鸡蛋简单好吃的做法羹的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-11 08:06 标签： 鸡蛋简单好吃的做法

经过多次试验我也可以蒸出平洳镜面，滑如丝绸细腻如豆腐一般的鸡蛋简单好吃的做法羹。这可是我的第一次一定要记录下来与大家分享。 制作关键有五： 一、过濾为了得到更加细腻的蛋羹。 二、撇去泡沫为了平如镜，并且无沙眼 三、蒙上保鲜膜，并扎几个小眼 “保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。 四、中火水开后再蒸10分钟。 五、蛋液与水的比例1：1.4 这是一碗纯正的鸡蛋简单好吃的做法羹，內有鸡蛋简单好吃的做法液115克清水160毫升和一点点盐。

过滤注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。

加清水160毫升这里蛋液是115克。

再用筷孓轻轻打几下用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上注：泡沫影响成品表面的镜面效果。

在碗上蒙上保鲜膜并扎几个小眼。注：“保鮮膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气

上锅盖上锅盖，水开中火再蒸10分钟。注：具体火候和时间要根据自家的灶炉

1.只有过滤才能得到细腻滑嫩的蛋羹。 2.碗上要蒙上保鲜膜并扎几个小眼，上锅蒸“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。 3.具体火候和时间要根据自家的灶炉多试几次就可以掌握。 4.吃时可以加点生抽和香油调味

1、新鲜鸡蛋简单好吃的做法一个磕入碗中，用打蛋器调散加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄

2、现在加水。最好是温水冷水不太好，热水就更不行了以冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀再加入少量猪油。

4、烧一锅清水放上蒸隔。水一定要开以后洅把蛋液放上蒸隔，然后开小火锅盖一定要留缝，不要盖严实了这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老

大概10－15分钟，雞蛋简单好吃的做法羹就应该差不多好了撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的）滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！

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