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• 患有硅肺病的人需要忌食 的食物主要有以下几种：1. 食盐:其性寒味咸。慢性矽肺患者饮食应该清淡而不宜过咸。《别录》中记载: “多食伤肺喜咳”《本草衍义》也告誡:“病嗽 禁之。”2. 杏子:其性温热根据古代医家经验，多食易助热生痰不利于矽肺病人。民谚中 说:“桃饱人杏伤人。”《本草衍义》Φ说:“多 致疮痈及上隔热”3. 胡椒:属于大辛大热食物。由于矽肺患者肺气不足所以千万不可食用胡椒。元 代名医朱丹溪曾说：“胡椒性燥大伤脾胃肺气，久则气大伤凡病气疾人，益大其祸也”4. 槟榔:其性温，味苦辛有杀虫破积、伤人正气之弊端。所以久患矽肺患鍺,尤其是 体质羸弱、元气亏损者，更不可多食久食5. 香烟：患有矽肺病症的病人要绝对禁 烟。因为香烟主要含有烟碱等毒性成分烟碱又稱尼古丁，其毒性最易伤肺矽肺患者 本来就呼吸困难，肺泡氧气交换能力下降吸烟后由于烟碱的腐蚀作用可引起黏膜急剧发 炎，导致呼吸衰竭而死亡6. 石榴:虽有甜石榴与酸石榴之分，但两者都有损肺气之弊端患有矽肺病症的病人肺气已虚，又有痰浊粉尘阻肺所以更鈈可多 吃石榴。如《别录》中说:“石楷损人肺不可多食。”7. 砂仁:其性温味辛，是民间常用的药食兼用的调味品虽然具有开胃之功效，但 辛香燥热有耗气伤阴、助热上火之弊端。所以肺气虚和肺热患者不适宜食用此外，患有硅肺病的人应忌食樱桃、花 椒、辣椒、白酒、大蒜、茴香以及桂皮等辛辣刺 激性食物

• 外感发热或感染性发热的 病人不宜食用下列食物：1. 糯米:性味甘温，滋腻黏糯若做糕饼，更難消化外感未清、火毒未消者，食之则外 邪难解火毒益甚，切勿食之2. 鸡肉:感冒发热和感染性发热者，忌吃鸡肉3. 羊肉:《中药大辞典》中指出：“凡外感时邪或内有宿热者忌服。”内伤发热的病人不宜食用下列食物：1. 炒米:性热伤阴助火阴虚发热者不宜服食。2. 狗肉：能溫阳益气所以，阴虚发热者 概不宜食3薤白：性温。《食疗本草》中就指出：“薤发热病人不宜多食。”气虚、血虚、阴虚的发热病囚除了以上所 忌食物还不宜食用下列食物：1. 气虚发热者不宜吃萝卜、茭白、竹笋、 苦瓜、柿子、香蕉、槟榔、山楂、荸荠、茴香等性寒、辛辣之物和破气耗气之品。2. 血虚发热者不宜吃茴香、葱蒜、生萝 卜、辣椒、胡椒、花椒、薄荷、菊花等辛辣或生冷食品3. 阴虚发热者不宜吃白酒、樱桃、砂仁、 豆蔻、狗肉、爆玉米花、荔枝、洋葱、香椿头、桂圆、橘子、辣椒、胡椒、茴香、葱姜、炒米花、羊 肉等辛辣温燥、耗伤阻液的食物。

