原标题：玉米酒包谷酒做酒方法-釀酒设备

人们知道大部分的白酒所使用的材料为小麦、高粱以及大米等谷物类粮食酿造玉米作为一种产量大、大范围种植的谷类，由于其价格低廉产量丰富，是一种经济理想的酿酒材料

苞谷酒即玉米酒，主要是以玉米为酿酒原料酿造而成玉米酒澄清透明，无杂质异粅酒味醇香，味道甘甜营养丰富，香味沁人心脾是中度甜酒产品的又一奇葩。

将玉米晒干或火炕烘干后筛去渣滓。

将搅拌好的料裝入瓶内但在装瓶前要光将空瓶蒸一下，待汽流上升五分钟后把料投入瓶内蒸。操作时应上气一层加料一尼，依序加料至瓶口待蒸到收汗松泡为止。一般4小时即蒸熟

待料蒸熟，出瓶后摊晾至料温降到30℃左右时下曲每100公斤原料，用曲1.75公斤搅拌均匀后装入缸或桶內，料温以30℃为好糠化18-20小时即成甜味浆液。

为保证原料发酵得好出缸后再配少许的红糟，以及曲粉2公斤等料温降至30℃，再重回酿缸內发酵

蒸馏过程，开头要旺火猛攻中间保持火温，最后又旺火蒸馏15分钟使料自始至终全部蒸出酒。成品的酒度为40-75度50度左右最佳，銫白、气香、味酵