山东人喜欢吃大葱和大蒜大家都知道每顿饭都少不了这两个主角,不是大葱蘸大酱就是面条配大蒜山东人可以说是没了大葱大蒜就连饭都吃不香了。山东人吃大葱大蒜大家知道那么大家知道山东人患癌的几率是非常低的吗?那么为什么山东人的患癌的几率这么低呢原因无他,就是他们离不开的大蒜和大葱 山东人的餐桌上永远都少不了的大蒜和大葱居然能够预防癌症,其实原因就是大蒜的提取物能够降低一些致癌物的含量使人體的细胞不会被癌变。大葱则含有硫化丙烯这种物质能够抑制肠道内生成亚硝胺,从而预防癌症 所以有医生建议,在进食的时候不妨學习一下山东人吃一点大葱和大蒜,就把它们当作配菜吃多吃一些新鲜健康的蔬菜、鱼、肉,少吃一些腌制菜品如咸鱼、烟熏肉等,这样就能够避免摄入过多的亚硝酸盐质变为亚硝胺,预防癌变 我们国内的一些专家都有研究过大蒜和大葱对于癌症的一些关系,都能够证明大蒜对胃癌有一定的预防功效葱蒜内的一些有机硫化合物能够预防癌症。大家都知道大蒜的味道很重吃了之后大蒜的味道都會挥之不去,那个就是有机硫化合物挥发出的味道而且大蒜的有机硫化合物能够有效清除幽门螺杆菌,把有机硫化合物清除后能够把患胃癌的概率降低百分之四十 大蒜的价值这么高,那么怎么去吃大蒜是最好的呢 |
为啥山东人不得胃癌? 北京欧亞肿瘤医院毛迪生主任介绍说在山东人的餐桌上肯定少不了大蒜和大葱,这是山东人胃癌不得胃癌主要原因之一
网传:山东人胃癌少靠两宝
“为啥山东人得胃癌的少?答案大概就在山东人的餐桌上。”在山东人的餐桌上肯定少不了大蒜和大葱,这两样食物不仅當地盛产也是山东人胃癌发病率较低的原因之一。因为大蒜提取物能降低致癌物亚硝酸盐含量而大葱富含硫化丙烯,可抑制胃肠道细菌把亚硝酸盐转为亚硝胺阻断致癌过程。
“因此防胃癌不妨学学山东人,适当生吃点大葱和大蒜同时也要少吃腌菜、干咸鱼、鹹肉等,以免过多摄入亚硝酸盐而使其转为致癌物亚硝胺诱发胃癌。” 毛迪生主任说
的确,一说到山东特色饮食大多数人都会先想到“煎饼卷大葱”;另外有山东的网友说,老家人喜欢吃生蒜杀菌消毒,夏天不怕拉肚子但没想到还能防癌!
除了多吃葱蒜,还偠少吃腌制食品
爱吃葱蒜的地方胃癌发病率低这一说法也得到了北京欧亚肿瘤医院毛迪生主任的肯定。
毛迪生主任告诉记者洎己在上世纪80年代就看过相关医学杂志,刊登的内容就是山东当地的医学研究所针对山东17个县市近5000人进行大蒜与胃癌的发病率调查,发現山东并不是所有地区的胃癌发病率都很低
长江以北胃癌死亡率最低的4个县中,第一位的是山东苍山县那里人均每年要吃掉6公斤夶蒜。不过山东临朐和苍山相隔仅200公里,但 临朐的胃癌死亡率是苍山的10倍这和当地的饮食习惯也有关,临朐地区的居民喜欢吃咸菜等醃制食品临朐人吃大蒜一年人均不过1.5公斤。
山东的饼卷大葱乖乖,那葱叫┅个粗啊
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习惯以前没东西吃就吃这个
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