将洋葱切块拌入加入蛋、盐、料酒搅拌并腌制12小时以上
将腌制的羊肉在室温下放置并重新搅拌
羊肉以肥瘦相间比例串签,上炭火炉
烤肉时撒上油、辣椒粉、孜然、盐並翻面。两面同样动作直至肉烤熟大功告成!
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有吃过新疆烤羊肉串吗?我想知道新疆碳烤羊肉串的腌制方法是什么
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对于新疆的碳烤羊肉他的腌制方法非常多,我曾经看到过一个是這样的他首先把羊肉去骚味之后再切成一小块一小块,然后把它放到一个大锅里首先要把它飞一下水,之后再把调味料比如盐油葱薑味精酱油等等,加入到里面腌制6个小时就可以了
我可以很清楚的告诉你,新疆的烤羊肉串都是用碳烤的所以你问的新疆碳烤羊肉串嘚腌制方法是什么?那当然是用羊肉加一些调味料比如蚝油,酱油盐,葱姜再加味精等,还有香茅因为香茅可以辟了羊骚味。放箌一个大盘子里用手抓住羊肉均匀就可以
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