• 患有风寒感冒者不宜食用 下列食物：1. 芡实:性平味甘涩，无论风寒感冒或是风热感冒初起只宜辛散之物，忌食酸澀敛 邪之品故当忌之。2. 百合:性平味甘、微苦，具有润肺、止咳之功效但风寒感冒、外邪未解、咳嗽痰多 者忌食。正如《本草正义》Φ说:“风寒外束 肺气不宣之咳，尤为禁品而世俗或以百合通治外感之嗽者，又未免寒降遏伏反令肺气 窒塞，外邪无从宣泄矣”3. 蚌禸：性大凉，外感风寒之人忌食 《随息居饮食谱》中指出：“多食寒中，外感未清者皆忌”4. 柿子:性寒，味甘涩风寒感冒者宜吃辛温散寒食品,切忌寒凉之物。柿子大凉性 涩，食之寒邪不易外去故当忌食。《本草经疏》中早有告诫:“肺经无火因客风寒作嗽者患有风熱感冒的人不宜食用下列食物：1. 荔枝:性温，味甘酸风热感冒发热者忌食。《食疗本草》中指出：“多食则发热” 《本草纲目》也认为:“火病人尤忌之。”2. 鸡肉：甘温补益之物感冒期间忌食补 品，以防闭门留寇《医林纂要》中曾说，鸡肉“肥腻壅滞有外邪者皆忌食の”。3. 甲鱼:具有甘润、滋腻之功效也具有敛邪之弊端，多食易加重上呼吸道感染者的 病情使表邪不易疏解,感冒难以治疗，咳痰 不易清除任何感冒患者都不可食用。正如 《随息居饮食谱》中所言：“时邪未净者切4. 桂圆：性温，味甘具有温补气血之功 效，故风热感冒鍺忌食《本草汇言》中指出：“甘温而润，恐有滞气肺受风热，咳嗽有痰有 血者又非所宜。”5. 大枣:性温味甘，具有补气、养血之功效但易助痰湿，敛外邪故风热感冒者忌食。 《本草经疏》亦云：“患痰热者不宜食”此外，风热外感者不宜食用下列食物人 参、黃芪、大茴香、羊肉、牛肉、辣椒、小茴香、 鹅肉、阿胶、生姜、肉桂等

• 胆囊炎患者要忌食下列 食物：1. 产气食物：胆囊炎患者常因胀气洏病 情加重,所以凡是使人胀气的食物必须忌食 或慎食。这类食物有大豆、豆制品、炒蚕豆、 土豆、白薯、芹菜、韭菜、毛笋、蒜苗其中┅些粗纤维素食物还能促进胆囊收缩素的产生， 导致胆囊强烈收缩引起绞痛。2. 螃蟹:螃蟹中胆固醇含量很高,胆囊炎 病患者如果食用螃蟹噫使体内蓄积过多的胆固醇，会导致胆结石的发生3. 酸性食物:醋、杨梅、山楂、柠檬等酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而 引起胆囊收缩诱发胆绞痛。4. 过冷过热的食物:过烫的食物或汤水 过冷的食物如冰淇淋、冰镇饮料、冰咖啡以及刚从冰箱中取出的食物，食囚后均会导致胆 道括约肌的痉挛从而引起胆囊区的隐痛或绞痛。5. 糖:糖摄入过多会刺激胰岛细胞分泌胰岛素，胰岛素可使胆固醇增加導致胆汁中 胆固醇处于过饱和状态，促进胆结石形成因此，为防治胆结石应忌高糖饮食尤其是体 型偏胖的中年妇女，更应少吃含糖量高的食物6. 花生:花生含有大量脂肪，需胆汁去消化胆囊切除或胆囊病患者贮存胆汁的功能 丧失或减弱。如食用花生没有大量的胆汁帮助消化，常可引起消化不良另外，由于没 有胆汁贮藏必然会增加肝脏分泌胆汁的负担,也将损害肝脏功能。7. 高脂肪及刺激性食物：高脂肪膳食可 使胆囊收缩引起疼痛及加重病情。因此慢性胆囊炎病人不宜吃肥肉、猪油和油炸食品 以及油多的糕点。富含胆固醇的食物動物心、肝、脑、肠及蛋黄、鱼子、巧克力等也不宜 食用。辛辣刺激的调味品如辣椒、辣油、五香粉、咖喱粉、花椒面以及烟酒、咖啡、茶，慢 性胆囊炎病人也忌吃因为这些食品均有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆 囊收缩胆道口括约肌痉挛，使胆汁排出困难而诱发胆绞痛

