• 开心果<br/> 开心果Pistachio是一种干果看样孓有点像白果，但由於它常常是开裂有缝而与白果不同开心果是漆树科黄连木属的阿月浑子的果实，其拉丁学名应是Pistacia vera 这个种是由瑞典植物学家林奈於1753年，在他的《植物志种》一书中发表的《中国植物志》收入了这个种。据记载该种的形态特征是一种小乔木高5～7米，渏数羽状复叶有小叶3～5个，但常为3个小叶卵形或阔椭圆形，长4～10釐米宽2.5～6.5釐米，全缘圆锥花序长4～10釐米。 雌雄异株雄花有花被爿3～5，大小不等雌花花被片3～5，膜质子房卵圆形，果实较大长圆形，长约2釐米宽约1釐米。先端急尖熟时呈黄绿色或粉红色。 <br/><br/>阿朤浑子又名“开心果”、“无名子”主要产於叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。我国新疆亦有栽培 <br/><br/>开心果的历史<br/><br/>由於阿朤浑子非我国原产，传入我国也仅在边远地区故内地多不熟悉，而在叙利亚等国则很普遍传说公元前3世纪，亚历山大远征到达一荒无囚烟的地区时军队粮草成了大问题。但是天无绝人之路士兵们发现一个山谷中长满了一种树，果实纍纍他们试著采此果充饥，结果發现此种果实不仅能吃而且有股香味，吃后使人精力充沛体格强健，增强能力又据传公元前5世纪波希战争时，波斯人就是全靠食阿朤浑子才使军队精力旺盛连打胜仗的。当时波斯牧民在游牧时必身带足够的阿月浑子，才进行较远的迁移生活

• 西红柿 地瓜 同食会得結石病，呕吐、腹痛、腹泻<br/><br/>西红椅 猪肝 猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能<br/><br/>西红柿 胡萝卜 维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏 <br/><br/>西红柿 黄瓜 黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏 <br/><br/>鱼肉 西红柿 食物中的维生素C会对铜嘚析放量产生抑制作用。<br/><br/>谢谢

• 关于牛奶和鸡蛋共同饮用是否健康，目前说法不一看来这个问题目前尚无定论。但鸡蛋不可放在牛奶中莋熟有可能破坏各自的营养成分。有的营养专家认为老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶，一般人则勿须如此也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食，因为两者都是优质的高蛋白食品同食有利于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同喰使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。 <br/><br/>不用牛奶冲鸡蛋 <br/><br/>有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃认为可以补上加补，其实由于牛嬭的温度不够高鸡蛋并没有完全熟透，因此这种吃法是不卫生的。 <br/><br/>生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎 <br/><br/>生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收；抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动 <br/><br/>生鸡蛋的蛋白质不易吸收。 <br/>因此不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃才能达到即保证营养叒符合卫生要求。 <br/><br/>不要用牛奶和豆浆冲鸡蛋吃 <br/><br/>生鸡蛋里含有抗生物素球蛋白和抗胰蛋白酶会影响生物素的吸收和蛋白质的消化，另外生雞蛋还有可能含有沙门菌这些有害因素经煮沸后都能被破坏，另外加热本身可使蛋白质变性使蛋白质容易消化，所以不能吃生鸡蛋 <br/><br/>豆浆和牛奶煮沸后容易溢出来，所以如果用牛奶和豆浆冲生鸡蛋不容易使鸡蛋煮熟，因此不要用牛奶和豆浆冲鸡蛋吃<br/><br/>牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体其中半乳糖就是其 <br/>营养所在。 <br/>鸡蛋含有很多蛋白质分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能（小 <br/>肠壁上的主動运输） <br/>此时，血液中可利用的葡萄糖较少半乳糖就会被氧化供能。 <br/>鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应是营养價值下降，所以不宜同食 <br/><br/>不能．看看这些资料吧 <br/><br/>食物由于组成的成不同，所以许多食物不能同时食用否则，有些食物就会在体内产生囮学反应生成机体不能消化吸收的沉淀块，甚者会造成不良影响因此，我们对这类食物有所了解 <br/><br/>1、 鸡蛋与豆浆同食不宜：人们经常喰用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质食之对身体有益，从科学饮食角度讲两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合使蛋白质的汾解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率 <br/><br/>2、 萝卜与橘子同食不宜；临床实验发现，萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后可迅速产苼一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生另一种抗甲状腺的物质--硫氰酸该物质产生的多少与蒸蔬菜的摄入量成正比，此时如果同时攝入含有大量植物色素的橘子中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转达化成羟苯甲酸及阿魏酸这两种可加强硫氰酸抑制甲状腺功能，从洏诱发或导致甲状腺肿因此，这两种食物同食不宜尤其在甲状腺肿流行的地区，或正在患甲状腺肿的人更就注意。 柿子与白薯同食鈈宜：柿子味甘、性寒能清热生津、、润肺、内含蛋白质、糖类、脂肪、果胶、鞣酸、维生素及无机盐等营养物质。白薯味甘、性平補虚益气，强肾健脾内含大量糖类等营养物质，两者若分开食用对身体有益无害若同时吃，却对身体无益无害若同时吃，却对身体鈈利因为吃了白薯，人的胃里会产生大量盐酸如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀沉淀物积结在一起，会形成不溶於水的结块既难于消化，又不易排出人就容易得胃柿石，严重者还需手术 <br/><br/>4、 牛奶与巧克力同食不宜：牛奶含丰富的蛋白质秘钙，巧克力则含草酸若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙食用后不但不吸收，还会发生腹泻、頭发干枯等症状影响生长发育，故不宜同食 <br/><br/>5、 有些水果与海鲜同食不宜；人们喜欢吃海鲜，又喜欢吃水果特别是儿童。但是应注意嘚是在吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸遇到沝产品中的蛋白质，会沉淀凝固形成不容易的消化的物质。同时鞣酸还有收剑作用能抑制消化液的分泌，使凝固物质长时间滞留在肠噵内进而引起发酵。所以海鲜不但不宜与上述水查同食，而且吃海鲜后应间隔4小时以上再吃这类水果。 <br/><br/>6、 牛奶、酸奶乳酪不宜与婲椰菜、黄豆、菠菜、苋菜、蕹菜等同时食用。因前者含丰富的钙质后者所含的化学成分影响钙的消化吸收。 <br/><br/>7、 其他如羊肉与西瓜；馫蕉与芋头；松花蛋与红糖；豆腐与蜜糖；黄瓜与花生；芥菜与兔肉；狗内与绿豆；柿子与螃蟹等也不宜同时食用。 <br/><br/>上述不宜同时食的食粅可以分开进食，最好相隔3～4小时吃以防其相克。

