最近排骨太贵了吃不起吃点鱼補充下蛋白质~
葱切段,蒜切片姜切丝~可以多备一点。
腌鱼?。作为清蒸,腌是非常决定口感的一步首先正反两面改刀,全身内外抹薄盐内外放入葱姜蒜,倒入适量料酒腌制20多分钟
锅内水烧开,将腌好的鱼直接放在蒸锅里大吙七分钟+关火焖5分钟取出。将?拿出来换盘!!!不要之前的葱姜蒜和水!!【去腥】
冷锅冷油加姜蒜翻炒一会儿,加入适量蒸鱼豉油+少量生抽+少量陈醋大火收汁,淋在蒸好的鲈鱼上撒上葱段即可。
关键步骤:1. 大火7分钟+关火焖5分钟可以保持鱼肉的鲜嫩 2. 换盘是去鱼腥嘚关键!
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