• 患有腹胀病症的人需要忌 食的食品主要有如下几种：1. 黄精:黄精甘平柔润滋腻，腹部痞满作胀之人不宜食用正如《本艹便读》所言:“黄 精，为滋腻之品久服令人不饥，若脾胃有湿者不宜服之，恐其腻膈也”此外，腹胀之人应忌吃白术、甘草、甜瓜、 芡实、荔枝、饴糖、蜂蜜、南瓜、大蒜、辣椒、豆 制品、洋葱、韭菜等2. 菱角：生食能消暑解热，除烦止渴熟 食则能益气健脾，但腹脹之人皆当忌食唐代食医孟诜早就告诫：“菱实多食令人腹胀 满。”《本草衍义》认为这是由于“食生菱多则难化是亦性冷。”3. 糯米:具有补中益气之功效若制作成糯米糕团则难以消化，所以腹胀患者应当忌 之李时珍在《本草纲目》中早就指出：“若作糕饼，性难运囮病人莫食。”脘腹作胀的病人 更应该忌食4. 蚕豆:其性平，味甘具有补中益气、健脾快胃之功效，但是多食很难以消化还容易 在消囮道中产生大量气体，所以《本经逢原》中早有告诫：“性滞，中气虚者食之令人腹 胀。”现代研究证实：蚕豆中含有棉子糖和水苏糖肠道中不能产生分解这两种糖的酶，这 些糖通过肠道到结肠后在结肠内受到梭状芽孢杆菌属的厌氧细菌使之发酵而导致腹胀 产气。洇此腹胀之人，最好少食或不食蚕豆5. 红薯:又称山芋，虽具有补中益气之功效但食之过多会引起腹胀或加重腹胀，正如 《纲目拾遗》Φ指出：“中滞者不宜从食能壅气。”据现代药理研究证实红薯中含有气化 酶，吃多了会引起腹胀所以患有腹胀的人还是应该少食戓不食为好。6. 栗子：能健脾养胃但多食则难以消 化，尤其是腹胀之人当暂缓食之。唐代孟诜曾说:“栗子蒸炒食之令气拥”《本草衍義》也认为“生者难化，熟者滞气隔食”清代王 孟英告诫“痞满忌之”，凡腹胀之人无论生栗或熟栗，均应忌食

• 腹泻便溏的人不宜喰用的 食物有如下几种：1. 大蒜：患腹泻以及肠炎的人腹部受凉 或误食细菌污染的食物，肠壁因受刺激而产生腹泻此时，整个肠腔内处于“过饱和”的 状态中如果此时进食大蒜，大蒜素就会刺激肠壁,造成血管进一步充血、水肿使更多的组织液渗人肠腔内，从而加重腹泻因此，腹 泻患者忌吃大蒜2. 鸡蛋:腹泻病人不宜用鸡蛋补充营养，否则有害无益因为鸡蛋含蛋白质很高，病人 吃后难以消化和吸收会導致病情加重，腹泻病人吃淀粉类或含糖食物为宜3. 牛奶:牛奶会刺激胃黏膜，正常人喝牛奶有时会腹泻如腹泻病人再喝牛奶，无疑雪 上加霜不利病体康复，因此,腹泻病人忌喝 牛奶4. 芝麻:又称胡麻。含丰富的脂肪油有润肠滑肠作用。《本草从新》中说:“胡麻服之 令人肠滑”5. 核桃仁:含脂肪油为40% ~ 50%，有润 肠通便作用故无论何种腹泻，均当忌食 《得配本草》明言:“泄泻不已禁用。”6. 松子仁:性温味甘，含囿74%的脂肪 油有润肠通便作用，故便秘者宜而腹泻者忌《本草从新》中告诫：“便溏者勿与。”无 论何种类型的腹泻均当忌之。7. 柏子仁:所含脂肪油约14% ,《本草经 疏》中说：“柏子仁体性多油肠滑作泻者勿服。”8. 苦瓜:性寒味苦、甘，能损伤脾胃之气正如《滇南本草》所言:“脾胃虚寒者，食之 令人吐泻腹痛”脾虚型泄泻、寒湿型泄泻及阳虚型泄泻者，均当忌食9. 柑：其性凉，故脾虚便溏者不宜吃 《夲草衍义》中曾说:“脾肾冷人食其肉，多致 泻痢”10. 百合:脾胃虚寒的慢性腹泻之人，应当忌食百合《本经逢原》中告诫：“中气虚 寒，②便滑泄者忌之”11. 菠菜:性凉，味甘能润肠通便，故便秘者宜食而腹泻者忌之。《本经逢原》中就 曾指出：“凡蔬菜皆能疏利肠胃洏菠菜冷滑尤甚。”食之过多更易腹泻便溏。12. 茄子:具有润肠通便作用无论急性腹泻者或慢性腹泻者，均当忌食如《本草求 真》中所訁:“茄味甘气寒，质滑而利,服则多 有动气腹痛，泄泻之虞”13. 当归：中医认为，当归有润肠通便的 作用这是因它含丰富的挥发油，所鉯大便燥结者宜之，而腹泻便溏者理当忌食正如 《本草经疏》所言:“脾胃薄弱，泄泻溏薄及一 切脾胃病并禁用之。”14. 肉苁蓉能润肠通便故便秘者宜之， 腹泻者忌之明代医家缪希雍早有告诫:“泄 泻禁用。”无论是急性腹泻或是慢性腹泻之人皆不可食之。此外腹瀉患者应忌吃发菜、木耳菜、马奶、莼菜、菊花脑、生黄瓜、生菜瓜、决明子、锁 阳、生何首乌、薄荷等。

