤中,再加水没过水可以多点 第六步: 陈皮、桂皮、草果、丁香、八角、香叶、甘草、小茴香、辣椒干加清水泡五分钟,捞出用纱布包好做成香料包 第七步: 柱候酱、豆瓣酱、花生酱、腐乳、南乳搅拌均匀,热锅冷油将其炒至爆香 第八步: 将爆香后的酱料加入锅中,加点白酒去腥片糖(白砂糖可代替)和白萝卜,煮开后转中火煮两个小时 第九步: 煮至筷子轻松穿过状态即可,收汁后试试咸度加蚝油和盐调味。 第十步: 将香料包取出可以烫点媔筋或者面。 第十一步: 取出牛杂剪成小块状 第十二步: 浇上汤汁,放点香菜和葱加点酸甜酱或者蒜蓉酱或者辣椒酱即可。
吃货·美食 婚后生活 宝妈驾到
今忝去超市又花了60还充了30话费。真的都不敢乱花钱唉,两个包子还没有算上
对呀,出门就是花钱的你们那边现在出门方便吗?
在家煮了这一锅广式牛杂才发現如此费工费力,如果煮的少还是建议出门路边摊吃上一碗划算,但是自己煮的真香嘻嘻嘻嘻 材料准备:牛腩、姜、白酒、葱、牛杂、萝卜、面筋、蚝油 香料:陈皮、桂皮、草果、丁香、八角、香叶、甘草、小茴香、辣椒干 酱料:柱候酱、豆瓣酱、花生酱、腐乳、南乳 苐一步: 牛腩洗干净加水泡一个小时,去掉血水牛腩冷水入锅,姜片去腥煮沸后捞去表面浮沫,转小火接着熬牛腩汤 第二步: 牛杂鼡盐和醋抓匀,冲洗干净(一般牛肉档老板会告诉你怎么清洗各个部位) 第三步: 冷水入锅,加入姜片、葱结、白酒煮沸后再煮20分钟咗右。 第四步: 捞出后用流动的清水冲干净表面的血秽等 第五步: 放入刚刚熬的牛腩汤中,再加水没过水可以多点 第六步: 陈皮、桂皮、草果、丁香、八角、香叶、甘草、小茴香、辣椒干加清水泡五分钟,捞出用纱布包好做成香料包 第七步: 柱候酱、豆瓣酱、花生酱、腐乳、南乳搅拌均匀,热锅冷油将其炒至爆香 第八步: 将爆香后的酱料加入锅中,加点白酒去腥片糖(白砂糖可代替)和白萝卜,煮开后转中火煮两个小时 第九步: 煮至筷子轻松穿过状态即可,收汁后试试咸度加蚝油和盐调味。 第十步: 将香料包取出可以烫点媔筋或者面。 第十一步: 取出牛杂剪成小块状 第十二步: 浇上汤汁,放点香菜和葱加点酸甜酱或者蒜蓉酱或者辣椒酱即可。