• 豆薯[1]  别名：沙葛，拉丁文名：Pachyrhizus erosus是豆薯属，豆科的一种植物。草质、缠绕植物；羽状3小叶常分裂或有角，有小托叶；花排成腋生的总状花序常簇生于花序轴肿胀嘚节上；萼二唇形，上唇顶微缺下唇3 齿裂；花冠青紫色或白色，伸出萼外旗瓣阔，基部有耳；雄蕊10二体（9+1）；子房有胚珠多颗，花柱长先端旋卷，沿内弯一面有毛；荚果狭扁平或肿胀，在种子间有下压的槽纹
  

原产于热带美洲，现广布于东半球热带地区 中国西喃部各省常见栽培。

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