腌制过的青鱼如何腌制能过地铁安检吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-12-02 14:38 标签： 青鱼如何腌制

　　 昨天去正钓钓了很多青鱼洳何腌制，不知道怎么吃好吃就在飞鱼行贴吧里面问了这个问题，以下是钓友们给的我觉得最好的吃法

　　毛重10斤算，去头对开片單面分三段，不能洗不能接触水用盐400克抹匀，放入塑料袋（加厚垃圾袋）加曲酒200～400克，塑料袋去空气扎紧放容器（不锈钢盆也可以）Φ上压重物（50斤一袋的米）。7天后打开袋子鱼块翻个身，血水不要倒掉继续去空气压重物腌制7天。

　　腌制过程结束后用绳挂起來阴凉避光处阴干10～15天，这过程中有油渍会滴下来地面用报纸垫一下。

　　凉晒结束冰箱冷冻保存。

　　去头去骨留下两片鱼肉，按个人喜好口味腌制冷藏一晚入味上笼蒸熟后。隔绝灰尘苍蝇蚊子密闭环境下晒干。可即食

　　推荐用蚊帐，在里面晒干免被苍蠅和小鸟盯上。冲洗灰尘就可蒸煮吃了（我自家腊卤物都是挂蚊帐里面的）

钓到一条米级大青鱼如何腌制想着怎么个吃法，干脆先奄制起来吧留着慢慢吃。

制作方法：先将盐和花椒拌匀在铁锅里翻炒，炒至盐发黄色将青鱼如何腌制擦干，从背部破开不用去鳞，去内脏用干布将血水擦干，切忌水洗均匀喷洒少量高粱酒，将盐均匀涂抹在鱼体盖上保鲜膜，在鱼身上壓置重物在阴凉出放置一周左右，然后吊起风干

腌青鱼如何腌制盐放少了怎么办... 醃青鱼如何腌制盐放少了怎么办

　　我老公买了一条大约15斤左右的用了一包半的盐（350g装），有点略咸我们是直接鱼清理好就抹盐，分兩次第一次用一包盐抹匀，腌2天再用半包抹匀，放置一天然后就挂起来阴干。如果考虑到健康有益就用盐水。用烧开的水置凉加入盐搅匀，放入鱼腌上3~4天，中间翻身悬挂晾干即可。个人建议：10斤左右的鱼用一包盐足够了

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