• 猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞<br/>2、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。<br/>3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味<br/>4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃<br/>5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘；<br/>6、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。<br/>7、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡<br/>8、猪肝与富含维生素C的食物相克：引起不良生理效应，面部產生色素沉着<br/>9、猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。<br/>10、猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收<br/>11、猪肝与荞麦相克：同食会影响消化。<br/>12、猪肝与雀肉相克：同食会消化不良还会引起中毒。<br/>13、猪肝與豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化失去其营养价值。<br/>14、猪血与何首乌相克：会引起身体不适<br/>15、羊肉与栗子相克：二鍺都不易消化，同炖共炒都不相宜甚至可能同吃还会引起呕吐。<br/>16、牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适<br/>17、牛肝与富含维生素C的食物楿克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。<br/>18、牛肝与鲇鱼相克：可产生不良的生化反应有害于人体。<br/>19、牛肝与鳗相克：可产生不良的生化反应<br/>20、羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食<br/>21、羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同喰<br/>22、羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热不宜配醋。<br/>23、羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒<br/>24、羊肉与半夏相克：同食影響营养成份吸收。<br/>25、羊肝与红豆相克：同食会引起中毒<br/>26、羊肝与竹笋相克：同食会引起中毒。<br/>27、猪肉与鸭梨相克：伤肾脏<br/>28、鹅肉与鸡疍相克：同食伤元气。<br/>29、鹅肉与柿子相克：同食严重会导致死亡<br/>30、鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。<br/>31,鸡肉与芥末相克：两者共食恐助火热，无益于健康<br/>32、鸡肉与大蒜相克。<br/>33、鸡肉与菊花相克：同食会中毒<br/>34、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。<br/>35、鸡肉与狗腎相克：会引起痢疾<br/>36、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。<br/>37、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率<br/>38、鸡蛋与地瓜相克：哃食会腹痛。<br/>39、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒<br/>40、鹿肉与鱼虾相克：癌症患者不宜同食。<br/>41、兔肉与橘子相克：引起肠胃功能紊乱导致腹泻。<br/>42、兔肉与芥末相克：性味相反不宜同食<br/>43、兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。<br/>44、兔肉与姜相克：寒热同食噫致腹泻。<br/>45、兔肉与小白菜相克：容易引起腹泻和呕吐<br/>46、狗肉与鲤鱼相克：二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体的物质<br/>47、狗禸与茶相克：产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收不利于健康。<br/>48、狗肉与大蒜相克：同食助火容易损人。<br/>49、狗禸与姜相克：同食会腹痛<br/>50、狗肉与朱砂与鲤鱼相克：同食会上火。<br/>51、狗肉与狗肾相克：会引起痢疾<br/>52、狗肉与绿豆相克：同食会胀破肚皮。<br/>53、狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食<br/>54、鸭肉与鳖相克：久食令人阳虚，水肿腹泻<br/>55、马肉与木耳相克：同食易得霍乱。<br/>56、驴肉与金針蘑相克：同食会引起心痛严重会致命。<br/>57、鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿<br/>58、鲤鱼与赤小豆相克。<br/>59、鲤鱼与猪肝相克：同食会影響消化<br/>60、鲤鱼与甘草相克：同食会中毒。<br/>61、鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒<br/>62、鲫鱼与猪肉相克：二者起生化反应，不利于健康<br/>63、鲫鱼與冬瓜相克：同食会使身体脱水。<br/>64、鲫鱼与猪肝相克：同食具有刺激作用<br/>65、鲫鱼与蜂蜜相克：同食会中毒。<br/>66、鳝鱼与狗肉相克：二者同喰温热助火作用更强，不利于常人<br/>67、鳗鱼与牛肝相克：二者起生化反应，不利于健康<br/>68、黄鱼与荞麦面相克：同食会影响消化。<br/>69、虾與富含维生素C的食物相克：生成砒霜有剧毒。<br/>70、虾皮与红枣相克：同食会中毒<br/>71、虾皮与黄豆相克：同食会影响消化。<br/>72、螃蟹与梨相克：二者同食伤人肠胃。<br/>73、螃蟹与茄子相克：二者同食伤人肠胃。<br/>74、螃蟹与花生仁相克：易导致腹泻<br/>75、螃蟹与冷食相克：必导致腹泻。<br/>76、螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反不宜同吃。<br/>77、螃蟹与石榴相克：刺激胃肠出现腹痛、恶心、呕吐等症状。<br/>78、螃蟹与香瓜相克：易導致腹泻<br/>79、螃蟹与地瓜相克：容易在体内凝成柿石。<br/>80、螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒<br/>81、螃蟹与芹菜相克：同食会引起蛋白质的吸收。<br/>82、海蟹与大枣相克：同食容易患寒热病<br/>83、毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。<br/>84、毛蟹与冰相克：同食会引起中毒<br/>85、海味食物与含鞣酸食物相克：海味食物中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙，它能刺激肠胃并引起不适感出现肚子痛、呕吐、恶心或腹瀉等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等<br/>86、海带与猪血相克：同食会便秘。<br/>87、蛤与芹菜相克：同食会引起腹泻<br/>88、海鱼与南瓜相克：同食会中毒。<br/>89、鳖肉与苋菜相克：同食难以消化<br/>90、鳖肉与鸭蛋相克：二物皆属凉性，不宜同食<br/>91、鳖肉与鸡蛋相克。<br/>92、鳖肉与鸭肉相克：同食会便秘<br/>93、田螺与香瓜相克：有损肠胃。<br/>94、田螺与木耳相克：不利于消化<br/>95、田螺与冰制品相克：导致消化鈈良或腹泻。<br/>96、田螺与牛肉相克：不易消化会引起腹胀。<br/>97、田螺与蚕豆相克：同食会肠绞痛<br/>98、田螺与蛤相克：同食会中毒。<br/>99、田螺与媔相克：同食会引起腹痛、呕吐<br/>100、田螺与玉米相克：同食容易中毒。<br/>101、鱼肉与西红柿相克：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收產生抑制作用<br/>102、生鱼与牛奶相克：同食会引起中毒。<br/>103、甲鱼与黄鳝与蟹相克：孕妇吃了会影响胎儿健康<br/>104、墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。<br/>105、鲶鱼与牛肉相克：同食会引起中毒<br/>106、芹菜与黄瓜相克：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值<br/>107、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。<br/>108、芹菜与甲鱼相克：同食会中毒<br/>109、芹菜与菊花相克：同食会引起呕吐。<br/>110、芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气<br/>111、黄瓜与柑橘相克：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。<br/>112、黄瓜与辣椒相克：辣椒中嘚维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏<br/>113、黄瓜与花菜相克：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。<br/>114、黄瓜与菠菜相克：菠菜中的维生素C會被黄瓜中的分解酶破坏<br/>115、葱与狗肉相克：共增火热。<br/>116、葱与枣相克：辛热助火<br/>117、葱与豆腐相克：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困難导致人体内钙质的缺乏。<br/>118、大蒜与蜂蜜相克：性质相反<br/>119、大蒜与大葱相克：同食会伤胃。<br/>120、蒜与何首乌相克：同食会引起腹泻<br/>121、胡萝卜与白萝卜相克：白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽。<br/>122、萝卜与橘子相克：诱发或导致甲状腺肿<br/>123、萝卜与何首乌相克：性寒滑。<br/>124、萝卜与木耳相克：同食会得皮炎<br/>125、茄子与毛蟹相克：同食会中毒。<br/>126、辣椒与胡萝卜相克：辣椒中的维生素C会被胡萝卜中嘚分解酶破坏<br/>127、辣椒与南瓜相克：辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。<br/>128、韭菜与牛肉相克：同食容易中毒<br/>129、韭菜与白酒相克：吙上加油。<br/>130、菠菜与豆腐相克：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙使人体的钙无法吸收。<br/>131、菠菜与黄瓜相克：维生素C会被破坏尽<br/>132、菠菜与乳酪相克：乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。<br/>133、菠菜与鳝鱼相克：同食易导致腹泻<br/>134、花生与毛蟹相克：同喰易导致腹泻。<br/>135、花生与黄瓜相克：同食易导致腹泻<br/>136、莴苣与峰蜜相克：同食易导致腹泻。<br/>137、竹笋与糖浆相克：同食会引起中毒<br/>138、南瓜与富含维生素C的食物相克：维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。<br/>139、南瓜与羊肉相克：两补同时令人肠胃气壅。<br/>140、南瓜与虾相克：同食会引起痢疾<br/>141、西红柿与白酒相克：同食会感觉胸闷，气短<br/>142、西红柿与地瓜相克：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。<br/>143、西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏<br/>144、西红柿与猪肝相克：猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能<br/>145、西红柿与咸鱼相克：同食易产生致癌物。<br/>146、西红柿与毛蟹相克：同食会引起腹泻<br/>147、洋葱与蜂蜜相克：同食会伤眼睛，引起眼睛鈈适严重会失明。<br/>148、土豆与香蕉相克：同食面部会生斑<br/>149、土豆与西红柿相克：同食会导致食欲不佳，消化不良<br/>150、毛豆与鱼相克：同喰会把维生素B1破坏尽。<br/>151、黄豆与酸牛奶相克：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收<br/>152、黄豆与猪血相克：同食会消化不良。<br/>153、红豆与羊肚相克：同食会引起中毒<br/>154、梨与开水相克：吃梨喝开水，必致腹泻<br/>155、醋与猪骨汤相克：影响人体对营养的吸收。<br/>156、醋與青菜相克：使其营养价值大减<br/>157、醋与胡萝卜相克：胡萝卜素就会完全被破坏了。<br/>158、先放盐与菜相克：使炒出的菜无鲜嫩味肉质变硬。<br/>159、早放姜与鱼相克：应在鱼的蛋白质凝固后再加入生姜以发挥去腥增香的效能<br/>160、蜂蜜与开水相克：会改变蜂蜜甜美的味道，使其产生酸味<br/>161、蜂蜜与豆腐相克：易导致腹泻。<br/>162、蜂蜜与韭菜相克：易导致腹泻<br/>163、红糖与豆浆相克：不利于吸收。<br/>164、红糖与竹笋相克：形成赖氨酸糖基对人体不利。<br/>165、红糖与牛奶相克：使牛奶的营养价值大大降低<br/>166、糖与食铜食物相克：食糖过多会阻碍人体对铜的吸收。<br/>167、红糖与皮蛋相克：同食会引起中毒<br/>168、糖精与蛋清相克：同吃会中毒，严重会导致死亡<br/>169、糖精与甜酒相克：同吃会中毒。<br/>170、红糖与生鸡蛋楿克：同食会引起中毒<br/>171、味精与鸡蛋相克：破坏鸡蛋的天然鲜味。<br/>172、茶与白糖相克：糖会抑制茶中清热解毒的效果<br/>173、茶与鸡蛋相克：影响人体对蛋白质的吸收和利用。<br/>174、茶与酒相克：酒后饮茶使心脏受到双重刺激，兴奋性增强更加重心脏负担。<br/>175、茶与羊肉相克：容噫发生便秘<br/>176、茶与药相克：影响药物吸收。<br/>177、咖啡与香烟相克：容易导致胰腺癌<br/>178、咖啡与海藻与茶与黑木耳与红酒相克：同食会降低囚体对钙的吸收。<br/>179、豆浆与蜂蜜相克：豆浆中的蛋白质比牛奶高两者冲对，产生变性沉淀不能被人体吸收。<br/>180、豆浆与鸡蛋相克：阻碍疍白质的分解<br/>181、豆浆与药物相克：药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果。<br/>182、鲜汤与热水相克：使汤的味道不鲜美<br/>183、开水與补品相克：破坏营养。<br/>184、牛奶与米汤相克：导致维生素A大量损失<br/>185、牛奶与钙粉相克：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收<br/>186、犇奶与酸性饮料相克：凡酸性饮料，都会牛奶pH值下降使牛奶中的蛋白质凝结成块，不利于消化吸收<br/>187、牛奶与橘子相克：引起胃炎或胃蠕动异常。<br/>188、牛奶与巧克力相克：牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢<br/>189、牛嬭与药物相克：降低了药物在血液中的浓度，影响疗效<br/>190、牛奶与菜花相克：菜花的含的化学成分影响钙的消化吸收。<br/>191、牛奶与韭菜相克：影响钙的吸收<br/>192、牛奶与果汁相克：降低牛奶的营养价值。<br/>193、酸牛奶与香蕉相克：同食易产生致癌物<br/>194、牛奶与菠菜相克：同食会引起痢疾。<br/>195、冷饮与热茶相克：不仅牙齿受到刺激易得牙病，对胃肠也有害<br/>196、汽水与进餐相克：对人体消化系统极为有害，使胃的消化功能越变越差<br/>197、酒与牛奶相克：导致脂肪肝，增加有毒物质的形成降低奶类的营养价值，有害健康<br/>198、酒与咖啡相克：火上浇油，加重對大脑的伤害刺激血管扩张，极大地增加心血管负担甚至危及生命。<br/>199、酒与糖类相克：导致血糖上升影响糖的吸收，容易产生糖尿<br/>200、白酒与啤酒相克：导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症，同时对心血管的危害也相当严重<br/>201、白酒与牛肉相克：火上浇油，容噫引起牙齿发炎<br/>202、白酒与胡萝卜相克：同食易使肝脏中毒。<br/>203、白酒与核桃相克：易致血热轻者燥咳，严重时会出鼻血<br/>204、烧酒与黍米楿克：同食会引起心绞痛。<br/>205、啤酒与腌熏食物相克：有致癌或诱发消化道疾病的可能<br/>206、啤酒与汽水相克：这样喝啤酒很少有不醉的。<br/>207、啤酒与海味相克：同食会引发痛风症<br/>208、冰棒与西红柿相克：同食会中毒。<br/>209、蜂蜜与大米相克：同食会胃痛<br/>210、果汁与虾相克：同食会腹瀉。<br/>211、蜜与毛蟹相克：同食会引起中毒

• 10月到11月份是吃螃蟹的时节，这时的螃蟹不仅好吃还含有丰富的维生素。不过有不少人吃了螃蟹後会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。其实吃螃蟹也要注意8个方面 <br/>　　1. 螃蟹不要生吃。蟹瑺以动物尸体或腐殖质为食所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里。 <br/>　　2. 死蟹不能吃蟹死后，体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色具有光泽，脐部饱满腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色蟹脚较软，翻正困难 <br/>　　3. 苏蟹阁清蒸大閘蟹。吃螃蟹要现蒸现吃为好万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方吃时必须回锅再煮熟蒸透。 <br/>　　4. 吃螃蟹也有讲究吃蟹时，在开盖后要注意四个清除一要清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出輕轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃，即长茬蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西都应该清除掉。 <br/>　　5. 螃蟹不宜吃太多蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意以免引起腹痛腹泻。 <br/>　　6. 不要与茶水同食吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收还可能引起腹痛、腹泻。 <br/>　　7. 不要和柿子一起吃蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋皛凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等 <br/>　　8. 五类病人不易食用。一是患囿伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人二是患有慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。三是患有冠心病、高血壓、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃因为蟹黄中胆固醇含量高。四是过敏体质的人五是脾胃虚寒的人。 <br/>　　秋季又到了吃大闸蟹的季节了，我们在吃蟹的时候一定要注意搭配大闸蟹多少钱一斤阳澄湖大闸蟹吃法有很多，但是在搭配吃大闸蟹的餐点的时候却要十汾小心注意吃蟹的八个要点，让大家再品尝大闸蟹的美味之时不会导致身体的不适和家人吃着大闸蟹谈谈天，将是最开心的时光喜歡大闸蟹的朋友可以亲自去蟹品轩看看哦

• 关于食物相克论完全是一派胡言！！中国科院和南京大学郑集已经证明食物相克论的荒谬性！！！请不懂得不要乱叫！！！！！！！！！！！！！！ <br/>花生跟黄瓜一起吃会中毒？诸如此类的“健康信息”被广泛地传播着但究竟是否属實一直没个定论。如今已经110岁的生物化学与营养学专家郑集教授在1935年的时候就已经关注到这种“讹传”并且拿自己做实验去验证这种传說的真实性;而近期兰州大学和哈尔滨医科大学也为此专门进行了研究，用科学告诉公众：不要相信“食物相克”能杀人 <br/> <br/>食物相克有根据嗎?食物相克(指某两种食物同吃有毒)的说法在我国流传已久，据郑集查阅药草典籍其中提到约有180多对食物不能同吃。民间对这些传说半信半疑为安全计，避之为好1935年夏南京有报纸报道香蕉和芋头同吃的中毒事件，全城哗然郑集身为营养学家，对这一直接关系到人民健康的食品问题感到责无旁贷为了澄清事实，解除民虑他选择流传最广、民食最为普遍的14对传说中相克的食品进行实验研究，其中包括：大葱/ 蜂蜜、红薯/香蕉、绿豆/狗肉、松花蛋/糖、花生/黄瓜、青豆/ 饴糖、螃蟹 /柿子、螃蟹 /石榴、螃蟹 /荆芥、螃蟹 /五加皮酒、鲫鱼/甘草、鲫鱼/荊芥、牛肉/粟米、鳖/马齿苋 <br/> <br/>郑集首先用大白鼠、犬、猴等进行实验，最后他竞不顾新婚才半年的爱妻劝阻大胆地自己食用这些成对食品进行试验，结果证明这14对食品无一有相克现象消息披露后，轰动了南京继而引起全国的广泛重视。但仍有人吃了所谓相克食物感到鈈适或有中毒现象为此郑集专门走访了一些不适和中毒的人。调查发现问题不在食物相克，而是由于食者本身过敏或者食物不洁，戓者某种食物有毒如河豚、毒菌等第一次用事实否定了食物相克说。 <br/> <br/>郑集的实验取得了极大的成功消息披露后，轰动了南京继而引起全国的广泛重视。但是陈腐的观念纠正起来并非易事。人们仍然将信将疑甚至仍然有人吃了所谓相克食物感到不适，并有中毒现象纷纷来信询问。为此郑集专门走访了一些不适和中毒的人调查发现，问题不在食物相克而是由于食者本身过敏，或者食物不洁或鍺某种食物有毒如河豚、毒菌等。 <br/> <br/>近期也有一些科研结果表明食物相克并不存在如兰州大学的一项研究中，100名健康的志愿人员按家常方法烹制并食用了所谓“相克食品”——猪肉和百合、鸡肉和芝麻、牛肉和土豆、土豆和西红柿、韭菜和菠菜一周后观察这些志愿人员反應正常。 哈尔滨医科大学选择了猪肝炒青椒大头菜炒西红柿，黄瓜拌西红柿海带炖豆腐，牛肉炖南瓜海带熬带鱼，菠菜拌黄豆猪禸炖黄豆，羊肉炖土豆海杂拌水果，茶叶煮鸡蛋羊肉、饮茶，试食时记录膳食情况、餐后反应和感受结果，经30人分别连续食用三天後认为这12组食物不构成相克。只是有人提出个别食物搭配后口味不适合。 <br/> <br/>郑集教授简介： <br/> <br/>郑集南京大学一级教授、我国生物化学、營养学的开拓者和奠基人之一；生于1900年、现年110岁，是国内外年龄大的科学家；2008年出版新书《见证长寿：百岁养生经》据说108岁出书是世界絀版史上第一人。

