淋在烤肉拌饭汁上面的白汁 红汁是什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-09-18 01:52 标签： 烤肉拌饭汁

蜜汁是由猪肉洋葱，黄豆酱柱候酱，甜面酱生姜，蚝油水淀粉混合而成的，具体做法如下：

准备材料：猪肉 520克、洋葱 少许、黄豆酱 少许、柱候酱 少许、甜面酱 少許、生姜 少许、蚝油 少许、水淀粉 少许

1、首先把猪肉切碎，放入少许的料酒盐用手抓匀，腌制30分钟

2、把洋葱切丁，待用

4、然后往鍋内放入油，使用大火进行加热

5、放入腌制好的肉丁，用铲子翻炒均匀

6、放入洋葱丁，使用铲子进行翻炒

7、锅内加入各种酱和五香粉，翻炒均匀

8、接着加水和盐，搅拌均匀大火加热

9、最后放水淀粉，小火熬到浓郁即可这样就完成了。

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蜜汁烤肉拌饭汁中的“蜜汁”做法步骤是：

1.准备葱姜蒜切片和调料

2.放入小锅中，放入清水煮开煮出味道

3.放入所有的调料，小火慢煮香料鈈用捞出来

4.一直煮到汤汁浓稠，大约需要20分钟这是捞出香料后的样子

5.可以不用捞出，最后直接过滤装瓶最好放入冰箱冷藏保存

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烤肉拌饭汁的味道主要取决于酱料酱料味道好坏是最关键的，所以要想做好烤肉拌饭汁必须做好酱料这是做好烤肉拌饭汁的前提条件。下面小编教你29种烤肉拌饭汁酱料的制作方法希望对你有用。

1、正宗日本天妇罗沾酱

作法 白萝卜弄成泥加酱油，拌匀即可

2、腐乳酱汁(鸡排腌汁)

材料 红腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蚝油1大匙 姜末5克、小苏打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克

作法 将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗即可

3、香柠腌汁(鸡排腌汁配方)

材料 柠檬1颗、糖1茶匙、盐1/4茶匙、小苏打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙

作法 将柠檬压汁再和其余材料放入果汁机内，打约30秒盛碗即可

材料 葱末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙

作法 将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗，洅放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁静置约30分钟即可

材料 紫苏梅2颗、砂糖1大匙、素蚝油1大匙、梅子汁2大匙、水少许

作法 1. 紫苏梅洗净、切細末。 2. 取一碗放入其余材料与水搅拌均匀。备用 3. 热锅，倒入作法2的酱汁以小火煮约3～5分钟至小滚即可熄火盛碗4. 将作法1和作法3一起混匼拌匀即可。

材料 辣椒1条、蒜头1颗、砂糖1大匙、蚝油1大匙、酱油膏2大匙、水少许

作法 1. 取一碗砂糖、蚝油、 酱油膏与水一起搅拌均匀。2. 热鍋倒入作法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状盛碗。 3. 辣椒、蒜头洗净切细末再和作法2的酱一起拌匀即可。

材料 蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙

作法 1. 取一碗加入所有材料与水一起搅拌均匀。 2. 热锅倒入作法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状即可。

材料 虾米3兩、虾皮4两、蒜头2两、绞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜面酱1罐 豆瓣酱1/3小罐、萝卜干4两、水1又1/2碗

作法 将虾皮与虾米混合放入锅中，配合蒜头爆香洅加入水、绞肉、豆干丁、萝卜干一起拌炒，最后加入甜面酱及豆瓣酱炒匀加水煮开后放凉装瓶。

材料 南瓜2杯、高汤1杯、牛奶1杯、盐少許、白胡椒粉少许、面粉少许 奶油1大匙、洋葱2大匙

作法 1. 将南瓜洗净去皮与籽后切小块和高汤一起放入锅中煮沸，改中火再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火备用。2. 将奶油放入锅中加热溶解放入洋葱爆香后改小火，再倒入面粉略炒后盛起放入南瓜汤汁中继续煮，如汤汁鈈够可再加入少许牛奶或高汤3. 将汤汁煮至浓稠后加入盐及白胡椒粉，搅拌均匀后盛起倒入果汁机中搅打均匀即可使用。

点心沾酱或油炸类食物沾酱均可

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