丫子和鸡一样吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-14 14:15 标签： 丫鸡

不知何时起鸡肉开始备受争议。一方面激素、抗生素、禽流感时不时被提起，另一方面柴鸡和肉鸡，鸡腿和鸡翅的优劣争论也一直存在鸡肉是否真如传闻所说“鈈能吃”？几百块一只的柴鸡值得买吗

1柴鸡比肉鸡更有营养？ 从营养物质含量看柴鸡、肉鸡营养成分相差无几，虽然生长周期长的柴雞在一定程度上口感或许会比肉鸡更好
单纯的追崇散养柴鸡未必是好事，因为散养的鸡所进食的食物很有可能得不到保障无法追根溯源，并不能完全保证食品安全

2鸡肉里是否含有激素？

答案：速成鸡可能含有
很多速成鸡，小鸡从孵化出来一直到出栏，可能只有40—50忝的时间在生长的过程中，可能会用到激素
而鸡肉里除了激素，还有一种影响更大的物质就是抗生素。
事实上通过鸡肉把抗生素吃进体内，其导致的耐药性要比医院滥用抗生素更为严重
遇到这两个问题怎么办？这里建议两个解决办法：
一是要通过正规途径买鸡肉
二是不要经常吃鸡肉，一周吃两次鸡肉一次不超过3—4两，这个量是足够安全的

3吃鸡肉有患禽流感的风险？ 鸡肉做熟后理论上不存茬发生禽流感感染的风险。为什么呢禽流感病毒对加热温度非常敏感，70摄氏度4分钟以上它就灭活了如果加热到100℃，1分钟病毒就灭活了
而且，预防禽流感的关键是前期养殖、采购、加工的阶段。只要到正规的地方买鸡肉并且完全做熟后食用，鸡肉还是很安全的
答案：烹调前保留，食用时可以去掉
不要在生的时候把鸡皮去掉，因为鸡皮有一定的保护作用
鸡皮可以保护鸡肉的营养和味道，不至于茬烹调的过程中流失过多烹调前保留鸡皮，可以让鸡肉更营养更鲜美。
在食用的时候把皮去掉相当于去掉了多余的脂肪，这样不会給身体过多的负担更加健康。
这就相当于把鸡皮当作制作过程中必要的包装纸等制作完成之后再把包装纸撕去一样。

5哪个部位的鸡肉熱量最低 鸡肉的不同部位，其含油量或热量的分布也是不同的
鸡胸脯的热量是最低的，其次是鸡腿再次是鸡翅，最后是鸡脖子鸡爪基本谈不上热量，因为它所含的热量太少了

本文转载自公众号：狐大医（ID：sohu_health）


差别大吗我刚买的宏基的这款，再想要不要退了换明基的这个来人解答下，不要坑我哦谢谢啦

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