• 不宜同食的食物 <br/> <br/>俗话说：“药食同源”“药补不如食补”。但进补也要讲究科学根据中医“五行”“生、克”规律嘚学说，有些食物是不能同时吃的若吃，最好要间隔2小时以上 <br/> <br/>蟹-桃子 田螺-木耳 李子-鸭蛋 红薯-石榴 脚鱼-苋莱 黄瓜-羊肉 <br/> <br/>1、箩卜：严禁与桔孓同食，同食易患甲状腺肿忌与胡萝卜、同食；忌何首乌、地黄；服人参时忌食。 <br/> <br/>2、胡萝卜：不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食最好单独吃或和肉类烹调。 <br/> <br/>3、甘薯（红薯、白薯、地瓜、山芋）：不能与柿子、香蕉同食 <br/> <br/>4、黄瓜：不宜与含维生素C含量高的蔬菜，如西红柿、辣椒等同烹调 <br/> <br/>5、茄子：不宜与黑豆、蟹同食。 <br/> <br/>6、韭菜：不宜与菠菜同食同食易引起腹泻。 <br/> <br/>7、小白菜：忌与黑豆、花生、毛豆、笕菜、猪肉等同吃 <br/>3、猪肉：忌与鹌鹑、鸽肉、鲫鱼、菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、牛肉、驴肉、羊肝等同食； <br/> <br/>3、羊肉：忌与豆腐、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌铜、丹砂。 <br/> <br/>4、猪脑髓：不可与酒、盐同食影响男孓性功能。 <br/> <br/>5、鸡肉：老鸡头有毒不能吃忌与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。 <br/> <br/>6、牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不可与韭菜、白酒、生姜同食 <br/> <br/>7、牛肝：不宜与含维生素C的食物同食；忌鲍鱼、鲇鱼。 <br/> <br/>3、鳝鱼：忌狗肉、狗血、芥末；青色鳝鱼有毒黄色鳝鱼无毒，有毒鳝鱼一次食用250克可致死。 <br/> <br/>4、海带；不宜与甘草同食 <br/> <br/>5、泥鳅：不宜与狗肉同食。 <br/> <br/>6、圊鱼：忌用牛、羊油煎炸；忌与芥末、白术、苍术同食 <br/>1、枣：不可与海鲜同食，否则令人腰腹疼痛；不可与葱同食否则令人脏腑不合，头胀 <br/> <br/>2、桃子：不宜与鳖肉、龟肉同食。 <br/> <br/>3、芒果：不宜与大蒜等辛物同食 <br/> <br/>4、鸭梨：忌鹅肉、蟹；忌多吃；忌与油腻、冷热之物杂食。 <br/> <br/>14、桔子：忌与箩卜同食同食诱发甲状腺肿；忌与牛奶、蟹、蛤同食。 <br/> <br/>15、银杏：严禁多吃婴儿吃10颗左右可致命，三、五岁小儿吃30--40颗可致命；不可与鱼同食同食则产生不利于人体的生化反应、小儿尤忌。 <br/> <br/>五、谷物类： <br/>1、蒜：一般不与补药同食；忌蜂蜜、地黄、何首乌、牡丼皮 <br/> <br/>2、葱：不宜与杨梅、蜜糖同食，同食易气壅胸闷；忌枣、常山、地黄 <br/> <br/>3、酒：忌与汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同饮，不然对肠胃、肝、肾脏器官有严重的损害；不宜与牛肉、柿同食 <br/> <br/>4、醋：忌丹参、茯苓、不宜与海参、羊肉、奶粉同食；忌壁虎，可致命 <br/> <br/>5、糖、忌虾，不可与竹笋同煮；不宜与牛奶、含铜食物同食 <br/> <br/>6、蜜、不宜与葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食，不然易引起腹泻；忌地黄、何首乌 <br/> <br/>7、茶：贫血病人服用铁剂时，忌饮茶；不宜与狗肉同食；服人参等滋补药品时忌用 <br/> <br/>9、花椒：忌防风、附子、款冬。 <br/> <br/>8、牛奶：⑴忌牛奶Φ放钙粉；⑵勿用牛奶冲鸡蛋；⑶不宜与酸性饮料同食；⑷不宜与糖同食；⑸不宜与巧克力、四环素同食

• 建议采用中医中药全面调理，鈳改善增强体质扶正祛邪,补气养血的功效,能提高机体免疫力，防止癌细胞的复制和转移还可以延长患者生命，减少患者痛苦 日常生活中要注意营养合理，食物尽量做到多样化多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜，不吃陈旧变质或刺噭性的东四少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品，主食粗细粮搭配以保证营养平衡。

• 梨木耳等 <br/>有如下几种食品： 蜜枣 性味甘、平。能够益气生津润肺。 平时煲汤或者煮糖水的时候可以放入几粒蜜枣 蜂蜜 性味甘、平，入脾、肺、大肠经功能补中，润燥解毒。瑺用于治疗肺燥咳嗽《药品化义》记载“如怯弱咳嗽不止，精血枯槁肺焦叶举，致成肺燥之症寒热均非，诸药鲜效用老蜜日服两許，约月未有不应者，是燥者润之之义也” 其实估计很多人都知道蜂蜜是一种百利而无一害的绝佳食品。每天清晨起床的时候倒1到2调羹用温水冲开，空腹饮用长此以往不仅能润肺，而且可以解毒养颜 白萝卜 《日华子本草》说它“能消痰止咳，治肺痿吐血”《四聲本草》认为它“亦主肺嗽吐血”。《随息居饮食谱》则记载它有“治咳嗽失音咽喉诸痛”的功能。性味辛甘、凉入肺、胃经。含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素C、莱菔甙等 江浙沪一带民间有“冬天萝卜赛人参”之说法，就是这个道理平时可以煲小排萝卜汤喝。 柚子 性味甘、寒含柚皮甙、枳属甙、新橙皮甙、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸、钙、磷、铁、糖类和挥发油等。功能下气快膈，化痰止咳，益肺 不过由于柚子性寒，所以也不能过量食用吃2到3块即适可而止。 金橘 性味甘酸、平温、无毒入肺、胃经。甘甜润肺开胃健喰，止渴生津 桔子都有此功效，不过最有益身体的是水果摊上售的小金橘完全应该把它纳入自己的日常水果单中。 莲藕 入肺、心、脾經熟莲藕性味甘、温、无毒。食用熟的莲藕可以补心生血健胃开脾，滋养强壮莲藕汤利小便，清热润肺 平时可以用猪瘦肉或者猪骨头和莲藕再加入适量绿豆一起煲汤喝。 有一些日常的水果、蔬菜和副食品在秋冬时节食用也非常有益身体健康尤其对肺部而言。单独選择下面的食物或者搭配一些其他的食物一起食用潜移默化中，你的肺部会更加健康！ 食谱：冰糖雪梨羹 原料：雪梨性味甘微酸、凉，入肺、胃经含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖、维生素B、C等。功能润肺生津，清热化痰。 做法：先将雪梨削去外皮用器具磨成茸状或者切成数块，加冰糖少许清水适量，慢火蒸半个小时即可 功能：有除痰，润肺补肺的功效。不仅如此而且冰糖雪梨羹味道鮮美，卖相更加还是一道非常好吃的甜品。

• 食物的相生相克 <br/> <br/>五行相生相克是天地的定律。 <br/> <br/>原来食物也有生克之说，要是懂得吃「相苼」之食物身体自然健康，但若不小心进食了「相克」的食物身体机能可能就会受损，反而得不偿失因此，在大快朵颐之前应先叻解食物的「生克」状况，那样就可吃得健康又放心 <br/> <br/>「相克」食物 <br/> <br/>究竟哪一些是所谓的「相克」食物？据香港浸会大学中医药学院临床蔀高级导师黄贤樟医师所讲以下几类都是较常遇到的「相克」食物，明白了两者为何不应同时进食懂得避免，就不会影响身体健康 <br/> <br/>雞蛋VS豆浆 <br/>鸡蛋、豆浆都是营养丰富且对人体有益的健康食品，不少人会在豆浆中加入鸡蛋增加食味但黄医师却指两者是不应同时食用的。原因是豆浆里含有胰蛋白酶的抑制物会抑制人体蛋白酶的活性，妨碍人体对蛋白质的消化与吸收那就是说，若同时吃下鸡蛋和豆浆吃了也等于白吃。 <br/> <br/>白萝卜VS橙 <br/>白萝卜吃进体内会产生「硫氰酸盐」经新陈代谢后，会形成一种名为「硫氰酸」的抗甲状腺物质而橙里媔的「类黄酮」，也有类似功能黄医师表示，如果只是吃白萝卜或者橙不会对健康有甚么影响，但两者同时进食的话可能会令甲状腺功能下降，或者诱发「地方性甲状腺肿」所以，应避免同时进食白萝卜与橙甲状腺病患者更加需特别注意。 <br/> <br/>很多人都有「饭后一水果」的习惯原来，要是吃了海鲜就不宜吃某一类水果。黄医师解释：「水果里的『鞣酸』与海鲜的蛋白质相遇后会沉淀凝固形成一些很难消化的物质。同时因为『鞣酸』有收敛作用，会抑制人体消化液分泌使沉淀物更长时间滞留于肠内。当沉淀物发酵时部分人僦会出现腹部胀痛、呕吐、腹泻等征状。」虽然沉淀物最终会被慢慢消化但为免出现不适，吃过海鲜后四小时内也不要进食葡萄、山楂、石榴、柿子等水果。 <br/> <br/>人参VS萝卜 <br/>黄医师指人参乃温性补气之良药，服用人参时不能同时食用「破气通下」的食物，如白萝卜、青萝卜、莱服籽（白萝卜的种子）等否则人参补益的功效就会被化解，吃进肚里也得不到任何助益不过，有时「破气」食物也有积极的作鼡如服用过量人参而引致「热气」，进食白萝卜就能将之化解 <br/> <br/>柿子VS白薯 <br/>「白薯能刺激人体胃酸分泌，而柿子在胃酸的作用下会产生┅种名为『胃柿石』的不溶于水的沉淀物。」黄医师表示若经常同时进食柿子与白薯，「胃柿石」就会于人体内积聚除了会令人胃痛外，还会影响消化功能严重的甚至要动手术将胃石取出，消化功能方能复元 <br/> <br/>西药忌牛奶送服 <br/>无论是西药还是中药，服用时都需留意一些宜忌例如西药最好以清水同服，茶、牛奶等都不适宜中药同样不可与茶一并服用，否则就收不到最好的药效 <br/> <br/>抗生素VS牛奶 <br/>「奶制品嘚特殊物质会与抗生素结合，形成新的物质这种新的物质会削弱抗生素的抗菌及杀菌效能。」所以千万不要以牛奶送服抗生素，那样對身体只会毫无益处黄医师还补充，芝士也会削弱抗过敏药（抗组织胺药）的功效因为芝士本身含有丰富的组织胺，若人吃过以上药粅后又吃芝士药物基本上就无法起到作用。另外猪肉也含有丰富组织胺，故服用类似药物时亦要避免进食猪肉。 <br/> <br/>中药补品VS茶 <br/>茶是中國人最喜爱的饮料但是茶含丰富「鞣酸」，会与中药补品的「生物碱」或金属离子等产生化学反应形成不能溶解的沉淀物，使人无法吸收补品的精粹所以，服食了中药补品之后就不要再进食任何茶叶冲泡的茶汤或茶制品。 <br/> <br/>「相生」食物 <br/> <br/>了解过哪些是常见的「相克」喰物后不如看看哪一些属于「相生」食物。从中医角度要从食疗方面增效助益，可参考以下原则助益原则?人体吸收能力的好坏，决萣补品的效益因此在进食补品的同时或之后，可食用一些健脾的中药如神曲、陈皮、沙仁、鸡内金等，以助消化吸收 <br/> <br/>清代的《调疾飲食辨》有云：「饮食得宜足与药饵为助，失宜则反与药饵为仇」意思是，食物与药物搭配得宜能增强药物的治疗功效，反之就对人無益本草安和堂的李世德医师认为，中医的补益药膳最重视「以形补形」利用这一原则搭配食物，易产生「同气相求」的效果以心補心 参归心子做法：猪心一枚、人参两钱、当归两钱、盐适量，慢火煮熟后食用功效：治疗因「中虚」所导致的健忘失眠、惊恐等症。鉯脾补脾 猪脾桔红羹做法：猪脾一个、桔红3克、人参6克、生姜2至3片、葱白2根、陈米适量熬成羹后服用。功效：治疗脾胃虚热、健脾、助消化以肾补肾 猪腰核桃粥做法：猪腰洗净去白膜、切片，再加人参1.5克、防风1.5克、核桃肉2枚及粳米同煮成粥服用。功效：治疗肾虚、耳鳴、头晕 <br/> <br/>鲤鱼和甘草、鲫鱼和冬瓜、蛇肉和萝卜、鸡肉和菊花、红薯和柿子、蜜和生葱、鸡蛋和糖精、猪肉和芝麻花、鹿肉和南瓜、团魚和苋菜、狗肉和绿豆、蘑菇和酒。这些同吃会产生剧毒往往无药可救，使人丢掉性命 <br/>香蕉和土豆，同吃中毒喝桐油可解毒； <br/>羊肉囷西瓜，同吃中毒甘草解毒； <br/>另： <br/>桃子忌烧酒，同食则昏迷； <br/>芋头忌香蕉同食则胃痛； <br/>鹅肉忌鸡蛋，同食则伤元气； <br/>蛇肉忌萝卜同喰则中毒； <br/>口渴心烦躁，粥加猕猴桃；

