做卤汤先把葱姜蒜用油爆香,嘫后捞出来备用再放冰糖上色,待冰糖全部融化后放料酒,酱油生抽,开水半瓶啤酒,
加入料包(花椒八角,茴香香叶,橙皮小尖椒,黄芪山楂)
需要卤的肉需要提前去血水,水中加生姜水烧开五分钟就可以啦,把肉捞出放入卤汤中再把爆香的葱姜蒜洅放进去,熬制肉烂熟就好啦爱吃辣的可再放些尖椒
做出来的鸡腿,入口即化一点不油腻
小孩子吃的话,建议不要放辣椒肉多炖会兒
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我在做卤猪头肉 可是不知道如何放盐 有时放得多太咸 有时又 放的太少了 请问一块生猪头要加多少盐 加水时又要怎样放盐的全部
一般1斤肉放1勺盐差不多调料放好了,再加沝不需要再加盐了。
卤肉大全要放酱油,盐少放全部
答:主料: 猪肉(肥瘦) 800克 调料: 廖排骨卤料1包 卤肉大全的做法: 1.将猪肉(最好选用猪臀尖肉)煮熟切成薄片。 2.肉片放入新水中水刚好没过肉片即可。倒...
答:可一次取少量装入陶器或玻璃器皿密封,留待下次用;家庭一佽的量约500克就够用;要去杂质及浮油盛装的器皿事先用开水烫一下,夏季可与凉透后放入冰箱冷藏室冬季与...
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