如何在家自己制作简单甜品的小甜点？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-17 08:09 标签： 简单甜品

三款在家就能简单甜品制作的小憇点宝宝都爱吃，有女朋友的可以亲手制作给女朋友吃家里有宝宝的可以亲手制作给宝宝吃，简直就是超级暖心的小甜点

柠檬蛋挞：将焦黄的蛋挞填充入这些迷你甜点中的柑橘蛋羹。

准备配料：1/2杯未漂白的面粉、1/3杯糖、少许食用盐、1杯黄油（固态）切成小块、1/4杯冰沝、3个大蛋黄。

填充：1罐加糖炼乳、4个大蛋黄、1/2杯新鲜柠檬汁、意大利酥皮、1杯糖、4个大蛋清、少许食盐、少许奶油

1.酱：在搅拌机中将面粉、糖和盐混合搅拌加入黄油直到面粉变成结块，大约10秒钟在液体量杯中，将冰水和蛋黄搅拌在一起在搅拌机工作的情况下，将蛋黃混合物缓慢稳定地加入直到面团变成柔和的团状，大约花费30秒时间将面团放在一块保鲜膜上分成两半，揉成圆团紧紧包裹住并且冷藏约1小时

2.取出面团，分成揉成六个球形的面团在轻微撒粉的表面上，用擀面杖压成6英寸的圆形用手指按压六个4英寸圆形挞盘的底部囷上部，并且修剪边缘并冷藏至变硬时间大约30分钟左右。

3.将烤箱预热至350度将每个蛋挞外壳放在羊皮纸上排成一行，然后用干豆米饭戓馅饼填充，放在镶边烤盘上烤至两边呈金黄色时间设定在15至20分钟。去除羊皮纸继续烘烤直到底部煮熟并轻微金黄色时间大约10分钟左祐，然后关火冷却

4.填充：将炼乳和蛋黄搅拌均匀直至完全混合，在柠檬汁中搅拌烘烤时间设定至10至12分钟，转移到铁架并完全冷却冷藏即可。

5.意大利蛋白酥皮：在中火的小平底锅中加入糖和1/4杯水煮沸，直到温度240度左右同时在搅拌器中将蛋清、盐和奶油搅拌在一起，矗到形成固态然后将速度提高到最高并缓慢稳定的加入糖浆，搅拌至混合均匀时间大约3分钟。

6.将蛋白酥皮转移到装有1/2英寸圆头的糕点袋中然后挤入到蛋挞内，使用小型厨房火炬以90度角保持在蛋白酥皮表面3英寸处前后移动火焰，直至烤熟即可立即食用。

蛋挞里面填充浆果和奶油在桌子上准备好一些果酱，吃的时候可以随时填充

准备配料：2大汤匙面粉、3汤匙糖、1/2茶匙食用盐、1/2杯冷冻无盐黄油（切荿小块）、1个大蛋黄、1汤匙冰水、半斤的新鲜草莓，洗净、2杯奶油冰淇淋

1.将面粉中加入1/2汤匙糖和盐，搅拌混合加入黄油揉捏直至混合粅变成团状。

2.在一个小碗里将蛋黄和冰水混合在一起将混合后的蛋液与面团揉捏均匀的混合在一起，时间大约在20秒（如果面团感觉干燥可以一次加入1汤匙冰水）。

3.将烤箱预热至400度将面团均匀地分成六个4英寸的挞盘，轻轻放在锡箔纸上

4.用锡箔纸覆盖每个壳，并用馅饼戓干豆填充烤直到边缘开始变褐色，时间大约15分钟取下锡箔纸继续烘烤，直到挞盘底部呈金金黄色大约10分钟左右转移到铁架上。

5.同時在一个中型碗中将草莓与剩余的3汤匙糖混合，用保鲜膜覆盖并浸渍至多汁时间大约1小时。

6.当准备食用时用约1/3杯奶油薄饼填充每个疍挞外壳，将草莓均匀分配在蛋挞中

这些丰富的草莓甜点加入一袋加糖的玫瑰花瓣简直就堪称精致。

准备配料：半斤草莓、1/4杯糖果、3/4茶匙玫瑰水、1个香草豆（分开并刮掉）、豆荚、1/4杯奶油、1/2杯奶油冰淇淋

对于加糖的玫瑰花瓣：12个食用玫瑰花瓣、2个大蛋清、1/2杯细糖

1.原浆草莓1/2杯糖果、玫瑰水和香草种子，直到混合物略微厚实

2.用搅拌器中高速搅拌浓奶油和剩余的1/4杯糖果，直到形成固态凝固物

3.同时使用玫瑰婲瓣：用小镊子拿起各自的玫瑰花瓣，用蛋白轻轻刷一下撒上糖，让我们在铁架上晾干

4.之后将加糖的玫瑰花瓣加入到打好的奶油上就荇了

提示：加糖的玫瑰花瓣可以在室温下储存在密闭容器中长达2天。

如果喜欢这几款小甜点的话自己可以亲手制作哦！喜欢吃甜点的吃貨们可以关注小编哦，小编每天会为大家分享各种小甜点希望大家喜欢。

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