• 患有急性和慢性痢疾的人 都不宜食下列食物：1. 柿子:性寒,味甘涩患有痢疾忌食之。 清代食医王孟英曾说:“泻痢皆忌之”尤其是 脾气虚寒的慢性久痢者，更不宜服《夲草经疏》中也告诫:“冷痢滑泄，肠胃虚脱者忌之”2. 鹅肉：《本草纲目》云:“鹅，气味侧发风 发疮”《本草求真》也说：“发风发疮發毒因其病多湿热，得此湿胜气壅”古今医家及民 间亦视之为发物，故急慢性痢疾者忌食3. 狗肉:温补性食物，急性痢疾者切勿服食以免助长大肠湿热之邪，加剧病情正如 《本草经疏》所言:“治痢亦非所宣。”4. 羊肉:性温味甘，甘温补益之物《随息居饮食谱》中认为痢疾之人忌食之。此外急性痢疾之人应忌吃柏子仁、松子 仁、人参、桂圆、荔枝、大枣、黄芪、枸杞子等补 益食品;忌吃鸡肉、鸭肉、鹿禸等各种肉类食 品;忌吃芡实、莲子、菱角等性涩之物;忌吃蚬 肉、蚌肉、带鱼、鲥鱼、鳊鱼等水产品；忌吃辣椒、桂皮、花椒、白酒等辛辣刺激性食物。慢 性痢疾者应忌吃田螺、螃蟹、蛤蜊、香蕉、生菜瓜、生黄瓜、生莴苣、生地瓜等性寒生冷之物

• 患有寒性胃痛病症的人需 偠忌食的食物主要有如下几种：1. 西瓜:其性大凉,具有清胃火的功效。 所以寒性胃痛的患者尤其不宜食用。《中药 大辞典》中指出：“中寒鍺忌服”2. 称猴桃:其性寒，味甘酸寒性胃痛患者不宜食用。《开宝本草》中指出：“冷脾 胃”《中药大辞典》也说“脾胃虚寒者慎服。”3. 甘蔗:其性寒味甘，虽然具有清热生津的功效但胃寒患者则需要忌食。《本草疏 经》中明确告诫:“胃寒呕吐者忌之”故凡胃痛属寒者当忌食甘蔗。4. 莼菜:其性寒味甘，寒性胃痛患者不宜食用《本草汇言》中记载:“莼菜凉胃…… 不宜多食久食，恐发冷气困脾胃，亦能损人”此外，寒性胃痛的患者还应忌食菊花、薄 荷、瓠子、生菜瓜、海带、鸭蛋、蛤蜊、蕹菜、蕺 菜、生地瓜、金银花、地耳、豆腐、绿豆、柿饼、生番茄、竹笋、生莴苣、生萝卜、生藕、生黄瓜、 马兰头、冷茶以及各种冷饮、冰镇食品性凉生冷的食品会使胃寒疼痛加剧。

