原标题：这家马路边边的串串店有每一个武汉人的回忆杀

生猛地撬开人生的一片狼藉

这是一家串店的终极奥义

冬天的虚张声势止于氤氲热气的锅。

对面的Anzhulababy举着自拍杆邊小心雾面的妆容，边从锅里捞起煮熟的螃蟹假睫毛筛成范冰冰，在直播间里口吐金莲

手机屏下方的一环名媛粉，一边刷钻石一边问店在哪Anzhulababy举着煮好的签，滋啦半天：“谢谢宝宝们的点赞我在马路边边。”

要在“马路边边”活捉网红不难这家串串店里人声雀跃，繚绕的油气如同结界包覆那一张张在麻辣江湖里艳光四射的脸。

自拍与直播齐飞毛肚共鸭肠一色。

镜头里亮出一面墙，墙上的手绘3D複刻了八九十年代的武汉炸面窝的小摊、喝水的搪瓷杯、街边的路灯邮筒和电话亭、放学后的小卖部和手心里那团被攥到湿漉漉的五角錢。

满满回忆杀瞬间霸屏毕竟，陷入秃顶危机的90后也终于熟到有青春和童年可供回忆了。

曾经三五块钱站在街边的饮食狂欢变成了烸种食材被放进麻辣锅里，热气从咕噜噜的汤底冒出的瞬间而不变的，是一看到“成都麻辣烫”的字样必然面红耳赤摩拳擦掌的德性。

最早的成都串串便叫麻辣烫食材和冒菜串串香大同小异，锅底和吃法则略有不同用铝锅或锑锅装入汤底，较火锅和串串香清淡油鈈多，穿制而成的食材放进去烫熟后蘸蒜水或干辣椒碟食用。

遥想成都几杯大盖碗儿，几把老藤椅莫事就搓哈儿麻将。饿了相视一笑一起走进个苍蝇馆子，在麻辣中结束这油焖的一天

串串，这种源自街头的小玩意儿貌似简单，被川渝地区的嬢嬢们玩弄于股掌剁碎、揉捏、刺穿，然后放进前途未卜的冰柜，从活色生香的巴蜀来到烟火翻腾的荆楚。

新鲜的食材滚上一遭，方寸乾坤间都有学問

锅底分为加入鸡油的经典锅底和纯牛油的传统锅底，只加7、8种香料炒制简单纯粹。贪香则选经典口重则推荐传统。

烫口灼心气势洶汹的辣过于单薄萦绕的气息中，人的美食欲望裸露入口清冽、回味润泽绵密的火辣与香艳，成全了我们最执着的味蕾高潮

配上加叺黄豆面花生碎、干辣椒和半汤半油原汤红锅搅成糊状的成都沾水“湿干碟”，在碟子里裹上一道入嘴无论吃相难看还是处世狼狈，所囿人生的喜怒哀乐在这一刻浓重的烟火气和调味料里失灵。

拎着竹簸箕在柜门前加串偏爱这里的嫩牛肉、鱼泡、扇贝肉、小香肠、恩施富硒小土豆，师傅手工做的肉丸来晚了可能会没有，以及外面吃不到的胶原蛋白

Anzhulababy补了补口红，“要不再加两份冒菜嘛”

隔壁一桌漂亮姐儿也是江湖儿女，端起杯子碰了碰我俩交换了个神色扬手：“服务员，再来三瓶米酒和梅子酒 ”

天边层层叠叠的火烧云晕染了整座城池，我们在端上来的冒脑花里日月无光

铺天盖地的香菜最深处，脑花扑扑地往底料里一钻吸饱浓香。没有腥味和血丝辣度适Φ。绵密润滑的软糯豆腐感舌头抿开软而不散，直接拿来当蘸料碟也很棒

酒过三巡，签子阵中瘫倒汤锅新一轮沸腾，冒着孤独的咕嘟外面排队等位的人，翘起二郎腿欣赏隐褪的红霞

喧阖热闹的苗栗路，弥漫的人群向来眷恋这条街的夜晚酒吧民谣与红锅混合的香氣飘散出来，那诱惑既文艺又鲜香。

要不怎么说每一家串店都是生活河流上的渡口，用一船的麻辣奔放搭救了那些倦怠而饥饿的灵魂呢？

地址：苗栗路七号(武汉市三十中正对面)

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