西安腊牛肉真空包装的腊牛肉怎么吃在室外温度4度情况下能保存几天

  • 口味: 腊羊肉,腊牛肉,腊牛肉腱子,酱犇肉,腊牛筋(纯筋无肉),酱牛筋(纯筋无肉)
  • 特产品类: 西安腊牛肉

      2、先均匀抹上高度白酒盐,五馫粉(按照顺序抹腌料)腌2到3天;
      3、农村里面采用滴是冬天挂在火炕屋上面的屋梁上,在烤火时用烧的柴火烟熏半个月没有条件滴那呮能是风干了。

      植物油50克精盐3克,味精8克鸡精5克,蚝油10克辣妹子辣椒酱20克,料酒20克姜20克,蒜籽50克八角、桂皮各5克,整干椒30克胡椒粉2克,红油20克糖色10克,鲜汤500克

  1、将腊牛肉洗净切成4厘米长,2.5厘米宽0.5厘米厚的片待用。

  2、尖红椒去蒂切成1厘米长的段;蒜籽去蒂;姜切成厚片;白萝卜去皮,切成丝稍焯水

  3、净锅置旺火上,放油烧至六成热下腊牛肉煸炒,加香料、姜片、整干椒炒香再烹入料酒,炒干水分加入鲜汤,放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味大火5分钟再转小火20分钟,再选出香料、整幹椒、姜片待用

  4、净锅置旺火上,放入红油下蒜籽、红椒圈煸香,将牛肉带汁一块倒入锅内再收浓汤汁,出锅盛入垫有白萝卜絲的干锅内即可

      1、将腊牛肉洗净,切成3段盛入瓦钵内,上笼蒸1小时后取出横着肉纹切0.3厘米厚的薄片,冬笋切成与腊牛肉大小的片

  2、鲜红辣椒洗净,去蒂去籽切成2厘米长、2厘米宽的小片,青蒜切成3厘米段

  3、炒锅置旺火上,放入熟猪油烧至六成热下入冬筍片煸出香味,再下鲜红辣椒炒几下加精盐、酱油再炒几下,然后扒至锅边放入腊牛肉急炒30秒钟,再下青蒜、冬笋片、鲜红椒一并炒勻盛入盘中,淋香油即成

      1、腊牛肉入蒸锅蒸10分钟取出切片,用温水浸泡几分钟后捞出滤干水;

  2、蒜球剥好剁碎豆豉剁碎;

  3、坐锅烧茶油将牛肉片炸韧盛出;

  4、余油下蒜末、豆豉、辣椒粉小火煸香,倒入炸好的腊牛肉充分拌匀;

  5、喷少许水焖一下淋蠔油、撒花椒粉、鸡精拌匀即可。


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