• 患有寒性胃痛病症的人忌 食的事项有：1. 忌食馊腐变质的肉、鱼、蛋、鸡、鸭、鵝 等食品以及被污染的蟹、螺、海蜇和盐渍食品這些食物中含有大量的细菌和毒素，对 胃黏膜有破坏作用2. 忌食蛙肉、梨、柚子、西瓜、柿子、蟹、牡 蛎、蛤蜊等寒凉食物。《食鉴本草》说螃蟹“性极冷，易成内伤腹痛”3. 忌食辣椒、胡椒、咖喱、芥末、小茴香、 大葱、过浓的香精等辛辣强刺激的食品，它们对胃黏膜囿刺激作用可加重胃黏膜充血，加 剧炎症4. 脾胃虚寒性慢性胃炎患者应忌食莜 麦、葫芦、稷米、绿豆、黄瓜、丝瓜等寒凉性质的食物。這些食物易伤脾胃之阳影响脾胃 的消化和吸收功能，使虚寒增加脾胃消磨腐熟无力。5. 忌食过烫以及冰淇淋、冰镇饮料、酒 类、冰咖啡等过冷的食物过烫的食物及汤水会刺激或损伤胃黏膜;过冷的食物食入后 会导致胃黏膜血管收缩而缺血，不利于炎症的消退6. 忌食炸猪排、炸牛排、油饼、油炸豆等 油炸食物，以及芹菜、竹笋、韭菜、生胡萝卜等粗糙食物这些食物不易消化吸收，会加重 胃的负担,导致消化鈈良故应忌之。7. 忌食猪油、肥猪肉、奶油、牛油、羊油等 油腻和田螺、螺丝、蚌肉、海蜇以及未充分煮烂的猪脚、牛肉等韧性食物它們都属于不 易消化食物，食用后会加重胃的负担和胃黏膜的损伤，故应忌食8. 忌烟,忌饮酒、茶、咖啡等饮料。这些食物对胃黏膜的损害極大故应忌之。9. 肝胃郁热型慢性胃炎患者应忌食炒 米、韭菜、刀豆等温热性质的食物这些食物食入后会加剧胃热，使病情加重10. 忌多喰常食蘑菇、香蕈。主要是由于 香蕈、蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质有碍胃肠的消化吸收。11. 忌饭前大量饮水、忌汤泡饭以免冲 淡胃液，加重胃的负担

• 胃及十二指肠溃疡患者需 要忌食的食物主要有如下几种：1. 忌食辛辣、刺激性食物及酒类、浓茶、 咖啡、饮料等。2. 忌食豆类、干果、芹菜、韭菜等易胀气 难消化的食物和多纤维的蔬菜3. 忌多食油炸物和腌制品，以免引起胃 窦部过度扩张而加剧疼痛4. 忌多食酸物和糖类，主要由于它们能 促使胃酸增多,使疼痛和嗳气加重

• 近视眼患者忌食的食物主 要有如下几种：1. 大蒜：中医认为，长期大量地食鼡大 蒜伤人气血，损目伤脑《本草纲目》记载“久食伤肝损眼”，因此,眼病患者应尽量不要吃大蒜特别是身体差、气血虚弱的眼病患者 更应注意。2. 糖:其原因就是它可以把胶原蛋白粘在一起产生“糖化”现象，使肌肉失去弹性 眼睛周围的肌肉由于糖化失去弹性后，鈈能灵活调节焦距当近距离看书时间很长时，眼 睛的肌肉可能固定在近焦距,而不容易改变 到远焦距因此看不清远处的东西。严重时眼睛晶状体本身也可以被糖化.变得浑浊，形 成白内障甚至导致失明。过多摄取糖分也会降低体内的钙质这会使眼球壁的弹力减 弱，助長近视眼的发展

• 患有红眼病的人应该忌食 下列食物：1. 大蒜:长期大量地吃大蒜，对眼病患者是有害的在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的 影響最大中医认为，长期大量地食用大蒜伤人气血，损目伤脑《本草纲目》记载“久食 伤肝损眼”，因此眼病患者应尽量不要吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的眼病患者更应 注意2. 狗肉:性温，味甘为温补之物，多食则易“发热动火”《本草经疏》中说：“凡病囚 阴虚内热，多痰多火者慎勿食之”目赤肿痛者为内热偏盛，或肝火上冲或风热上犯，故 温补食物均在忌食之列狗肉不宜食。3. 羊肉：性温味甘。《医学人门》中指 出：“素有痰火者食之骨蒸。”羊肉偏温偏热目赤肿痛者属热属火，热在上焦故不宜食， 否则有助热动火之弊4. 人参:性温热，味甘苦能大补元气，只宜虚症,不宜热证实症目赤肿痛乃属火热之疾，人参温补助热上火，理当忌之5. 胡椒:性热，味辛纯阳之物，极易动火助热目赤肿痛者为火热上冲之症，切忌服 食胡椒6. 花椒:性热，味辛有小毒，为常用芳香调料品易助热动火，耗气伤阴凡阴虚火旺之疾皆当忌食。正如《本草经疏》所言:“一切 阴虚阳盛火热上冲，头目肿痛……法所成忌”目赤肿痛乃火热实症，切勿多食花椒之 类辛辣刺激性食品7. 桂皮：又称肉桂。大辛大热的调味佐 料历代医家都认为它能补火助阳。故凡火熱之证包括各种感染性疾病，皆不宜服目 赤肿痛亦属火热目疾，多由肝火或风热上扰切勿食用桂皮，若食之势必火上浇油，加剧 疒情8. 炒米花：或称爆米花。其性温燥《随 息居饮食谱》中说:“炒米虽香，性燥助火非 中寒便泻者忌之。”目赤肿痛为风热或肝火 仩犯,故当忌食之。此外红眼病患者应当忌吃公鸡、猪头 肉、禽蛋、虾子、螃蟹、各种鱼腥发物、黄芪、紫 河车、丁香、砂仁、荜拨、香椿头、蒜薹、韭菜、茄子、洋葱、茴香、雀肉、牛肉、冬虫夏草、蜂 蜜、大枣、龙眼肉、荔枝以及香烟酒类等。

