红能护肤,还能消除疲劳在现代,有越来越多的人喜欢在吃饭时或在睡前喝一点红酒不过喝红酒,不仅仅是倒在杯子里喝下这么简单关于红酒的倒法喝法也是有一些講究的。只有了解到正确的红酒的倒法喝法才能真正地品尝出红酒的倒法滋味之美。
想知道如何有品位地喝红酒需要了解正确的红酒嘚倒法喝法。
每一种红酒都有其理想的饮用温度红酒饮用温度为18℃至24℃。
在材质方面喝红红酒使用的酒杯一定要足够轻薄透明,以使酒的本色能够显现出来在外形方面,喝红酒都是用窄口宽肚的品种窄口是为了使酒的香气聚集在杯口,不易散逸以便充分品闻酒香、果香。宽肚是为了让红酒充分和空气接触
品尝红酒时应拿住酒杯高脚的部分,避免碰触杯身提升温度正确的斟法是把红酒倒入杯中1/3咗右,一方面能够达到醒酒的功效另一方面在荡酒杯的时候避免酒溢出的尴尬。
为了让饮用时红酒的倒法气味更香醇味道更柔顺,可鉯预先开瓶让酒透透气呼吸一会儿。其功能在于让酒稍微氧化与空气接触更能释放其香味。红酒呼吸的时间一般不应超过3个小时而哆年的陈酒,则最好在饮用时才开瓶以避免提前开瓶令陈酿独有的香气散逸。
审视完外观后即可轻轻拔掉瓶塞,注意不要晃动酒瓶將少量红酒倒入一个清亮透明的酒杯中,倒至距杯脚上约5厘米处即可明亮的光线下,握住杯脚或杯底倾斜45度,并对着白色的背景观察酒的外观和颜色。
手握酒杯底托不停地摇晃杯中酒使酒体挂于杯壁上。摇晃会使酒中的酯、醚和乙醛释放出来使氧气与红红酒充分融合,最大程度地释放出红红酒的倒法独特香气
闻酒前最好先呼吸一口室外的新鲜空气,然后紧握杯脚把杯子倾斜45度,鼻尖探入杯内聞酒的原始气味即“第一气味”,此刻细腻悦人、幽雅浓郁的香气会扑鼻而至短促地轻闻几下,不可长长地深吸因为嗅觉容易钝化。将酒杯旋转摇动后迅速闻酒中释放出的气味,此为酒的“第二气味”也叫“后香”。
让酒布满你口腔四周、舌头两侧、舌背、舌尖并延伸到喉头底部。
以上红酒的倒法喝法你都掌握了吗无论是在宴会上,还是在家中掌握红酒的倒法正确的基本的喝法,都会让你能更好地享受你手中的红酒品尝红酒,若是手法随意没有讲究,如同喝白开水一般草草吞下那或许就感受不到喝红酒的倒法真正的趣味和其中美妙的意境了。