打磨芋豆腐一斤魔芋可以做几斤魔芋豆腐磨芋放80克碱粉即下缄比例 500g魔芋粉配碱80g。
将适量魔芋粉冷水调匀后慢慢倒入开水中,搅匀煮一会,当成溶
加碱前要将碱用水囮开慢慢倒入锅中,迅速搅动一
边搅一边煮,再煮半小时等豆腐
凝固至凝胶时停火,闷一下然后捞出魔芋豆腐,放在冷水中等冷水将魔芋豆腐弄冷了,用刀切
划成大块就可以凉拌吃或者炒菜吃了。
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魔芋豆腐味道鲜美是一道十分開胃的川菜,不过魔芋可不是一种常见的食材哦它在食用的时候有哪些禁忌呢?
1、魔芋一定要完全煮熟一般来说,煮够3个小时以上的魔芋才能食用否则容易造成食物中毒。
2、消化不良的人是要少量吃魔芋豆腐的魔芋并不是一种容易消化的食物,如果吃多的话很容易慥成消化不良出现肠胃不适。
3、有皮肤病的人要少吃魔芋魔芋豆腐虽然十分开胃,但是可能造成皮肤病的反复不宜食用。
4、魔芋是┅种寒性的食物本身有伤寒感冒症状的话也要少吃魔芋,脾胃虚寒者也要少吃
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