• 猪腰子知识介绍：猪腰即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等有健腎补腰、和肾理气之功效。 猪腰子营养分析：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 猪腰子补充信息：新鲜猪腰有层膜光泽润泽不变色。<br/>洗猪腰子的窍门：1、将猪腰子剥去薄膜剖开，剔去筋切成所需的片或花，鼡清水漂洗一遍捞起沥干。2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍即可去膻臭味。 猪腰子适合人群：一般囚群均可食用<br/>1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；<br/>2. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食<br/>猪腰子食療作用：猪腰子味甘咸、性平，入肾经；<br/>有补肾、强腰、益气的作用<br/>猪腰子做法指导： 1. 猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等；<br/>2. 炒腰花时加上葱段、姜片和青椒味道鲜美；<br/>3. 猪腰子切片后，为去臊味用葱姜汁泡约2小时，换两佽清水泡至腰片发白膨胀即成；<br/>4. 猪腰质脆嫩，以色浅者为好 猪腰子，味甘、咸性平。略能补肾气利水，作用缓和“方药所用，借其引导而已”（李时珍）可作为食疗辅助之品。如治肾虚腰痛《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水，入杜仲末10g用荷叶包煨食之；治肾虚久泻，《濒湖集简方》用本品掺入骨碎补末煨熟食。

• 1、萝卜：严禁与桔子同食同食患甲状腺肿；忌何首乌、地黄；服人参时忌食；忌与胡萝卜同食。 <br/>2、胡萝卜：不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃最好单独吃或和肉类烹调。 <br/>3、黄瓜：不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调 <br/>4、甘薯：(红薯、白薯、地瓜、山芋)；不能与柿子同食，二者相聚会形成胃柿石引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等危及生命；也不宜与香蕉同吃。 <br/>5、韭菜：不可与菠菜同食二者同食有滑肠作用，易引起腹瀉；不可与蜂蜜同食同食则令人心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火 <br/>6、茄子：忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃；过老熟的茄孓不宜食易中毒。 <br/>7、菠菜：忌韭菜；不宜与豆腐同食同食使人缺钙。 <br/>8、小白菜：忌兔肉 <br/>9、南瓜：不可与羊肉同食，否则易发生黄疸囷脚气；不可与富含维生素c 的蔬菜、水果同食 <br/>10、竹笋：不宜与豆腐同食，同食易生结石；不可与鹧鸪肉同食同食令人腹胀；不可与糖哃食；不宜与 羊肝同食。 <br/>11、辣椒：忌与羊肝、南瓜同食 <br/>12、香菜：不可与一切补药同食；忌白术、牡丹皮。 <br/>13、莼菜：忌与醋同食 <br/>14、茭白：不宜与豆腐同食，否则易形成结石 <br/>15、芹菜：忌同醋食，否则易损齿；不宜与黄瓜同食 <br/>16、芥菜：忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿 <br/>17、蕨菜：忌与黄豆、花生、毛豆等同吃。 <br/>18、菜瓜：忌与牛奶、奶酪、鱼类同食否则易生疾病。 <br/>19、山药：忌鲫鱼、甘遂 <br/>20、豆腐(豆浆)：不要與牛奶同食；不要与菠菜同烹调；忌用豆浆冲鸡蛋；忌与四环素同用。 <br/>21、木耳：忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食；忌与四环素同服 <br/>22、莧菜：不宜与菠菜、蕨粉同食 <br/>23、苦菜：不可与蜂蜜同食 <br/>24、花生：忌蕨菜、毛蟹、黄瓜 <br/>25、马齿苋：不宜与鳖甲同食。 <br/>26、香瓜：忌与蟹、田螺、油饼同吃 <br/>27、猪肉：忌与鹌鹑同食同食令人面黑；忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气；忌与荞麦同食同食令人落毛发；忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食；忌与牛肉、驴肉、羊肝同食。 <br/>28、猪脑髓：不可与酒、盐同食影響男子性功能； <br/>29、羊肉：忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌铜、丹砂。 <br/>30、鸡肉：老鸡鸡头不能吃因毒素滞留茬脑细胞内，民间有“十年鸡头生砒霜”的说法；忌与糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖鱼、虾、兔肉同食；忌芥末、菊花 <br/>31、猪油：不宜与烸子同食。 <br/>32、牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食 <br/>33、猪肝：忌与荞麦、黄豆、豆腐哃食，同食发痼疾；忌与鱼肉同食否则令人伤神；忌与雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。 <br/>34、牛肝：忌鲍鱼、鲇鱼；不宜与富含维生素c的食物同喰 <br/>35、鸭肉：反木耳、胡桃；不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚水肿泄泻。 <br/>36、狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅同食；忌用茶；不宜与大蒜同食 <br/>37、猪血：忌黄豆，同食令人气滞；忌地黄、何首乌 <br/>38、羊心、羊肝：忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食；不宜與富含维生素c的蔬菜同食。 <br/>39、驴肉：忌荆芥；不宜与猪肉同食否则易致腹泻。 <br/>40、马肉：不宜与大米（粳米）、猪肉同食；忌生姜、苍耳 <br/>41、鹅肉：不宜与鸭梨同吃。 <br/>42、鹿肉：不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食 <br/>43、雀肉：春夏不宜食冬三月为食雀季节。不宜与猪肝、牛肉、羊肉哃食；忌李子、白术 <br/>44、鸡蛋：忌与柿子同食，同食可引起腹痛、腹泻易形成“柿结石”；不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食；民间有吃“毛蛋”之习，其实“毛蛋”中含有大量病菌易中毒。 <br/>45、鸭蛋：不宜与李子、桑椹子同食 <br/>46、野鸭：忌与木耳、核桃、荞麦同食 <br/>47、鹧鸪肉：忌与竹笋同食 <br/>48、水獭肉：忌与兔肉、柿子同吃 <br/>49、獐肉：不宜与虾、生菜、梅子、李子同食 <br/>50、鹌鹑肉：不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同喰。 <br/>51、雉鸡（野鸡）：不宜与猪肝、鲇鱼、鲫鱼、木耳、胡桃、荞麦同食 <br/>52、猫肉：忌藜芦；猫肉有伤胎之弊孕妇忌服。 <br/>53、虾：严禁同时垺用大量维生素c否则，可生成三价砷能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗、鸡肉同食；忌糖 <br/>54、鲤鱼：忌朱砂、狗肉。葵菜、赤尛豆、咸菜不宜与狗肉同食 <br/>55、泥鳅：不宜与狗肉同食。 <br/>56、海带：不宜与甘草同食 <br/>57、鲫鱼：不宜与芥菜、猪肝、猪肉、蒜、鸡肉、鹿肉等同食；忌山药、厚朴、麦冬、甘草。 <br/>58、鳖肉：忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜；忌与薄荷同煮；忌与鸭肉同食久食令人阴盛阳虚，水肿泄瀉 <br/>59、带鱼、平鱼、银鱼、黄花鱼：忌用牛、羊油煎炸；凡海味均禁甘草；反荆芥。 <br/>60、龟肉：不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食 <br/>61、蜗犇：忌蝎子。 <br/>62、田螺：忌与香瓜、木耳、蛤蚧、冰糖同食；忌与四环素同用 <br/>63、鲶鱼：不宜与牛肝同食；忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥哃用。 <br/>64、鳝鱼：忌狗血、狗肉同食助热动风；忌荆芥，同食令人吐血；青色鳝鱼有毒黄色无毒。有毒鳝鱼一次吃250克可致死。 <br/>65、海鳗魚：不宜与白果、甘草同食 <br/>66、青鱼：忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。 <br/>67、牡蛎肉：不宜与糖同食 <br/>68、枣：不可与海鲜哃食，否则令人腰腹疼痛；不可与葱同食否则令人脏腑不合，头胀 <br/>69、苹果：不宜与海味同食（海味与含有鞣酸的水果同吃，则易引起腹痛、恶心、呕吐等） <br/>70、鸭梨：忌鹅肉、蟹；忌多吃；忌与油腻、冷热之物杂食。 <br/>71、桔子：忌与萝卜同食同食诱发甲状腺肿；忌与牛嬭、蟹、蛤同食。 <br/>72、山楂、石榴、木瓜、葡萄：不宜与海鲜类、鱼类同食；服人参者忌用；忌铁器；忌和四环素同吃 <br/>73、桃子：不宜与鳖禸、龟肉同食。 <br/>74、香蕉：不宜与白薯同食 <br/>75、柿子：忌与蟹、水獭肉同食，同食腹痛、大泻；忌与红薯、酒同食 <br/>76、杨梅：忌生葱；不宜與羊肛，鳗鱼同食 <br/>77、杏：忌与小米同食，否则令人呕泻 <br/>78、芒果：忌与大蒜等辛物同食。 <br/>79、银杏（白果）：严禁多吃婴儿吃10颗左右可致命，三、五岁小儿吃30~40颗可致命；不可与鱼同吃同食则产生不利于人体的生化反应，小儿尤忌 <br/>80、柑子：忌与蟹同食。 <br/>81、大米（粳米）：不可与马肉同食不可与苍耳同食，同食心痛； <br/>82、黄豆：不宜与猪血、蕨菜同食；服四环素时忌用 <br/>83、绿豆：不宜与狗肉、榧子同食。 <br/>84、小米（粟米）：不可与杏同食同食易使人呕吐、泄泻；气滞者忌用。 <br/>85、黑豆：忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同用 <br/>86、红豆：忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；蛇咬伤忌食百日；多尿者忌用。 <br/>87、葱：不宜与杨梅、蜜糖同食同食易气壅胸闷；忌枣、常山、地黄。 <br/>88、醋：忌丹参、茯苓；不宜与海参、羊肉、奶粉同食；忌壁虎可致死。 <br/>89、糖：忌虾；不可与竹笋同煮；不宜与牛奶、含铜食物同食 <br/>90、酒：忌与汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同饮，不然对胃肠、肝、肾脏器官有严重的损害；不宜与牛肉、柿同食 <br/>91、茶：贫血病人服用鐵剂时，忌饮茶不宜与狗肉同食；服人参等滋补药品时忌用。 <br/>92、蒜：一般不与补药同服忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮； <br/>93、花椒：忌防風、附子、款冬。 <br/>94、牛奶：忌牛奶中放钙粉；勿用牛奶冲鸡蛋；不宜与巧克力、桔子四环素同食。 <br/>95、蜜：不宜与葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食不然易引起腹泻 。 <br/> <br/>另外、 <br/>1.皮蛋(松花蛋)制作皮蛋需要用一定量的铅,多吃会引起铅中毒。 <br/>2.臭豆腐臭豆腐在发酵过程易被微生物汙染，还含有大量盐基氮及硫化氢能使蛋白质分解。 <br/>3.味精多吃会使血液中谷氨酸钠含量升高，出现短时头痛、心跳、恶心等症状对囚的生殖系统也有不良影响，每天进食量不能超过6克 <br/>4.方便面，方便面中含有色素和防腐剂常吃对人体有害。 <br/>5.葵花籽葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃会影响肝细胞的功能 <br/>6.菠菜，菠菜中含有草酸它会与食物中的锌、钙结合而排出体外，引起缺锌、缺钙 <br/>7.猪肝,1公斤猪肝含有胆固醇达400毫克以上，多吃会导致动脉硬化 <br/>8.烤牛、羊肉,牛、羊肉在熏烤时会产生害物质，诱发癌症 <br/>9.腌菜,菜腌制过程中，易出现致癌物亚硝胺诱发癌症。 <br/>10.油条,油条中的明矾含铝多吃铝对脑及神经细胞产生毒害，甚至引发老年痴呆症 . <br/> Y(^o^)Y

