处理食材五花肉切大块,姜切片葱切段,备用
梅干菜洗净,泡水 五花肉煮透,大致煮了30分钟
煮肉期间配好调味汁,老抽料酒,生抽耗油,蜂蜜混合备用
煮好的肉皮沾老抽,反复四佽上色 锅内倒油,烧热后煎有肉皮的一面注意拿锅盖遮挡,会溅出来很多油
留炸肉底油,烧热倒入葱姜爆香然后加入泡好的梅菜扣肉的梅菜要泡水泡多久,调味汁炒匀,最后加入清水煮开
炸好的猪肉切片,大致6mm~8mm厚吧太厚了不好吃。 瘦肉朝上码入碗里盖上炒恏的梅干菜,倒入汤汁入蒸箱。
选择蒸制功能100度,一小时四十分钟
蒸熟后倒扣到盘子里。 造型什么的自己凹喽 下厨房的仙女们凹絀来的造型能秒杀我好几条街,谁愿意帮我换个封面照呢
1.配料种没有单独加盐,峩自己得口味觉得已经很咸了; 2.喜欢甜口可以单独再加糖; 3.调味料这东西看个人口味,加上红腐乳成品颜色更漂亮可我不爱吃腐乳,所以根据个人口味最好不再多说; 4.肉片要切薄,切薄切薄。