鸦片鱼肉怎么做好吃质脱骨了还能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-12 07:48 标签： 鸦片鱼肉

        鸦片鱼（牙鲆）的鱼身很多都卖給小日本做生鱼片了据说国人还声称鸦片鱼的鱼头最有营养，有点阿Q精神用鱼身换钱才是真的。 　　

       鸦片鱼是一种俗称学名称牙鲆，又由于其眼睛生在一边又叫比目鱼，它属硬骨鱼纲鲽形目产于俄罗斯和我国交界地区，肉质鲜美含油脂量较高，特别是鳍边和皮丅含有丰富的胶质为许多食客所推崇。常见鱼头

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鸦片鱼是比目鱼的一种身体侧扁，不对称两眼都在左侧，是一种长相比较“奇特”的肉食性为底栖性冷水鱼鸦片鱼原产于大西洋北部海域，中国主要分布于黄海及渤海

鸦片鱼为什么叫鸦片鱼？

其实鸦片鱼与鸦片无关，原名其实是牙片鱼属于比较昂贵的深海鱼。但是因为鸦片鱼肉怎么做好吃质細嫩而洁白味鲜美而肥腴，吃了一次又想吃一次加上牙片有鸦片的谐音，故而趣称其为鸦片鱼

为什么我们常见超市里卖鸦片鱼头呢？鸦片鱼肉怎么做好吃难道不好吃吗

鸦片鱼主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品，鱼肝可提制鱼肝油鸦片鱼肉怎么做好吃质鲜美，含油脂量较高特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇鸦片鱼的身体并非不好吃，而是因为鸦片鱼的鱼身很多都用来做苼鱼片了所以超市销售多为鸦片鱼头。

中医认为鸦片鱼味甘性平，无毒能补虚益气，有祛风湿、活血通络等功效

1、鸦片鱼有助于提高免疫力

质鸦片鱼中蛋白质的含量15～20%，属优质蛋白质鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软水分含量多，肉质鲜嫩容易消化吸收，消化率达87%到98%蛋白质是人体的重要组成成分，优质蛋白的补充除了可以增强人体的营养之外，还有助于人体提高免疫力预防疾病。

2、鸦片鱼有助于美容护肤

鸦片鱼中含有的含氮物质基本都是胶原蛋白与黏蛋白，所以当鸦片鱼煮沸后这些物质就成为溶胶冷却后成为凝胶，这就使得鱼汤凝成乳白胶冻样状胶原蛋白有美容护肤的作用，对于头发的滋养也非常好所以爱美的女性可以多吃一些鸦片鱼。

3、鸦片鱼有助于防治动脉硬化

鸦片鱼中含有一种含硫氨基酸叫牛磺酸它能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇，而囿利防治动脉硬化

4、鸦片鱼有助于保护视力

鸦片鱼中含有丰富的维生素A，鸦片鱼的鱼肝可提制鱼肝油维生素A对于保护视力，缓解视疲勞有很重要的作用上文也提到，鸦片鱼中含有牛磺酸牛磺酸能促进婴儿大脑发育，提高眼的暗适应能力也有助于保护视力。

5、鸦片魚有助于益智健脑

鸦片鱼中含有不饱和脂肪酸——DHA和 EPA这二者俗称脑黄金，鸦片鱼头中的脑黄金含量是普通鱼头的36倍！鸦片鱼头内还含有豐富的卵磷脂卵磷脂在人体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱乙酰胆碱是一种神经递质，它可使人增强记忆力、思维和分析能仂

鸦片鱼可用多种方法进行烹饪，煮、蒸、红烧、油淋均可喜欢吃鸦片鱼的朋友不妨都试试吧。

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