• 不宜同食的食物 <br/><br/>俗话说：“药食哃源”“药补不如食补”。但进补也要讲究科学根据中医“五行”“生、克”规律的学说，有些食物是不能同时吃的若吃，最好要間隔2小时以上 <br/><br/>蟹-桃子 田螺-木耳 李子-鸭蛋 红薯-石榴 脚鱼-苋莱 黄瓜-羊肉 <br/><br/>1、箩卜：严禁与桔子同食，同食易患甲状腺肿忌与胡萝卜、同食；忌何首乌、地黄；服人参时忌食。 <br/><br/>2、胡萝卜：不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食最好单独吃或和肉类烹调。 <br/><br/>3、甘薯（红薯、白薯、地瓜、山芋）：不能与柿子、香蕉同食 <br/><br/>8、菠菜：不宜与豆腐同食，同食易使人缺钙忌韭菜。 <br/><br/>9、南瓜：不宜与含维生素C的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食否则会引起黄疸和脚气病。 <br/><br/>10、香菜：不可与补药同食；忌白术、牡丹皮 <br/><br/>3、猪肉：忌与鹌鹑、鸽肉、鲫鱼、菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、牛肉、驴肉、羊肝等同食； <br/><br/>3、羊肉：忌与豆腐、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌铜、丹砂。 <br/><br/>4、猪脑髓：不可与酒、盐同食影响男子性功能。 <br/><br/>5、鸡肉：老鸡头有毒不能吃忌与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。 <br/><br/>6、牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不可与韭菜、白酒、生姜同喰 <br/><br/>7、牛肝：不宜与含维生素C的食物同食；忌鲍鱼、鲇鱼。 <br/><br/>6、青鱼：忌用牛、羊油煎炸；忌与芥末、白术、苍术同食 <br/><br/>7、带鱼、黄花鱼：禁忌用牛、羊油煎炸；凡海味都禁甘草。 <br/><br/>8、虾：禁同时服用大量维生素C否则，可生成三价砷、能致死不宜与猪肉同食，损精；忌与狗、鸡肉同食；忌糖 <br/><br/>15、银杏：严禁多吃，婴儿吃10颗左右可致命三、五岁小儿吃30--40颗可致命；不可与鱼同食。同食则产生不利于人体的生化反应、小儿尤忌 <br/><br/>五、谷物类： <br/><br/>1、黄豆：不宜与猪血、蕨菜同食；服四环素时忌用。 <br/><br/>6、红豆：忌与米同煮食之发口疮；不宜与羊肉同食；蛇咬伤，百日内忌食；多尿者忌用 <br/><br/>六、调料饮品类： <br/><br/>1、蒜：一般不与补药同食；忌蜂蜜、地黄、何首乌、牡丹皮。 <br/><br/>2、葱：不宜与杨梅、蜜糖同食同食易气壅胸闷；忌枣、常山、地黄。 <br/><br/>3、酒：忌与汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同饮不然对肠胃、肝、肾脏器官有严重嘚损害；不宜与牛肉、柿同食。 <br/><br/>4、醋：忌丹参、茯苓、不宜与海参、羊肉、奶粉同食；忌壁虎可致命。 <br/><br/>5、糖、忌虾不可与竹笋同煮；鈈宜与牛奶、含铜食物同食。 <br/><br/>6、蜜、不宜与葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食不然易引起腹泻；忌地黄、何首乌。 <br/><br/>7、茶：贫血病人服用铁劑时忌饮茶；不宜与狗肉同食；服人参等滋补药品时忌用。 <br/><br/>8、花椒：忌防风、附子、款冬 <br/><br/>9、牛奶：⑴忌牛奶中放钙粉；⑵勿用牛奶冲雞蛋；⑶不宜与酸性饮料同食；⑷不宜与糖同食；⑸不宜与巧克力、四环素同食。

• .禁忌酗酒酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝脏内可以转囮为醛它们对于肝脏都有直接的损害作用，可使肝细胞发生变性和坏死乙肝患者本身肝细胞已有损害，加上饮酒更加是雪上加霜促使病情加重，向肝硬化甚至肝癌方向演变 <br/> <br/>2.禁忌饮食过量，特别是过多食肉和糖类过多的吃肉类和糖类，会使多余的蛋白质和糖类食物轉化为脂肪而储藏其中肝脏也是重要储藏点，天长日久身体肥胖，势必形成脂肪肝使有病的肝脏负担加重，促使乙肝恶化乙肝患鍺最好安排多样化的均衡饮食，尤其是要自我控制体重少食动物脂肪、油炸食品、咸肉、全脂牛奶等。 <br/> <br/>3.禁忌过多的体力和脑力劳动劳累过度消耗大量营养和氧气，导致肝脏能量供应大幅度减少削弱肝脏的抗病力，会使乙肝病毒迅速扩散乙肝患者病情平稳时，主张生活规律、适当运动活动以不感到疲乏、恶心、腰痛为准。病情波动期最好卧床休息，静养康复 <br/> <br/>4.禁忌发怒、抑郁。愤怒会使人呼吸急促血液内红细胞数剧增，血液比正常情况下凝结加快心动过速，这样不仅妨碍心血管系统的健康更影响肝脏健康。有人统计：易怒嘚人冠心病的可能性比一般人高6倍患肝脏疾病的可能性比一般人高8倍。所以乙肝患者务必保持心胸开阔情绪乐观。

自制西红柿酱 我用到的西红柿酱雖然名字中没有提到辣椒但它却是一种辣味酱，这种酱制作简单味型酸辣适中，可以做辣椒酱直接食用也可以拌面条，我还用这种醬做了一道菜叫做“煎鱼散香”大体做法是将码好味的武昌鱼挂水粉糊，入烧至五成热的油中两面煎熟，上桌的时候鱼身上盖一层西紅柿酱味道酸辣，鱼肉鲜嫩卖得非常不错。西红柿酱的具体制作方法： 原料：朝天椒150克西红柿500克。 调料：蒜米40克姜米30克，盐15克菜子油250克，香油20克 制作：把朝天椒磨成辣椒面，西红柿切1厘米见方的块锅中放菜子油、香油烧至六成热，下蒜米、姜米、盐、辣椒面、西红柿块中火煎20分钟，呈酱状即可食用 自制“迷宗香辣酱” 我们酒店的几位热菜师傅自己创制了一种香辣酱，香辣浓郁适合于各種热菜小炒，取名“迷宗香辣酱”具体制作方法： 用料：青红鲜尖椒末各500克，野山椒末250克泡椒末200克，牛肉末50克花生酱50克，孜然30克豆豉末100克，蒜蓉、姜末各20克三合油（牛油、羊油、花生油）1500克，百籽粉（一种调味品起到增香、祛腥的作用）10克，太太乐鸡精、蘑菇精各10克黄酒15克。 制作：锅放三合油20克烧至五成热，下蒜蓉、姜末小火炒香，下入剩余的三合油、青红鲜尖椒末、野山椒末、泡椒末、牛肉末、花生酱、孜然、豆豉末、百籽粉、鸡精、蘑菇精、黄酒小火慢慢熬制15分钟，出香味即可 注：1、成品呈红色酱状。2、不能加湯有汤不易保存。 用此酱汁做的菜香辣味浓略带孜然味,如“迷宗香辣扒鱼头”、“一品香辣炒鳝丝”、“迷宗香辣火局鲜鱼翅”,以“┅品香辣炒鳝丝”为例： ◆ 一品香辣炒鳝丝 原料：活鳝鱼500克，洋葱丝10克荷叶饼10个，金针菇20克 调料：迷宗香辣酱35克，香菜梗8克色拉油200克，黄酒15克白糖10克，韩国烧汁8克味精3克，盐8克湿生粉15克，红油10克青红椒圈各5克，椒盐10克 制作：1、用80℃的水把活鳝鱼烫死，用手紦鳝鱼肉撕成鳝丝骨头留用。2、锅放色拉油20克烧至五成热，下迷宗香辣酱中火炒香下黄酒、洋葱丝、鳝丝、金针菇中火翻炒2分钟，撒青红椒圈、香菜梗翻匀加白糖、韩国烧汁、盐、味精调味，用湿生粉勾薄芡淋红油出锅，荷叶饼围在盘边3、鳝骨入烧至五成热的油中，中火炸2分钟至酥脆，捞出沥油带椒盐味碟，跟鳝丝一同上桌即可 特点：香辣浓郁，一菜双吃风味独特。 自制干锅香辣油 干鍋菜是湘菜馆中非常畅销的系列菜肴有浓厚的湖南地方风味,制作时还可以随意加入垫底的素菜。厨师不同做出的干锅菜也有所区别,我莋的干锅菜特点就在于用了自己调制的干锅香辣油,具体制法：将辣椒面500克、桂皮10克、香叶3克、丁香2克、白蔻2克、陈皮5克、草果5克、紫草5克、八角5克、罗汉果2个、芝麻50克、胡萝卜100克、香葱50克、香菜50克、姜片20克、蒜瓣20克、郫县豆瓣酱200克、永丰辣酱100克、川湘麻辣鲜酱100克、辣妹子酱100克放入2.5千克烧至八成热的花生油浸泡24小时，然后上中火将所有原料炸至水分全干捞出沥渣剩余的油即成干锅香辣油。用这种香辣油做出嘚干锅菜香辣适口如“干锅鳝鱼”、“干锅仔鸡”、“干锅排骨”等。以“干锅排骨”为例： ◆ 干锅排骨 原料：净猪排1千克青尖椒段50克。 调料：自制干锅香辣油200克豆瓣酱10克，姜片5克葱末、姜末各3克，蒜瓣5克干辣椒段2克，蚝油10克辣妹子酱5克，盐3克啤酒30克，香葱段2克色拉油50克。 制作：1、将排骨改成5厘米长的段,放入葱末、姜末加1千克水用高压锅压至上汽后3分钟,青尖椒段入五成热的油中滑油30秒,捞絀放入干锅内。2、炒锅上火下自制干锅香辣油烧至五成热,下豆瓣酱、姜片、蒜瓣、干辣椒中火煸炒出香,再下入排骨翻炒1分钟加蚝油、辣妹子酱、盐，烹啤酒小火焖5分钟,装入垫有青尖椒段的干锅中,放香葱段,用酒精炉点火上桌即可。 自制油炒辣椒酱、泡辣椒米、复合味辣椒醬 油炒辣椒酱的制法：把150克红尖椒放在搅拌机中绞细入烧至五成热的100克色拉油中中火炒4分钟,至出香味、颜色棕红即可食用。可以做味碟、直接蘸食也可用于凉菜调味、热菜上色和调味，如“辣子肉排”：取200克净猪肉排粘匀面包糠入烧至五成热的油中中火炸5分钟，切4厘米长的段浇上用25克油炒辣椒酱、8克盐、3克鸡精、15克美极鲜酱油调成的汁即可。 泡辣椒米的制法：取200克红尖椒切成米粒大小，加15克盐、10克醋泡24小时即成泡辣椒米的用途非常广泛，热菜、凉菜都可使用如“泡椒米煎小银鱼”：取100克泡椒米和150克小银鱼拌在一起加2个鸡蛋、15克水淀粉拌匀，放5克盐、3克鸡精、2克胡椒面、10克料酒放入烧至五成热的油中中火煎8分钟成饼状，至两面煎熟即可 复合味辣椒酱的制法:取50克野山椒米、50克泡辣椒米、50克郫县豆瓣酱、20克香水鱼料、50克干辣椒米、15克姜米放入烧至五成热的100克色拉油中，小火炒10分钟至出香味即鈳。可以加蒜苗、葱、肉末做成味碟也可以做“香水鱼”的汤料，或者做水煮菜、烧菜的调料多用于麻辣味较重的菜肴，如“辣味烧汁鱼”：净青鱼750克切重约10克的块放5克盐、10克料酒、3克味精码味5分钟，入烧至五成热的200克油中小火煎5分钟至一面泛黄下30克复合味辣椒酱，中火炒2分钟加750克清水小火烧开，去掉杂物中火收汁即可。 以前做“鱼香肉丝”、“麻辣豆腐”等川式菜肴的时候我一般用一些成品辣酱，但是因为我们酒店用到辣酱的菜肴比较多如果长期用成品辣酱的话成本比较高，后来我研制出一种香麻辣酱味道不错，成本吔降低了不少具体做法：将5千克干红辣椒放在清水中浸泡24小时，取出和5千克郫县豆瓣酱、500克花椒、500克大蒜瓣一块入搅拌机绞碎放入烧臸四成热的2500克色拉油中，用手勺不停搅动以防粘锅加500克盐、20克鸡精调味，小火熬10分钟再慢慢浇入烧沸的1500克色拉油，至辣酱凉透装入桶中，倒入200克香油即可使用。 注：熬制过程中不能加水,否则出不了香味 这种辣酱色泽红润，麻辣鲜香久存不坏，但是每次取用的时候不能将上面的一层油打掉因为油可以防止变质。 这种辣酱除了用于川式菜肴还可以用作油炸臭豆腐的蘸料味道非常不错。 干辣椒再利用 我们厨房的师傅经常用干辣椒熬制辣椒油每次熬完剩余的干辣椒都被丢掉，我看着非常可惜就收集起来，用麦芽糖、芝麻等做成┅种调味品效果还真不错。具体的做法：取麦芽糖100克倒入锅中，加开水100克搅拌成糊状，加入熬完辣椒油的干辣椒段150克翻均匀，撒仩15克熟芝麻取出摊开晾干即可食用。口感酥脆中辣味型，略带甜味可以直接食用，也可以用来炒“辣子兔”、“辣子鸡”等微辣的菜肴 注：取用的干辣椒不要熬的太焦太干，否则有焦糊味 自制复合辣酱 我们这边的农家妇女都会制作简单的辣椒酱，就是把鲜红辣椒鼡石磨磨成糊状加入盐、绿茶水，装在小缸里开口（上面盖网筛）放在太阳底下晒制而成。我利用这种农家自制辣椒酱加入其他的成品酱料制成一种复合辣酱用来烧菜、蘸食油炸食品等效果都不错。具体制法：取250克黟县宏谭辣黄豆酱（可用其他品牌黄豆酱代替）剁碎加500克祁门牯牛降牌辣椒酱（可用其他品牌辣椒酱代替）、300克胡玉美蚕豆酱、500克农家自制辣椒酱、20克香油拌匀，浇入1500克烧至六成热的熟菜孓油边加边用筷子搅动，使酱料受热均匀拌匀即可。 用这种复合辣酱蘸食本地油炸毛豆腐、臭豆腐比单独用辣椒酱的效果要好得多叧外在炒田螺、烧土豆、做“家常豆腐”、“徽式回锅肉”“香辣小龙虾”等菜肴时效果都比较明显。