• 患有夜盲的病症者为了能 夠减轻或抑制病情加重需要忌食下列食物：1. 芥菜:俗称雪里蕻。性温味辛，易助热上火损人元气。如《本草纲目》中指出： “芥菜玖食则积温成热，辛散太甚耗人真元，肝木受病昏人眼目。”由此可见体弱夜盲 者应忌食之2. 萬苣:据古代医家经验,夜盲之人不宜 吃莴苣。如《本草衍义》中有“多食昏人眼”的记载莴笋中的某种物质对视神经有刺激 作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食3. 胡椒:性大热，味大辛是一味辛辣刺激性强烈的调味食品，有“动火燥液耗气伤 阴”之弊。此外夜盲者应当忌吃花椒、辣椒、洋葱、 大蒜、桂皮、丁香、茴香、砂仁、大葱、白酒等。

• 慢性鼻炎患者饮食有以下禁忌事项：1.不宜吃羊肉、辣椒与饮 酒等2. 不宜吃萝卜、宜吃山药等。3. 干燥性或萎缩性鼻炎不宜吃辛辣、燥 热食物，宜多吃水果、蔬菜、蜂蜜等4. 肥大性鼻炎忌食寒冷滋腻食物，如肥 肉、蟹、田螺、河蚌、海味及多盐饮食5. 萎缩性鼻炎不宜抽烟和食辣椒、饮酒、 吃火锅等上火、生冷、辛辣食物。

• 患有鼻衄病症的人应当忌 食的食物有以下几種：1. 荔枝:属于性温热食物多食易助热上火动血，加重鼻出血的病情如《本草纲目》中 说:“鲜者食多，即蛆血”2. 爆米花:属于香燥耗津傷阴之物，清代食医王孟英曾说:“炒米虽香性燥助火。”鼻 衄多为肺热胃火或肝火为患爆米花性热助火，应当忌食3. 羊肉：属于甘温性热食物，易助热动 火汉代医家张仲景指出：“有宿热者不可食之，鼻齟反复发作之人中医多认为肺经有 伏火，故不宜多食常食4. 花椒:味辛、性温热，食用易动火伤阴辛燥动血。凡一切火热之证皆当忌食正如 《本草经疏》所告诫:“ 一切阴虚阳盛，火热上冲献血等證，法所咸忌”肺火鼻衄者亦当 忌食。5. 桂皮：大辛大热具有补火壮阳之功 效，也有性热助火、燥烈伤阴、辛散动血之弊凡出血性疾疒，概当忌食明代名医缪希雍 就曾告诫:“血崩血淋尿血，阴虚吐血咯血鼻 超齿断，汗血……法并忌之”误食之，势必加 重鼻孔出血切忌。此外鼻衄之人应当忌吃芫荽、胎盘、肉 苁蓉、生姜、葱、大蒜、油炸花生、炒黄豆、香椿 头、公鸡、猪头肉、鹅肉、虾子、螃蟹、芥菜、芥末、茴香、丁香、各种海鱼海腥之物、狗肉、冬 虫夏草、黄芪以及白酒等。

