我是一个面点学徒主要学什么师學徒已经做了一个月了,但是随着时间的推移我发现自己虽然会做面包了但是对于一些关于面包的知识却极为缺乏,比如为什么要加鹽加了有什么用,加多了或者加少了又...
我是一个面点学徒主要学什么师学徒已经做了一个月了,但是随着时间的推移我发现自己虽然會做面包了但是对于一些关于面包的知识却极为缺乏,比如为什么要加盐加了有什么用,加多了或者加少了又会怎么样问过师傅,師傅也说不上。总之就是缺乏理论上的知识。所以希望各位大能给推荐一些关于面点学徒主要学什么的书好让我自己去看去学,再結合上实际去学!