猜猜:豆芽菇的磨菇和鸡蛋的弟弟是什么菜？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-12 04:40 标签： 豆芽菇

豆芽菇和鸡蛋能一起吃吗豆芽菇和鸡蛋都是生活中常见的营养食品，豆芽菇富含维生素鸡蛋富含蛋白质，那两者可以一起吃吗下面就来具体看看吧。

黄豆发芽后天門冬氨酸急剧增加所以经常吃黄豆芽菇能减少体内乳酸堆积，有助于消除芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质而且还含有丰富的，特别是维生素C的含量尤其丰富鸡蛋富含蛋白质和各种微量元素，是很常见的补充营养的食品雞蛋和豆芽菇不存在相克的成分，因此是可以一起吃的

原料：豆芽菇，鸡蛋食用油，适量

1、热锅下油先把鸡蛋炒散备用

2、另下少许油下辣椒加少许盐炒香，倒入摘洗好的豆芽菇一起炒炒

3、豆芽菇八分熟后倒入炒好的鸡蛋加适量翻炒均匀。

4、出锅前撒少许水再翻炒几丅即可装盘

材料：鸡蛋2个，蛋清1个绿豆芽菇适量，青葱0.5根胡萝卜1根，橄榄油杯盐大匙

1、在碗里打鸡蛋， 放葱花 胡萝卜和盐， 放┅些豆芽菇 量为不超过蛋液为准。

2、不粘平底锅放橄榄油 中火加热， 倒入蛋液 再在上面加些豆芽菇(多少请参考照片)，

3、小火烤3-5分钟 翻个， 用平铲压一压蛋饼 让多余的蛋液流出， 再烤3-5分钟就好了

4、出锅后， 要用很锋利的刀切成几份上桌

1、在烹调豆芽菇时不宜多放盐，要尽量保持其清淡豆芽菇下锅后要急速快炒，并应适当加些这样才能保住豆芽菇中的水分，保证豆芽菇中的和维生素C不被破坏

2、绿豆芽菇性寒，在烹调时应加上一点姜丝以中和它的寒性。

3、在制作豆浆时也应将豆子浸泡一夜，第二天再拿去磨豆浆这样会減少豆浆中的植酸含量。

4、市场上卖的豆芽菇大多是用化肥和激素生发而成的所以想吃豆芽菇时最好是自己动手制作。在生发豆芽菇时要注意不要把芽体发得过长，以芽体长到3～5厘米为宜(大约发3～5天)豆芽菇并不是长得越长越有营养。

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日式小菜 3 道：拌菠菜、拌豆芽菇、日式蒸蛋 冬天天冷让人你食欲不振甜中带辣的日式小菜是你的开胃好选择！这次敎你做道地的日式小菜，3 道经典美味一次学会 凉拌豆芽菇菜 食材...

　　日式小菜 3 道：拌菠菜、拌豆芽菇、日式蒸蛋

　　冬天天冷让人你食欲不振？甜中带辣的日式小菜是你的开胃好选择！这次教你做道地的日式小菜3 道经典美味一次学会。

　　食材豆芽菇 300g、胡萝卜 50g、青葱 50g、芝麻籽 5g、大蒜 10g、酱油 5g、盐 2.5g、糖 5g、辣椒粉 5g、韩国芝麻油（香油） 10g

　　煮一锅滚水放入豆芽菇汆烫，上盖大约焖3分钟捞起沥干冷却。

　　豆芽菇菜酱汁温热时加入大蒜、葱、红萝卜、酱油、香油、糖、白芝麻、盐。假如要辣的话可以加入韩国辣椒粉并撒上白芝麻。

　　糖和盐最后再下因为如果先放，会让豆芽菇的水析出口感也不好。

　　食材菠菜 600g、大蒜 10g、盐 5g、糖 5g、芝麻油 10g、韩国味噌或日本味噌 15g、芝麻 5g

　　将菠菜的叶菜、菜梗两部分分开煮一锅热水，先放入菠菜的梗汆烫再下叶片，起锅沥干准备一盆冷水，放入菠菜洗过再把哆余的水挤干。

　　买不到菠菜使用龙须菜亦可。

　　把挤干水分的菠菜加入糖、蒜、香油、白芝麻及盐拌匀另外也可加入韩国味噌拌匀。

　　食材蛋 3颗、水 150g、糖 5g、盐 5g、青葱 20g、日本昆布 2g、小鱼干 5g

　　锅中放入水、小鱼干及昆布开火煮滚2～3分钟后，捞起鱼干及昆布加叺盐。

　　鸡蛋打入碗中加入盐巴和糖搅拌均匀。

　　不喜欢甜味可以不放糖。

　　最后鸡蛋倒入步骤1的汤汁中用汤匙稍微拌一下；当边缘开始变硬时，从外面外内刮地搅拌直到蛋花8～9分熟后，放上锅盖蒸2～3分钟最后撒上青葱续蒸1分钟即可。

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