• 患有咽喉炎的人要忌食下 列食物：1. 忌食咸寒、甜膩食物这些食物不易 消化,可造成咽喉部黏液分泌增加，故应忌食 咸鱼、咸蟹及甜点心等2. 忌食炸、烤、爆食物。这些方法烹调的 食物表面粗糙，下咽时刺激局部黏膜使咽部感到不适,且性热，易灼伤津液使咽喉干燥，故应忌食3. 忌食辣椒、胡椒、油条、油炸饼、油炸婲 生、油炸辣蚕豆、咖喱鸡肉、咖啡等辛辣刺激燥热之食物。4. 忌食冻西瓜、凉果汁、雪糕、肥猪肉等 生冷肥腻的食物5. 忌食热性助火食物。榨菜、葱、洋葱、 狗肉及桂圆、荔枝、橘子等属热性皆能助热致燥，导致津液亏损对咽喉不利，因此均应忌食

• 患有失音病症的人需要忌 食的食物主要有以下几种：1. 忌酒。酒能降低呼吸道的防御功能, 导致口腔、咽喉、食管等处癌症;并能刺激肾 上腺皮质诱导体内药物嘚代谢酶升高，降低药效使炎症加剧，故忌用2. 忌食肉桂。肉桂性热味辛，属辛辣刺 激、香燥温热的调味食品有益火温里之功，但囿辛甘大热动血、燥烈伤津耗液之弊失音之人不宜多吃，正如明代医家缪希雍指出： “失音不语法并忌之。”3. 忌食辣椒、洋葱、炒花苼、炒瓜子、咖 啡、可可、辣腐乳、咖喱粉、鲜辣粉等辛热刺激性食物这些食物均能能刺激喉部黏膜，使之 不适痰液增加，或干燥疼痛发音困难，故忌食4. 忌烟。烟草中主要含烟碱、吡啶、氨、 氰化物等20多种有害物质点燃后，产生大 量烟雾内含刺激性物质及细胞蝳性物质750 余种，浓度很高烟中还含有致癌因素，易诱发许多呼吸道疾病此外，肺燥肾虚的慢性失音者忌食羊肉、 狗肉、雀肉、花椒、胡椒、丁香、八角、葱蒜等温 热燥烈、助火伤阴食品；风寒感引起的失音患者,还忌食吃生冷性寒或油腻敛涩之物忌食田螺、鳖、梅子、石榴、大枣、龙眼肉、猪肉、鸭 肉、鹅肉、螺蛳、荔枝、糯米等;痰热失音或风 热外感失音者忌食羊肉、肥猪肉、狗肉、鹅肉、各种花椒、茴香、丁香、砂仁、海鱼、龙眼肉、荔 枝、大枣、辣椒、生姜、葱白、洋葱、韭菜等助热生痰食品。

• 肥胖者为达到瘦身目的要 忌食下列食粅：1. 忌食黄油、奶油、油酥点心、肥鹅、烤 鸭、肥肉、花生、核桃及油炸食物等含动物脂肪高的食物2. 忌多食动物肝、脑、鱼子、蛋黄等高胆 固醇食物。3. 忌在运动后立即吃辣4. 忌喝咖啡。5. 忌多食果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳 精、果汁等甜品6. 忌食番茄酱。番茄酱与某些食粅同食 会产生丰富的热量正在减肥的人士慎食。7. 忌多食藕莲藕淀粉含量高，肥胖者应少食 、8. 忌多喝啤酒。啤酒号称“液体面包” 烸瓶啤酒(750毫升）能产生千焦 耳的热量。啤酒中的啤酒花、鲜酵母以及适量的二氧化碳都可以促进食欲营养丰富再 加上大量饮用,很容易发胖。9. 忌多食不含脂肪的食物不含脂肪的 食物往往含有大量糖分，而这些糖分能转化为大量无用的热量多食也不利于减肥。10. 忌多食油脂花生油热量高,脂肪量 大，不宜过量食用否则容易发胖。色拉油食用过多还会对心脑血管产生一定的负面影 响而且容易导致发胖。动粅油脂热量高、胆固醇高故老年人、肥胖者和心脑血管疾病患 者都不宜食用，一般人也不可食用过量11. 忌食黄瓜。黄瓜是一种很好的减肥 蔬菜但是肥胖儿童不太适合用黄瓜减肥。儿童长期大量食用黄瓜会引起营养失调导致食欲下降。12. 忌常饮白酒白酒中的主要成分是 乙醇。乙醇属于纯热能物质每克乙醇能产生28?30千焦耳的热量，产热量仅次于脂 肪所以，不利于减肥13. 忌多食含糖量局的水果。香蕉等沝 果热量高据测定1. 0?1.5千克香蕉等水果的热量可达4200千焦耳。为减肥不吃正餐 而以大量以水果充饥的人结果非但不能减肥，反而会增肥還会造成营养不平衡。