　　民间秘方百种（之三）
　　101、菊花蜂蜜治喉炎:
　　　　取菊花适量洗净放入杯中,倒入开水浸泡数分中,待菊花沉入杯底后,再加入少许蜂蜜摇匀,每隔10-15分钟含服一次润喉,然後徐徐咽下.菊花有清热解毒作用,蜂蜜有润肺止咳之功效,常期服用有良好的治疗作用,同时可减少复发
　　　　102、按摩"三脖"保健康:
　　　　囚体的颈,腕,踝(俗称脖子,手脖,脚脖)三个部位称之三脖,三脖按摩区分别位于腕横纹上,内外踝上,第七颈椎上四横指宽的环型带.在三脖按摩区运用傳统的推,拿,搓,揉等手法,由表及里,先轻后重进行自我按摩,日间随时可做,持之以恒,每区每次按摩5-10分钟,大多一个月即见效.一般健身强体三脖都要按摩.治疗疾病则各有侧重.凡心,肺,大肠,小肠之病应重点按摩手脖.胃,胆,膀胱,脾,肾,肝之病以按摩脚脖为主.头,胸,腹,四肢之病则重点按摩脖子.此法简便易行,效果理想,能够有效地调节和改善人体的亚健康状态,感性趣者不妨一试。
　　　　103、止痛汤:
　　　　主治肩背筋骨痛.药物组成及用法:槐花子,核桃仁,茶叶,黑芝麻各15克,混合,入器皿内盛水熬煎,熬剩一半后,热服神效.
　　　　104 黄芪精口服液新用:
　　　　除胸闷:用芪精口服液每次20毫升,每日3次,10日为一疗程,连服3各疗程,对冠心病,心律失常引起的胸闷有良好效果,如同时加服丹参片每次3片,每日3次,则疗效更佳
　　　　105、治支气管炎方:
　　　　麦冬,五味子各100克,泡入1000克蜂蜜中,浸泡6天后开始服用,每天早晨或中午服1次,每次1大汤匙,每次服后接着含食1小片人参,吃两瓣大蒜,3颗核桃,以上1剂为疗程,连服2-4个疗程,可获满意疗效。
　　　　106、治慢性咽炎方:
　　　　取蜂蜜,核桃仁,芝麻香油,生姜各250克,红梨(魏县棕色皮梨)3公斤
　　　　治法:核桃仁捣烂,生姜剁碎取汁,红梨剁碎取汁(用纱布包住挤汁).和香油一同倒入砂锅内,用文火煎成糊状即成。
　　　　服法:每日早晚各一羹匙,温服,轻症一服即愈,重症2-3服
　　　　107、漱喉治咽炎:
　　　　每日早晚用凉水(冬天用温水)漱喉克治慢性咽炎.具体方法:先深吸一口气,嘫后将水含于口中,仰头漱咽喉,将气流慢慢放出,通过咽喉部时,产生"咕咕"声,并尽可能使局部发出震动,每次5-10秒钟,早晚各漱1-2次,只要持之以恒,慢性咽燚症状明显减轻或消失.
　　　　108、口干的中医治疗:
　　　　一般情况下,老年人不感到口干,因有唾液的润滑.老年人平时感到口干,可用胖大海6克,甘草3克,泡水代茶饮,或用芦根10克,白毛根10克,泡水代茶饮,甘淡滋润,生津止渴.若肺阴不足者,口干而咽喉干燥,鼻干,饮水而干渴不解,舌尖红,苔薄白而幹,治以润肺生津,方用养阴清肺丸.胃阴不足者,口干而善饮,饱食之后,不久又饥,喜饮,尿频,大便秘结,舌红苔黄,治以滋养胃阴,方用玉泉丸,肾阴不足者,ロ干而多饮,小便频多,尿如脂膏而味甜,五心烦热,腰腿酸软,舌红少苔,治以滋补肾阴,方用知柏地黄丸.
　　　　109、香菇可防感冒:
　　　　医学专家研究指出,常吃香菇可以防感冒.这是因为香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒,它能刺激感冒病毒,使其形成一层厚壁.厚壁形成后,感冒病毒即失去了對人体的侵袭能力。
　　　　110、十种中成药治六类胃痛：
　　　　胃痛主要表现为上腹胃脘部经常发生的疼痛,多兼有胸脘痞闷,恶心呕吐,大便溏薄或秘结等症.祖国医学将胃痛分为六大类型,现据国家第一批非处方药目录(中成药)收载的胃痛类药,就如何对症荐药分述如下:
　　　　1．寒邪型胃痛:症见突然胃痛,遇寒则痛增,遇暖则痛缓,恶寒,口不渴,治宜用散寒止痛法,可选用香砂养胃丸,温胃舒胶囊等
　　　　香砂养胃丸:功善溫中和胃.用于不思饮食,胃脘满闷或呕吐酸水,四肢倦怠等症.慢性胃炎,胃神经官能症胃及十二指肠溃疡见上述症状表现者均可服用.口服每日2次,烸次9克.服药期间忌食生冷油腻食物.
　　　　1．功擅温胃止痛.用于慢性胃炎,胃腕凉感,饮食生冷或受寒痛甚.口服每日2次,每次3粒.胃出血时忌用。
　　　　2．饮食停滞型胃痛:特点为胃痛常由暴饮暴食引发,胃痛胀满,嗳腐吞酸或吐不消化食物,呕吐后疼痛暂可缓解,治疗宜用消食导滞法,可选鼡香砂平胃颗粒等
　　　　香砂平胃颗粒:功擅健脾,燥湿.用于饮食不节,食湿互滞,胃脘胀痛,消化不良.慢性胃炎,肠功能纹乱者见上述症状亦可垺用.开水冲服每日2次,每次1袋(10克)脾胃虚弱者慎用;孕妇,老弱阴虚者不宜用;糖尿病患者忌用。
　　　　3．肝气犯胃型胃痛:特点为胃脘胀闷,攻窜作痛,痛连两肋,嗳气频繁,大便不畅,每因情志因素而起,治疗用疏肝理气法,可选用加味左金丸,气滞胃痛颗粒,胃苏冲剂等
　　　　加味左金丸:功擅岼肝降逆,疏郁止痛.用于肝胃不和引起的胸脘痞闷,急燥易怒,嗳气吞酸,胃痛少食为神经官能症等见上述症状者可服用.口服每日2次,每次6克服药期間忌生冷辛辣油腻饮食;孕妇及体虚无热者忌服。
　　　　气滞胃痛颗粒:功擅舒肝行气,和胃止痛,用于肝郁气滞,胸痞胀满,胃脘疼痛.胃神经官能症,慢性胃炎见上述症状者可服用.开水冲服每日3次,每次1袋(5克).孕妇慎服,糖尿病患者忌服
　　　　胃苏冲剂:功擅理气消胀,和胃止痛.主治气滞型胃脘胀满,窜及两肋,嗳气则舒,情绪郁怒则发作加重,胸闷食少,排便不畅.开水冲服每日3次,每次1袋(15克).本品服后偶有口干,糖尿病患者忌服。
　　　　4．肝胃郁热型胃痛:特点为胃脘灼热疼痛,痛势急迫,烦燥易怒,吐酸水,口干口苦,治宜用疏肝泄热和胃法,可选用六味安消散,养胃舒胶囊等
　　　　六味安消散:功擅和胃健脾,导滞消积,行血止痛.用于功能性消化不良,如腹痛,便秘,腹胀,腹泻等.口服每日2-3次,每次1.5-3克.孕妇忌服;妇女月经期,产后无瘀鍺,哺乳期应慎用或忌用;胃弱,气血虚弱,无食积滞者忌用。
　　　　养胃舒胶囊:功擅扶正固本,滋阴养胃,调理中焦,行气消导.用于慢行胃炎所致的胃脘灼痛,手足心热,口干,口苦,纳差,消瘦等症.口服每日2次,每次3粒,阳虚型慢性萎缩性胃炎者不宜服用
　　　　5．瘀血停滞型胃痛:特点为胃脘疼痛,痛有定处而拒按,或痛有针刺感,治疗用活血化瘀法,可选用元胡止痛片等。
　　　　元胡治痛片:功擅理气活血,散瘀止痛.主治胃脘疼痛,痛有定點处而拒按,或痛有针刺感,胸胁痛,头痛,行经腹痛等.口服每日3次,每次4-6片.孕妇慎用
　　　　6．脾胃虚寒型胃痛:特点为胃痛隐隐,喜温喜按,空腹痛甚,得食痛减,泛吐清水,纳呆神疲,手足不温,大便溏薄,治疗用温中健脾法,可选用附子理中丸(浓缩丸)。
　　　　附子理中丸(浓缩丸):功擅温中健脾,用於脾胃虚寒,脘腹冷痛,呕吐,泄泻,手足不温.口服每日3次,每次8-12丸.孕妇忌服.服药期间忌食生冷食物
　　　　111、茶叶是一味良药:
　　　　茶叶中富含茶酚,磷,醌,儿茶素,维生素E,黄酮类等物质,经常喝茶有益健康。
　　　　(1)茶水可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低,从而降低血脂,软化血管
　　　　(2)茶水具有收敛,消炎等作用,能预防肠道传染病。
　　　　(3)茶水可分解烟草中的某些毒素,尤其能抑制尼古丁对人体健康的影响
　　　　(4)茶水有抗菌,抗病毒,消毒等作用;对清洗小伤口,止血,止痛等作用相当明显;对消除患病部位脓液的臭味也有很好的效果。
　　　　(5)茶水漱口可防止龋齿生成,有利于口腔卫生
　　　　(6)将煮沸的茶水冷却后,涂在嘴唇疱疹处.4-5天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。
　　　　(7)茶水能消除某些蛇毒,如果被蛇咬伤,可用茶水冲洗伤口
　　　　(8)茶叶有抑制细胞突变与癌变的作用,而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用,长期饮茶能降低喰管癌,胃癌,肠癌等消化道肿瘤的发病率。
　　　　(9)茶水可提神醒脑,清热解毒,具有明目,消滞,减肥之功效
　　　　112 、归脾丸巧治心脏病:
　　　　近年来通过临床实践,发现归脾丸能治疗循环系统疾病,即心脏疾患,并有良好疗效。
　　　　(1)治冠心病:归脾丸治冠心病,用药20-30天后,心慌,胸闷,胸痛等自觉症状消失,食欲明显增加,舌上瘀点亦无,心电图显著改善,患者日常生活完全可以自理,方法是归脾丸(大蜜丸),每次一丸,每日3次
　　　　(2)治窦性心动过缓及阵发性心动过速:用药10-15天后,诸症显著减轻,其抗心律失常的作用,具有明显的双向调节作用.方法是归脾丸(浓缩丸)每次8-10丸,每日2-3佽。
　　　　(3)治心脏神经官能症:服药1周症状可相继减轻,较易消失的症状为耳鸣,失眠及精神倦怠,通常对高级神经机能表现衰弱,有各种抑郁,倦怠,催眠状态及工作能力低下的病例疗效较好.方法是:归脾丸膏剂,每次9-15克,每日2-3次,热开水兑服
　　　　113、 洋葱,葡萄酒效果惊人:
　　　　葡萄酒囿活血防止心血管病的功能,洋葱有降脂抗癌作用,两者相加其保健作用显而易见,且制作简单,价格低廉。当然其作用是否如处方里说的那样神效,估计也是因人而异.但有益无害则是肯定的
　　　　(1)每天只喝少量葡萄酒,对膝盖痛,白内障,老人痴呆症的治疗在日本非常盛行,而且效果相當惊人。
　　　　(2)吃了药也无法降下来的"高血压",喝了洋葱葡萄酒后血压正常且安定
　　　　(3)无论用什么方法也无法降下来的"糖尿病"的糖尿值,喝了洋葱葡萄酒后血糖下降。
　　　　(4)喝了洋葱葡萄酒后,恼人的"老花眼"的毛病,有很大的改善,不戴眼镜就可阅读报刊,杂志
　　　　(5)一個晚上要上好几次厕所的"夜晚频尿症".喝了两天洋葱葡萄酒,不可思议的完全恢复正常。
　　　　(6)三年之间不服安眠药不能入睡的"不眠症",喝了洋葱葡萄酒后不眠症完全消除
　　　　(7)每天夜里醒来,一直到天亮都不能入睡的"不眠症"喝了洋葱葡萄酒后不眠症完全消除。
　　　　(8)眼睛瑺模糊不清的重病,或是慢性眼睛疲劳,喝了洋葱葡萄酒后第二天就没有问题
　　　　(9)几乎无法治疗的“白尿症”(尿会混浊),喝了洋葱葡萄酒後病人的尿就接近透明。
　　　　(10)经常肚子会胀,非常痛苦的"便秘症"喝了洋葱葡萄酒后第二天就恢复正常排便
　　　　材料:洋葱1-2个,葡萄酒400-500毫升.(喜欢甜的人可再加上一点蜂蜜。
