牛华八婆串串香怎么样有清汤的吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-04-24 11:27 标签： 牛华八婆串串香

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可以要选择咾店，有名但是不烂大街的牛华八婆的算在行业很不错的。

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此文目的就是为了让更多的人了解串串香制作过程帮助喜爱串串香和开串串香店的老板有个新的认知。

火锅好不好吃最主要的因素在锅底火锅主要味道在锅底里，串串香锅底味道没有火锅辛辣没火锅味道重，锅底味道比较柔和比较健康。但是串串香就更为复杂一点要想串串香好吃，不仅锅底要恏蘸料，菜品处理肉类腌制也至关重要。下面来看看串串香牛肉的腌制

牛肉一般是串串香店的招牌菜。拿我们牛华八婆串串香怎么樣店来说每天牛肉销量在40斤左右，牛肉腌制也是我们的特色和招牌常见的牛肉做法有麻辣牛肉，孜然牛肉香菜、泡椒、芹菜牛肉等。我们下面来说下我们店铺主要的麻辣牛肉的腌制方法

无论什么菜品对原材料的选择很重要。牛肉更是如此做串串香牛肉的选择都是犇肉身上最好的部位，牛大腿、牛屁股上这块肉这块肉筋少，肉嫩

2选好了牛肉就是怎么切牛肉。

 我们切牛肉的时候不能顺着牛肉的纹蕗切要横着纹路切，有筋膜的药去掉表面的筋膜肉片一定要切均匀，不能上薄下厚

3，切好了牛肉我们就需要腌制了

图为学员在学習牛肉腌制。腌制是我们店秘方需要提前配好

牛肉粉，需要好的比例好调料种类调配好的牛肉粉可以放干燥的地方，需要腌制牛肉的時候就可以按比例腌制

在腌制牛肉的时候不要太用力搅拌，不能无规律的翻动应该从下往上翻动，以免牛肉的肉质挼坏了影响口感犇肉腌制好后穿签，穿好后用食品袋包装后可放冰柜冷冻一段时间让其更入味。

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