冰棍化了和面蒸馒头和面的方法可以吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-10 05:12 标签： 和面蒸馒头

蒸馒头和面的方法是大家熟悉的┅种食物自己家里可以经常制作蒸馒头和面的方法的。蒸馒头和面的方法最重要的步骤是和面因为如果可以和面和的很好的情况下，蒸馒头和面的方法是很简单的但如果不能很好的和面，说明蒸馒头和面的方法的质量也会比较差口感不好，口味比较差所以需要了解蒸馒头和面的方法和面的方法有哪些呢?

1、在发酵粉中加点白糖

发酵时，在发酵粉中加点白糖在融化发酵粉时加1~2匙白糖，可以让面团更恏地发酵因为酵母发酵需要糖分提供能量。

在融化发酵粉时最好使用不超过40℃的温水融化。如果水温过高容易使发酵粉失去活性会影响面团发酵。水温过低也不利于酵母发酵所以温水最为适合。

面粉也分为很多种高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉…蒸馒头和面的方法一般就选中筋面粉，就是普通的包饺子的面粉就可以

面团不要过干，和面时如果觉得面团很黏手，可以加入适量玉米油同时要避免面团太干，否则蒸出来的馒头口感较硬

5、馒头醒半小时后再蒸

馒头醒半小时后再蒸。馒头包好后要放在封闭的地方继续醒30分钟左右，再放到蒸笼里蒸因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气包好的馒头可以继续醒面，能让馒头更加饱满

6、蒸馒头和面的方法15-20分钟最好

馒头的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅馒头一般蒸15分钟左右即可肉馅馒头蒸20分钟左右即可。

7、馒头蒸熟后不要立马揭盖

馒頭蒸熟后不要立马揭盖水沸后将馒头放入蒸笼里大火蒸熟，但注意馒头蒸熟后不要立马揭开盖子，否则馒头容易收缩要等馒头稍微冷却后再揭盖。

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