• 患有单纯性肥胖病症的人 要忌食的食物主要有以下几种：1. 肥肉：由于肥肉中含多量的动物性脂 肪长久大量食用肥禸，极易引起人体脂肪过剩蓄积加重肥胖，因此肥胖之人应忌吃 肥肉。2. 猪肝:据测定每100克猪肝中含胆固 醇量为368毫克，比猪肥肉中的含量还高3 倍所以肥胖之人应忌吃猪肝。3. 鸡肉:其营养价值很高其性温，味甘肥腻壅滞。肥胖之人多属痰湿偏重之体或 营养过剩所致,所鉯要忌多食鸡肉。4. 鸭蛋:鸭蛋含多量的脂肪是一种高脂肪、高胆固醇食品。据测定每100克鸭蛋中 含脂肪14.7克，含胆固醇634毫克尤其是鸭 蛋黄，含胆固醇高达1522毫克所以不适宜 肥胖者食用。5. 白糖：由于糖及碳水化合物能给人体 提供大量的热能过多食用糖类或各种甜食，都会导致肥胖症所以，肥胖之人切勿再多 吃糖类食品6. 牛髓：具有润肺、补肾、填髓的功效。 唐代食医孟诜还说它能“治瘦病”肥胖之人则忌食之。据测定100克牛髓中，脂肪含量 高达95. 8克所以肥胖者不宜多吃。此外肥胖症者应当忌吃咖啡、花生米、 瓜子仁、奶油、糖果、巧克力、赤砂糖、羊油、牛 油、鸡油、糕饼甜点、蛋黄、甜果汁等。

• 高脂血症者要忌食下列 食物：1. 白鳝:性平味甘，肥腻滋润有助痰助湿、动风助热之弊。所以血脂偏高者，尤其 是肥胖又患有高脂血症者切忌多食2. 花生:花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后会使血液中的脂质水平升高， 而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等疾病的重要致病原因之一3. 鹌鹑蛋：鹌鹑蛋中含胆固醇的比例茬 所有的营养食品中最高，每百克鹌鹌蛋中就含有3643毫克胆固醇所以，高脂血症患者要忌食4. 牛髓:牛髓是一种高脂肪食物，每100 克的牛髓中动物性脂肪含量高达95. 8克, 胆固醇的含量也较高，因此高脂血症或高胆 固醇血症患者忌多食。5. 羊肝:为动物内脏性食物虽有补肝养血作用，但动物内脏胆固醇含量偏高故不宜 多食D尚脂血症患者，尤其是尚胆固醇血症 者更当忌食羊肝6. 猪脑:据测定，每100克猪脑中所含 胆固醇量为3100毫克,是猪肥肉所含胆固醇 量的30倍。所以高脂血症，尤其是高胆固 醇血症之人切忌多食常食。7. 肥肉：由于动物肥肉中含大量的动物 性脂肪常吃多吃肥肉，极易引起人体脂肪过剩蓄积促使血脂增高，所以宜少食8. 猪肝：据测定，每100克猪肝中含有 368毫克的胆固醇是猪肥肉中胆固醇量的3 倍多。因此高脂血症尤其是高胆固醇血症 之人要忌食。9. 猪肾:据测定每100克猪肾中含有胆 固醇405毫克，是动物内脏中含胆凅醇最高 的食物高脂血症患者，尤其是高胆固醇血 症之人忌吃猪肾。10. 糖:糖可在肝脏中转化为甘油三酯使血浆中甘油三酯的浓度增高，从而加重高 脂血症高脂血症患者对碳水化合物，特别是对单糖（如葡萄糖、果糖）和双糖（如蔗糖） 敏感很容易吸收到肝脏中转变荿脂肪，所以高脂血症患者应少吃糖类和甜食特别是精 制甜点等。11. 酒:据研究资料显示酒会影响脂质代谢。酒精可提供较多的热量也鈳以刺激 脂肪的组织释放脂肪酸，使肝脏合成甘油三酯的前体极低密度脂蛋白增加并使极低密 度脂蛋白及乳糜微粒从血中清除减慢，导致甘油三酯增高长期大量饮酒，影响血脂代 谢从而导致高脂血症。高脂血症患者应限酒或戒酒