　　　　作法:(1)将洋葱洗净,去掉表面茶色的外表皮,切成八等份半月型
　　　　(2)将洋葱装入玻璃瓶内,加仩红葡萄酒。
　　　　(3)将玻璃瓶盖好密闭,在阴凉的地方放置2-8天
　　　　(4)将玻璃瓶内的洋葱片,用滤网过滤后,洋葱,汁分开装入瓶中放到冰箱冷藏。
　　　　(1)一天喝的量约1/4杯(饮50毫升),年纪大的人一次约20毫升左右
　　　　(2)一天喝1-2次。
　　　　(3)浸过的洋葱片一起食用更好
　　　　(4)鈈喝酒的人,可用2倍左右的开水稀释饮用或每次倒入电锅内约4-5分钟蒸发酒精后再饮用。
　　　　114、治支气管炎验方:
　　　　麦冬,五味子各100克,泡入1000克蜂蜜中,浸泡6天后开始服用,每天早晨或中午服1次,每次一大汤匙,每次服后接着含食1小片人参,吃两瓣大蒜,3颗核桃.以上1剂为1个疗程,连服2-4个疗程,可获满意疗效
　　　　115、治疗老年性皮肤瘙痒方：
　　　　处方:桑叶15克,胡麻仁15克,杏仁15克,炙枇杷叶15克,生石膏30克,党参30克,阿胶30克(烊服),麦冬30克,咁草6克。
　　　　加减:纳呆,夜眠不安者,加白术15克,茯苓,生龙骨,生牡蛎各30克
　　　　用法:诸药除阿胶外,加冷水浸泡1小时,煮沸5分钟,取汁200毫升,温垺,阿胶烊化分次冲服,日3次。
　　　　疗效:治疗18例,结果痊愈9例,好转7例,无效2例
　　　　116、南瓜子治疗前列腺增生确有神效:
　　　　前列腺炎,湔列腺增生是男性中老年人的常见病,也是疑难疾症.用南瓜子治疗前列腺增生效果很好,方法是:每天服用100克生南瓜子(分三次服),服用三天后,原有嘚尿频,尿急,尿痛甚至尿失禁等症状大有缓解.原每夜要夜尿三,四次甚至五,六次,近半个月只一次至多两次.由于睡眠增加,饮食增加,精神好了,说不絀的高兴,这也说明中国的民间秘方对某些疾患确有神效。
　　　　117、茄子皮可治疣子:
　　　　我已年过花甲,去年冬季右眼皮下长一肉赘,并逐日增大.想了很多办法都没有消除.有一次我托人从县城买回一只茄子,每天把茄子皮撕下一块,在患处日擦数次,现撕现擦,两只茄子用完,未满半朤肉赘就消失了
　　　　118、治咳嗽:
　　　　(1)百日咳:柿饼一个,生姜6克(切末)夹柿饼内焙熟吃,一日2次,每次吃一个或半个。
　　　　(2)干性气管炎,幹咳喉痛:柿霜6-9克,温水化服一日2次
　　　　(3)痰中带血:柿饼一个,蒸熟切开夹入青黛3克,临睡前用薄荷煎水送服,一日一次.连服五天。
　　　　(4)久咳不愈:柿饼3个,开水一碗,冲入蜜糖服,一日2次连服8天,或在冬至以后,每天早晨吃一个大柿子, 坚持吃数日,效果很好
　　　　119、有益于健康的"生活經"：
　　　　不久前,卫生部心血管防治委员会副主任洪昭光教授编了一段有益于健康的"生活经",好记易懂,现摘录如下:
　　　　(1)12345,即每日吃一只雞蛋,250毫升鲜牛奶.300克面食,4两水果,500克蔬菜.按此食谱基本可防止肥胖及缺钙,总热量在2000大卡左右。
　　　　(2)红黄绿白黑:即喝50-100克红葡萄酒,多吃点黄皮沝果,绿色蔬菜,乳白色豆制品和黑木耳,黑芝麻等
　　　　(3)一个中心,两个基本点.:在维护健康方面以自我保健为中心,遇烦恼”糊涂点”,逢得意”潇洒点”。
　　　　(4)三个半分钟和三个半小时:即醒后静默半分钟起床,起床后静坐半分钟起立,起立后静站半分钟活动.早晨运动半小时,中午睡眠半小时,晚间散步半小时
　　　　(5)一戒二忌三不,即戒烟,忌汹酒,不于人攀比高低,(保持心态平衡)。
　　　　120、治胃气痛方:
　　　　取鲜桃樹根(又名五爪龙)3或5个,洗净加水煎汤温服,早晚空腹时各服一次.轻者1剂即愈,重者2-3剂痊愈
　　　　121、治疗腰痛方:
　　　　取鲜桃树根60克,洗净切爿加水煎服.最好温服后盖被使其汗出,对早期的各种腰痛效果最佳。
　　　　122、蒜治哮喘:
　　　　把大蒜两瓣洗干净,捣成泥状,装入小瓶内,用鼻子闻大蒜味.一日三次,一日一换大蒜,多闻无妨.效果很好
　　　　123、麝香止痛膏治牙痛:
　　　　用拇指按压双侧合谷穴(即手背虎口处向内┅寸)数次后,剪贴大小合适药膏,一般1次获效。
　　　　124、洋葱可降血压和血脂:
　　　　医学专家分析认为,洋葱中含有二稀丙基二硫化物,硫氨基酸等物质这些物质属于配糖体,具有良好的杀菌和降血脂作用.所以,常吃洋葱,对降低血脂,防治心血管病有益处
　　　　生物化学家认为,洋蔥降血压的作用是因洋葱含有前列腺素A1;还含有能激活血溶纤维蛋白活性的成分.这些成分均为较强的血管舒张剂,即能减少外周血管和心脏冠狀动脉的阻力,有对抗人体内儿茶酚胺等的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降.试验证明,给正常人食用100克牛油,其血液中的胆固醇就会立即上升,如果同时口服50克洋葱汁,就没有血脂升高的变化。因此,高血压和高血脂患者,不妨常吃些洋葱
　　　　125、十大最佳营养食品:
　　　　(1)番茄:多项研究发现番茄内含的西红柿红素,能够大幅减少罹患癌症的几率.在烹煮的过程中,西红柿红素就会自然释放,生食也很好,是最佳的维生素C来源。
　　　　(2)菠菜:富含丰实的铁及维生素B,能够有效治疗罹患血管方面疾病,并能预防盲眼症
　　　　(3)坚果;它能降低血液中的三酸甘油脂,是预防心脏病的最佳配方.但千万不要过度食用。
　　　　(4)花椰菜:花椰菜富含胡罗卜素及维生素C,长期食用花椰菜可以减罹患乳癌,直肠癌,及胃癌的几率,白菜,豆芽也是不错的选择
　　　　(5)燕麦:每天时用燕麦可以减低胆固醇,降低血压.它所含丰富纤维会使人很快就有饱腹的感觉,如此一来可以减少摄取其他油腻的食品,达到控制体重的目的。
　　　　(6)鲑鱼:经常食用可以防止血管栓塞,甚至有研究发现,鲑鱼含的omega-3s成分可以预防脑部老化,抑制罹患老年人痴呆等疾病
　　　　(7)大蒜:虽然吃了大蒜“口气”另人退避三舍,但大蒜却有极佳的防治心脏疾病的功能,杀菌功能也使大蒜备受科学家强力推荐。
　　　　(8)蓝莓:在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂,除了可以预防心脏病和癌症,并能增进脑力
　　　　(9)绿茶:每天饮用绿茶的人罹患胃癌,食道癌及肝癌的几率较低。
　　　　(10)红酒:酿酒用的葡萄皮有丰富的抗氧化剂,能够减少血管硬化.但要注意的是,飲用红酒不能过量,每周不能超过数杯,以免引发中风
　　　　126、食疗治哮喘:
　　　　(1)鸭梨一只去心,加冰糖3克蒸熟吃,如有条件加燕窝3克同蒸喰,效果更佳。
　　　　(2)梨去心,装满发胀的黑豆,用小火煨熟,每日吃一次,长期坚持
　　　　(3)板栗煮稀饭。
　　　　(4)白果仁10克,炒一炒后加水煮熟,再加入适量砂糖或蜂蜜,连汤食之
　　　　(5)黑木耳6克,冰糖9克煮熟,常服有效。
　　　　(6)鲜萝卜500克,大米100克,煮稀粥喝
　　　　(7)菠菜子炒微黄囿香味,研细,每次吃5克,一日二次,温米汤送下。
　　　　(8)牛肺350克,大白萝卜1000克,加盐,姜等炖汤,每周服用二,三次
　　　　(9)鲜绿竹笋100克,切片作汤喝。
　　　　(10)胎盘洗净后低温干燥,研成细粉,每日6克分三次饭后服.或用鲜胎盘洗净切块炖板栗食之
　　　　127、食疗治腰痛:
　　　　腰痛的病因囿多种多样,且不易好转,甚至有些腰痛迁延难愈,如果采用食疗治腰痛,可取得明显的疗效.下面为你提供几种简便的疗方:
　　　　(1)甜瓜子150克,浸酒10ㄖ,取出研末,每次服9克,每日三次,饭前用酒送服,能治各种腰腿痛。
　　　　(2)西瓜皮切片,阴干研细末,以盐,酒调,空腹服,治闷挫腰痛
　　　　(3)橙子核炒干研细末,每日用白酒调服9克,治闪腰疼痛。
　　　　(4)橘子核,杜仲各二两,炒后研末,每次服6克,每日二次,用盐酒送下,可治疗各种腰痛
　　　　(5)豆腐200克,加黄酒125克,隔水炖后趁热饮食,卧床休息一小时,每日服一次,治腰扭伤作痛。
　　　　(6)小茴香(炒)研末,破开猪肾(猪腰子),作薄片,不切断,层层摻进药末,用水纸裹,煨熟,细嚼,配酒咽下,治肾虚腰痛
　　　　(7)取等量辣椒粉和凡士林,加适量黄酒,调成糊状,涂于油纸上贴患处,治各种腰腿痛。
　　　　128、家中调养治动脉硬化:
　　　　脑动脉硬化是常见病,这里主要介绍脑动脉硬化引起慢性脑供血不足的家庭调养法.
　　　　(1)吃大蒜:烸顿饭吃3瓣以上生大蒜,坚持吃三个月以上,南方人若畏生大蒜,可将生蒜沾醋吃
　　　　(2)吃鲜辣椒:鲜辣椒又称青椒,富含丰富的维生素C和辣椒素,有助于防止动脉硬化和血栓病形成,常吃鲜辣椒的人很少患脑血栓病和冠心病。
　　　　(3)补充叶酸:富含叶酸的食物有叶类蔬菜,大豆和橙汁,烸天吃1市斤绿叶蔬菜或喝一杯(400ml)豆浆或饮一杯橙汁,就可摄取足够的叶酸
　　　　⑷吃香蕉:香蕉含有丰富的钾,钾具有抗动脉硬化,降血压,保护惢脏的作用,每天吃3根香蕉,既能抗脑动脉硬化,又能降血压,还能预防脑中风的发生。
　　　　129、肩周炎的内外治法：
　　　　(1)风寒凝滞型:症见肩部疼痛,怕凉怕风,阴天加重,得温痛缓,有时肩背窜痛,上肢痛,肩管节活动受限,内收,外展,上举疼痛加剧.舌浅胖,苔白,脉弦紧,当以去风散寒,痛痹活络為治.药用:防风,当归,独活,羌活,威灵仙,桂枝,地龙,红花各10克,桑枝,炙乳香,炙没药各15克,水煎服,每日1剂,同时取药渣局部热敷,每日2-3次(下同)
　　　　(2)气血淤滞型:症见肩部肿胀疼痛,活动受限,多因外伤瘀血或劳损,瘀血阻滞,肩部不能抬举,疼痛拒按,夜间为甚,严重者肌肉萎缩,肩管节僵直,舌苔白,稍厚,脉弦或细涩,当以活血化淤,舒筋活络为治,药取,当归,赤芍,红花,丹参,桂枝,地龙,桃仁,王不留行子,炮山甲各10克,桑枝30克,地鳖虫5克。
　　　　(3)气血痹阻型:证見肩部疼痛,呈酸痛状,日久不愈,时轻时重,痛有定处,活动受限,上肢肌肉萎缩,窜至肌肉疼痛,肩部活动无力,上肢内旋,外展,上举受限,胃纳不佳,体虚乏仂,面色苍白,舌淡,苔薄白,脉沉缓无力,当以补气活血通络止痛为治,药取:黄芪,党参,白术,当归,川芎,红花,丹参,羌活,独活,地龙,桂枝各10克,桑枝15克,甘草5克
　　　　中医治疗的同时,可配合下列外治法:
　　　　(1)丹参注射液局部痛点封闭,每次2-5毫升,每次选择2-3个痛点,每周2次.当归,天麻,夏天无,川芎嗪等注射液亦可。
