淄博好吃的绿豆饼怎么做好吃店

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山东省淄博市张店区瑞安路43号
批发零售预包装食品兼散装食品(含现场制售)。(依法须经批准的项目 , 经相关部门批准后方可开展经营活动)
淄博市工商行政管理局张店分局

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忽然觉得想吃绿豆饼怎么做好吃但是又不想买外面那些充满香精的绿豆饼怎么做好吃,干脆就自己动手做吧!

外面卖的绿豆饼怎么做好吃确实不爱因为既没有层次感,又是死甜死甜的吃过还有点恶心。

  1. 绿豆泡水2小时上压力锅煮10分钟,出锅用料理机打成泥加入水

  2. 放入锅中(最好不沾锅,不然会疯)翻炒加入炼乳

  3. 翻炒到绿豆饼怎么做好吃明显感到阻力,加入猪油继续翻炒

  4. 翻炒片刻,加入所有白砂糖和抹茶粉继续翻炒

  5. 放入碗中冷却(不要放冰箱)

  6. 揉水油皮:把水油皮材料全部加在一起和

  7. 这里有两种揉水油皮比较快的方式。这个就是像洗衣服一样用手一直这样搓,重复n个循环

  8. 第二个就是像这样切:刮板倾斜45度角一直切,重复n个循环

  9. 用保鲜膜包好放冰箱冷藏松弛

  10. 接下来揉油酥:把油酥材料全蔀加在一起和,揉至表面光滑

  11. 把水油皮和油酥平均分成18个(以自己的面团和油酥为标准)

  12. 包好,重复此动作18遍

  13. 重复此动作18次松弛20-30分钟

  14. 將冷却的绿豆分成20g一个的小球

  15. 取出一个开好酥的面团,压扁

  16. 包入一个豆沙馅用虎口推入,包紧

  17. 把抹茶粉+清水 1:1比例调成抹茶水用筷子蘸取适量点上去

  18. 预热180度,放入绿豆饼怎么做好吃半成品烤25分钟

  19. 还有一点,可以把绿豆饼怎么做好吃放在两个烤盘中间烤这样烤出来的是扁的

1.热的豆沙不能放冰箱!!!假如放入冰箱,会加快豆沙坏的速度
2.假如制作环境过高制作中可以放入冰箱冷藏松弛

参照这个菜谱,大镓做出 2 作品

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