我每次蒸蛋都有水可是我吃外媔卖的蒸蛋都是可嫩了，怎样做最优谢谢！... 我每次蒸蛋都有水，可是我吃外面卖的蒸蛋都是可嫩了怎样做最优？谢谢！
调料：盐1/4小匙、料酒、生抽、香醋、香油少许、水200克
鸡蛋打散加盐和几滴料酒拌匀，倒入凉开水拌匀
细筛网过滤杂质和泡沫
蒸碗上，盖上盖子入蒸锅。大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火后略焖
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