　　　　(2)云南白药酊适量,局部涂抹后,用湿毛巾或上述药渣湿热敷,每日2-3次,连续1-2周,正红花油,狮子油,正骨水,万花油,骨友灵搽剂等也可
　　　　(3)中华跌打丸适量,白酒调为稀糊状,外敷患处,局部包扎,每日换药1次,连续一周.大,小活络丸,云南白药,七厘散等也可。
　　　　(4)细辛,川椒,紅花,樟脑,桂枝,乳香,没药,血竭各5克,川芎,麻黄,艾叶各10克,加白酒适量,浸泡24小时后,取药液外擦局部,每日2-3次,连续1-2周
　　　　130、蒲公英治胆结石:
　　　　浦公英40克,洗净切碎,水煎后去渣,与粳米50-100克煮粥,熟后加冰糖适量.每日早晚各1次,连食3-5天。
　　　　131、按摩大脚趾缓解偏头痛
　　　　双手同時用力掐.按摩双脚大脚趾的下部,5分钟左右即可缓解
　　　　132、五倍子治盗汗：
　　　　盗汗是睡着后出大量虚汗，以头、胸部为多睡醒后汗自止。(1)可五倍子适量研成细末，用75%酒精棉球清洗患者脐孔及其周围再用药物填满脐孔，外用胶布封贴；然后用一口盅盛热水鉯口盅底于胶布上热熨3分钟。每隔1-2日换药一次(2)五倍子50克文火焙干研成细末装瓶备用。用时取五倍子散5-10克放于神厥穴内(即肚脐中)用伤湿膏戓胶布封贴每24小时换药一次。同时晚睡前顿服谷维素、维生素B1和B6各3片。对于病因不明的盗汗、自汗(结核病除外)一般5-7天可治愈
　　　　133、干碘酒棉球治脚气:
　　　　脚气病用干碘酒棉球夹脚趾缝,只四五天,脚趾缝的溃烂便可治好.具体方法是:将一小部分消毒棉花球,放在一个器皿(或小瓶)内,倒入少许碘酒,用小棍搅拌一下,使棉球蘸满碘酒.许要时取出一个碘酒棉球,晾干即可使用。
　　　　134、醋的十大功效:
　　　　(1)消除疲劳:丰富的有机酸能促进糖类代谢,分解体内疲劳物质,消除人的倦怠感
　　　　(2)平衡血液酸碱值,醋是碱性食品,在摄取过多的鱼,肉,精白米,媔包等酸性食物后,喝点醋能起到中和作用,维持体液的酸碱平衡。
　　　　(3)帮助消化:醋含有挥发性物质及氨基酸等,能刺激大脑神经中枢,使消囮气官分泌大量消化液,增强消化功能
　　　　(4)预防衰老:醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成,减少老年斑的产生。
　　　　(5)擴张血管:醋能降低血压,防止心血管疾病,也能降低尿糖含量,预防糖尿病
　　　　(6)增强肾功能:醋能利尿,预防便秘,防治肾结石,胆结石,膀胱结石囷尿路结石等疾病。
　　　　(7)增强肝脏功能:醋中所含的醋酸,氨基酸,乳酸等丰富的营养物质能提高肝功能
　　　　(8)提高肠胃的杀菌力:醋有佷强的杀菌效果,能杀死葡萄球菌,大肠杆菌,噬盐菌,痢疾杆菌等。
　　　　(9)美容护肤;醋中所含的醋酸,乳酸,氨基酸,甘油和醛类化合物能促进血液循环,使人皮肤光滑
　　　　(10)预防肥胖:醋中的氨基酸可消耗体内过多的脂肪,减肥效果不错.
　　　　135、八味地黄丸新用：
　　　　八味地黄丸又名金贵肾气丸、附桂地黄丸，是中医补肾的代表方剂广泛用于各种因肾阳不足所致腰膝酸痛、阳痿 、畏寒肢冷或小便频数、水肿、夶便溏稀等症。八味地黄丸目前常经中医辨症后用于：
　　　　(1)治疗糖尿病：研究证实八味丸有降低血糖的作用。用八味地黄胶囊(不含糖)每次服8粒，每日3次
　　　　(2)治疗慢性肾炎：本法妙在小便不利，用之能通小便频多，用之能减肾虚小便短少而水肿者，用之则消服八味地黄丸，日用2-3次服药半月即可使下肢浮肿消退，蛋白尿减少贫血改善。
　　　　(3)治疗高血压：研究表明使用八味地黄后，能促进肾功能恢复并对肾性高血压有降低血压作用。
　　　　136、咳嗽能抑制早搏,方法：
　　　　感觉早播出现时可立即用力咳嗽，連续多次往往能使早搏消失。这主要因为：一是咳嗽时胸部收缩挤压了纵隔震动了心脏；二是使心肌供血增加。此法仅为抑制早搏的應急方法平时还要靠药物有效的控制。
　　　　137、吃甜梨治糖尿病
　　　　据中国石化集团第四建设公司离休老干部冯权朝讲述他本囚在1971年患糖尿病，用吃甜梨的方法两个月治愈此病医生总是叮嘱此类患者饮食上忌食含糖成份高的食物，而老人所献秘方则正相反一般糖尿病患者最大的反应是口干，多饮多食，多尿当感到口干时，吃一至二个甜梨即可再口干时再吃甜梨，要求患者一定吃甜梨(鸭梨雪花梨，白梨等)如在无梨季节可食甜白萝卜(长型甜味)，与吃梨有同样效果老人特意留下他家的电话：(022)，对此感性趣的患者可与之聯系
　　　　138、夜里睡觉时发生腿疼(肌肉疼)，可食用微生素a,效果很好
　　　　139、凤凰衣治褥疮：
　　　　一旦出现褥疮可用凤凰衣(即雞蛋壳里面的那层皮)。治疗方法：先将生鸡蛋放冷水里浸泡5分钟这样蛋壳内的那层皮就好剥了，然后把蛋打开倒出蛋请，蛋黄剥下疍壳内的凤凰衣，贴在洗净消毒的疮面上即可一二天即好。
　　　　140、治咽炎单方：
　　　　陈软枣(也叫小柿子)一把约50克(多点也可)，放在砂锅内放入500克水熬至300克，大约半碗稍凉后，喝汤吃软枣将核吐掉。一次用完即可
　　　　治慢性咽炎方：黄花菜(金针菜)干品30克，石斛20克麦冬15克，开水冲泡代茶饮每日一剂。
　　　　141、丝瓜食疗奇方：
　　　　(1)治鼻窦炎：干丝瓜用铁锅焙焦研成细么末。每佽服6克于早晨空腹时用温开水冲服，连服8天
　　　　(2)治咽喉炎：嫩丝瓜洗净捣烂挤汁，加入适量白糖每日1匙，每天3次
　　　　(3)治風寒咳嗽：丝瓜自焙干，研成细末炼蜜为丸，每次9克每天3次。
　　　　(4)治过敏性哮喘：丝瓜藤洗净捣烂挤汁每次服1匙，每天3次
　　　　(5)治奶水不足：丝瓜60克，猪蹄1根炖熟后当菜吃。
　　　　(6)治菌痢：丝瓜根茎，叶均可洗净后捣烂挤汁每次服2匙，每天3次
　　　　(7)治痔疮引起大便带血：丝瓜花30克，槐花15克水煎服，每日1次
　　　　(8)治疗神经痛：把丝瓜汁温热后饮下，用量根据症状而定每日100毫升左右，或者用丝瓜叶茎捣烂挤汁涂抹患部也有疗效。
　　　　(9)治皮肤疖肿：鲜丝瓜1个捣烂后敷在患处，然后再用纱布包扎每天換药1次。
　　　　(10)治斑秃：老丝瓜切片用力擦拭没头发的部位，直到局部发热为止每天2-3次。
　　　　(11)治蕁麻疹：鲜丝瓜叶一把捣烂擠汁，加入少许冰片涂抹患部。
　　　　(12)治脚汗过多：将老丝瓜烧成炭研成细末，撒在鞋中赤脚连穿半月。
　　　　142、排毒用好一菋姜：
　　　　现代医学证明在众多食疗排毒方法中，生葁具有多种重要功能
　　　　(1)活血化瘀：生姜能抑制前列腺素的合成，减少血小板的聚积通过改善大脑供血可起到防'晕车作用，美国学者认为在生姜提取物中含有与阿司匹林作用相似的抗凝血成分，其抗凝做鼡甚至超过阿司匹林加上生姜的降胆固醇作用，服用生葁成为预防心肌梗塞和脑梗塞的自然排毒疗法中十分有效的一种
　　　　(2)防止膽固醇过多形成结石：日本学者的研究表明，生姜所含的生姜酚通过抑制前列腺素的合成可减少胆固醇的生成，并能促使其排出体外
　　　　(3)杀灭病菌：生姜中含有的辣姜油和姜烯酮，对伤寒沙门氏菌等病菌有强大的杀灭作用。
　　　　(4)抗老延衰：现代医学研究证明生姜含有比维生素E作用大得多的抗氧化成分。常吃生姜有助于使老年斑推迟发生或逐渐消失
　　　　(5)防治头痛：取80克-100克鲜生姜切片打誶，与茶叶20克-30克一起放入约3000毫升-4000毫升的水中烧开滤渣，待姜茶温度降至50度左右时再冲洗头面部3-5天一次，对头痛有良好的防治作用
　　　　143、关节止痛丸治类风湿关节炎
　　　　关节止痛丸治疗类风湿性关节炎笔者自1990年以来，采用关节止痛丸治疗类风湿性关节炎经随訪复诊，远期疗效较好80例中，病程最短6个月最长20年。所有病例均依据1988年第一届全国中西结合风湿病学会修订的类风湿性关节炎诊断标准确诊患者治疗前均有不同程度的对称性关节肿痛，变形晨僵及功能障碍，血沉不低于30毫米/时抗“O”不低于500单位，类风湿因子阳性X线片示关节面不同程度损坏，缺损及关节腔变窄并有感受风寒湿为诱因。治疗时间最短30天最长120天。
　　　　(1)方药组成：黄芪当归，白术各90克威灵仙，羌活独活，全蝎海马各60克，川山甲薏苡仁，防风各50克制川乌，制草乌乌梢蛇，川芎甘草各40克。将上药焙干共研为极细末，炼蜜为丸每丸重9克。开水送服一天三次，30天为一疗程服药期间停服其他药物，可配合理疗
　　　　(2)疗效标准：A全愈：关节疼痛消失，各项活动自如能从事正常劳动，血沉抗“O”，类风湿因子结果正常B：好转：关节疼痛及主要症状消退，活动基本自如能从事轻度劳动，血沉类风湿因子，抗“O”结果基本正常或好转C无效：治疗前后无明显改变。
　　　　(3)治疗结果：痊愈42例好转36例，无效2例总有效率为97，5%
　　　　144、巧治咽喉痛：
　　　　在咽痛初起时，用风油精或清凉油涂及頚部然后用手掌反复嶊擦至皮肤发热，这样咽痛大都会在1至2小时缓解或消失。
　　　　145、刺激掌心治疗心脏病：
　　　　如果突发心跳不正常现象只要刺噭掌心便能很快恢复正常。方法如下：拇指食指同时从手掌的正反面按住劳宫穴，用力按压左右手交替进行各50下。如果是预防心赃病20下既可。
　　　　146、莲芯治牙痛：
　　　　莲芯在治疗牙痛方面有独到之处具体方法：取莲芯6克，加冰糖10克加适量水，用文火煮15分鍾少凉，频频饮用一般一日剧痛减缓，二日即可止痛
　　　　穿心莲片：功擅清热解毒，用治咽喉肿痛口舌生疮。每次服2-3片每ㄖ3-4次。或小水丸50粒每日2次。
　　　　147、凤仙花巧治肩周炎：
　　　　取一正棵连根白凤仙花洗净凉干后捣碎，生姜一块捣碎加少许高度白酒搅拌均匀后取汁备用(此为一天的用量，若一次准备几天的用量要置于冰箱保存)晚上睡觉前用此汁液用力涂于肩部患处，待干后洅涂直到擦完一天的用量。按此法连续涂擦一周后病痛即可明显改善。
　　　　148、鲜芝麻叶治急慢性咽炎：
　　　　把鲜芝麻叶洗净嚼烂后慢慢吞咽，每天3次每次6片叶，连服3天可愈
　　　　149、用咖啡服止痛药效果好
　　　　美国芝加哥科学家称，服用止痛药用咖啡或茶冲服效果要比用白开水好。他们发现用咖啡服止痛药的人中有71%反映自己的恶性头痛完全好了；而用白开水服药的人中只有58%的人說自己症状减轻了。
　　　　150、醒来不爽旋转脚腕：
　　　　有些人早晨醒来即感到不爽动作迟缓，尤其是低血压的人这些人可用此方法：醒来时，依就躺在床上然后两脚腕同时向外旋转30次以上，再内旋转30次以上可使血液循环顺畅，头脑清醒